Zutaten:
3 bis 4 Durchschnitt Auberginen mit oder ohne Schale in Streifen geschnitten 1 (eins) cm
2 rote Paprika die gleiche Größe von Auberginen in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika geschnitten gleich rot
1 Tasse (Tee) gehackte Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) nur weißer Teil von Lauch geschnitten in rodelinhas
1 Tasse (Tee) Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) schwarze Oliven entsteint oder (200gsm).
½ Tasse (Tee) oder kernlos Rosinen nach Geschmack
½ Tasse (Tee) snoubar (Pinholes) (optional)
2 Esslöffel (Suppe) und voller Kapern
Gewürze:
1 Tasse Balsamico-Essig
½ Tasse Olivenöl extra vergine
Salz in Maßen zu schmecken
eine Handvoll Oregano
1 Teelöffel (TL) geriebener Ingwer
1 Esslöffel (Kaffee) gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
So bereiten:
Setzen Sie in geschichteter Form:
Die Auberginen Paprika, Lauch, Sellerie interspersing die Rosinen, Oliven, Kapern und Oregano, Ingwer, Zimt und gemahlene Nelken, und den Rest der Zutaten, wie mit Salz.
Dann den Essig und Öl gießen, gut mischen.
Mit Folie abdecken Form.
Bake vorerhitzt 180 ° C für eine (1) oder zwei Stunden, das heißt, bis die Auberginen gekocht werden.
heiß oder kalt-Portion. Als Antipasti - (erster Gang).
Dient zur Pasta (Nudeln) oder Suppen begleiten.
Passend Snack am Nachmittag auf Toast oder Cracker.
Hinweis:
Caponata ist ein Gericht, italienischer Herkunft.
Wenn Sie setzen ½ Teelöffel Zucker oder Honig kann.
Ich stelle weder Zucker noch Honig.
Unter bis zum bitteren von Aubergine:
Lassen Sie die Auberginen-Sauce für 6 Stunden beschossen, darf kein Salz oder Essig., Die ganze Säure nimmt.
Dekoration:
Legen Sie rund um die ganze Teller lila Oliven und frischer Minze.
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