Cup mit frischen Pflaumen und Äpfel-Black

Cup mit frischen Pflaumen und Äpfel-Black

Zutaten:

1 Tasse frisch (Hals) oder Schweinelende mit frischen Knochen

Gewürze:

2 Gramm Salz pro Kilogramm Fleisch, das entspricht
1 Esslöffel (Suppe) flach feines Salz für jedes Kilo Fleisch
1 ganze Zweig Rosmarin
1 Tasse (Tee) trockener Weißwein
4-6 Knoblauchzehen (wenn alt) entfernen Sie die Kerne
2 Esslöffel (Suppe) Senf
1 Teelöffel (TL) scharfem Paprika oder Kurkuma
½ Esslöffel (Kaffee) gemahlene Nelken
2 Lorbeerblätter oder ½ Esslöffel (Kaffee) gemahlenes Bucht
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Samen und ohne weiß gerippt
Stichen.
Thymian nach Geschmack


Weitere Inhaltsstoffe:

½ Kilo getrockneten Pflaumen
6 rohe Äpfel zu bellen, zu graben, die Kerne entfernen und füllen mit
Gelee.
2 Bouillon Tabletten
1 Tasse Schmalz oder Maisöl

So bereiten:


Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und mit Papiertüchern
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt, Senf, Muskatnuss
Rosmarin, Knoblauch, Kurkuma und Thymian.
Lassen Sie für 6 bis 12 Stunden im Kühlschrank Gewürz bedeckt mit
Aluminiumfolie, Papier oder Folie.

Dann nehmen Sie den Kühlschrank Fleisch, verlassen 30 'Minuten in der Temperatur
Umwelt vor dem Braten.

In einem großen Topf erhitzen und das Fleisch auf allen Seiten vorzugsweise Eisentopf,
Dann legen Sie in einem Bräter mit Sauce Pfanne, die gebraten.
Mit Alufolie abdecken.
Sauce Pan:
In den Topf gebratenes Fleisch, gießen Sie ein Glas heißes Wasser und der Brühe
Fleisch, kochen für 10 Minuten.

Setzen Sie diese Sauce über das Fleisch.

Nehmen Sie die durchschnittliche vorgeheizten Ofen 180 ° C für 40 Minuten zu je
Kilo Fleisch.

Drehen des Fleisches, mindestens einmal innerhalb des Ofens, mit Vorsicht.

Fehlt eine halbe Stunde bevor sie aus dem Ofen zu entfernen, fügen Sie die schwarzen Pflaumen
Pitted.

Servieren Sie die Haube oder die Lende in einem weißen Porzellanteller oder Edelstahl,
und vor kommen, viele schwarze Pflaumen bereits entkernt
und dann ausgehöhlt gefüllte Äpfel mit Preiselbeeren,
oder Erdbeere.


Sie können mit Kirschtomaten., Rote und gelbe Paprikastreifen weißer Reis und Kresse-Salat folgen.
Wenn Sie lieber grüne Blätter von Kopfsalat, Endivien, Rucola, Chicorée, Endivie unter anderem, ganz oder zerrissene Blätter und Tomatenscheiben oder Kirschtomaten.