Bacalhoada die Portugiesen - II Optionen

Bacalhoada die Portugiesen - II Optionen

Zutaten:

2 Kilo dicken Dorsch Put
5 Liter Wasser erforderlich zum Entsalzen oder 36 Stunden

 Gemüse:

1 Kilo ganze Ofenkartoffel mit der Haut kann den Ball verwenden
½ Kilo Brokkoli bouque oder tronchuda Kohl oder Rosenkohl (Rosenkohl sind die Mini-Kohl).
300-500 Gramm. kleine Zwiebel gekocht ohne Peeling oder haltbar gemacht
300 Gramm. Mini gekochte Karotten

Weitere Inhaltsstoffe:

6 gekochte Eier in zwei Hälften geschnitten oder (24 Wachteleier)
300 Gramm. große lila Oliven mit Gruben
1 Tasse (Tee) von nativem Olivenöl extra
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie
½ Tasse (Tee) gehackte grüne Zwiebeln in dünne rodelinhas
2 Esslöffel (Suppe) von ganzen Kapern.

So bereiten:

Spülen Sie den Kabeljau unter fließendem Wasser einweichen mit reichlich kaltem Wasser für 24 bis 36 Stunden in den Kühlschrank, das Wasser zweimal täglich ändern. in Abhängigkeit von der Höhe der Put.
Dann nehmen Sie das ganze Wasser Kabeljau und wieder unter fließendem Wasser waschen.
Legen Sie die gesalzenen Kabeljau in einer großen überdachten Topf mit Wasser, bringen das Feuer zu kochen, lassen Sie sich für 5'minutos bei starker Hitze kochen. Küchen Kartoffeln in Kabeljau Kochwasser.
Nach Dorsch kühl abgelassen.
Hinweis:
Kochen Sie die Kabeljau optional ist, ist die Versalzung Modus genug.
Küchen Kartoffeln in Kabeljau Kochwasser.

Schneiden Sie den Kabeljau in dicke Streifen von 10 X 4.

Ordnen Sie den Kabeljau in einem irdenen tiefen Teller, im Wechsel mit gebackenen Kartoffeln, gebackenen Zwiebeln oder (aus der Dose) und die Kohlblätter aufgerollt oder gefaltet.
Streuen mit genug natives Olivenöl extra (nicht dient einem anderen)
Abdeckung mit Aluminiumfolie ist (optional).
Bringen Sie zu einem gemäßigten Ofen 180 ° C für etwa 20'minutos.

Nicht der Kabeljau im Ofen lange lassen, die austrocknet.
Aus dem Ofen nehmen und garniert mit gekochten Eiern, lila Oliven, Kapern, Petersilie und Schnittlauch.
Verteilen Sie über alle trim Zutaten, so dass Sie eine gut aussehende, gut eingerichtet haben.
Der Dorsch ist ein einzigartiges Gericht, jeder Mensch isst, was notwendig ist.
Option II:

Tipps:

Mit Kabeljau links, mit weißer Reis und grünen Salat mit Tomaten-Champignon-grüne Oliven gehackt oder gerieben Gemüse dienen roh.
Karotten, Rüben, Rüben, Radieschen und vieles mehr.


Hinweis:

Für Entsalzung cod:

Spülen Sie die setzen Kabeljau in eine Schüssel geben feuerfesten Typ oder eigenen weißen Kunststoff zu diesem Zweck mit Wasser bedeckt
Lassen Sie für 36 Stunden einweichen, das Wasser zweimal ändern, in den Kühlschrank stellen.
Je nach Dicke des Kabeljau ist die Zeit zu genießen
Die feine Kabeljau 12 Stunden einweichen
Die durchschnittlichen 24 Stunden.
0 Grosso 36 Stunden