Osterei Einfach, Lacy, Gestopft Rectified bei 18.03.16
(Für Anfänger)
Zutaten:
1 Kilo Edel halbsüß Schokolade oder gehackt oder gerieben Milch in der großen Abfluss.
Wie Osterei vorzubereiten:
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad
Die Temperatur des Badewassers beträgt 90 ° C.
90 ° C, beginnt es, wenn die Blasen in den Boden des Topfes erscheinen ", schalten Sie die Hitze."
Dann legen Sie die Schüssel (feuerfeste) mit gehackten oder geriebener Schokolade auf die Oberseite des Bades, lassen für 1 'oder 2', gut umrühren mit einem Spatel bis geschmolzene Schokolade.
Wenn die Schokolade nicht geschmolzen ist, gehen Sie zurück und die gleiche Prozedur tun.
Sie können für 30 Sekunden Schokolade in der Mikrowelle schmelzen ", nicht Minuten", vom Herd nehmen und mischen, wenn nicht wieder aufgeschmolzen und wieder tun das gleiche Verfahren für weitere 30 Sekunden, und so weiter.
* Halten Sie die Schokolade bei hohen Temperaturen immer bei 30 Sekunden auf einmal, sonst brennt es, verlieren Sie Ihren Job.
Haben Sie sorgfältig die oben genannten Regeln folgen.
Thermoschock:
Gießen geschmolzene Schokolade auf einer Bank, gehen von einer Seite zur anderen mit Hilfe einer Spachtel bis zum Abkühlen ziehen.
Test auf die richtige Temperatur wissen:
Setzen Sie etwas Schokolade unter der Unterlippe, und wenn es geladinho ist der richtige Ort, selbst gemachte Methode.
Profis verwenden, um einfache oder digitales Thermometer für kulinarische Verwendung.
Wenn Sie die Schokolade aus der Temperatur verwenden wird es klebrig, klebrig, funktioniert nicht.
II Option:
Thermoschock, schmelzen die Hälfte der Schokolade, dann die andere Hälfte gut mischen und testen Sie die Lippen zu geben, siehe oben.
To Make Osterei Bark:
Mit der geschmolzenen Schokolade und haben temperiert (Hitzeschock) Auskleiden einer Form von Osterei mit einer Schicht aus Schokolade, mit einem Pinsel oder den Boden eines Löffels (Suppe).
Nehmen Sie den Kühlschrank auf kenterte Aluminiumfolie, das heißt, die Innenseite nach unten, mit einem ersten die überschüssige Schokolade Formkanten entfernt.
Lassen Sie im Kühlschrank für etwa 2 Minuten zu.
Gehen Sie zurück und machen die zweite Schicht der Schokolade, den gleichen Vorgang wiederholen. Es gibt zwei oder drei Schichten von geschmolzener Schokolade.
Nicht Esperdiçar Schokolade:
* * Vergessen Sie nicht, immer überschüssige Schokolade zu entfernen, die an den Rändern ist, bevor Sie den Kühlschrank.
Führen Sie diese Prozedur mit Hilfe eines Spachtels, während die Schokolade weich ist, das Modell dickeren Kanten, um das Ei zu unterstützen.
Um Unmould:
zur richtigen Zeit zu wissen, die Eischale (die Form ist undurchsichtig), und die Zeit zu setzen die Füllung zurück zu schälen den Weg zu machen Ihre Arbeit leichter zu entformen.
Legen Sie die Füllung, eine dicke Schicht aus Kokoscreme, setzen Sie gut. Lassen für ein wenig in den Kühlschrank so dass die Creme fest ist.
Gießen über eine dicke Schicht aus geschmolzener Schokolade füllen, drehen Sie den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
Sie können auf beiden Seiten die Füllung, nachdem die Teile mit geschmolzener Schokolade verbinden.
Wenn die Füllung Süßigkeiten wickeln jede Hälfte des separaten Osterei mit eigenen Rolle.
Dann legen Sie die Bonbons, die beiden Parteien vereint und übergeben Sie das Zellophan besitzen, das Ei zu schließen, setzen Sie ein dickes Band Farbe Ihrer Wahl
II - Option:
Lacy Eier:
Mit geschmolzen und temperierter Schokolade bereits in einen Spritzbeutel mit Pergamentpapier legen, schneiden Sie die Spitze sehr dünn.
Setzen Sie den Weg nach oben, so dass Sie Arabeske dabei Jumbled durchgesickert dekorieren können, nehmen Sie den Kühlschrank, bis sie trocken.
Gehen Sie zurück und machen mehr Schnörkel,
Die dritte Schicht und in der Nähe überall, dass diese offene,
Wenn Sie nach dem dritten Mal getrocknet werden sollen, streuen Goldstaub.
Wenn Sie mehr bevorzugen durchgesickert Ihren Weg lassen.
Hinweis:
Andere Füllungen bereits zuvor gestellt. Wenn missed'll Sie wieder nächste Veröffentlichung gehen.
Füllung:
Coco Süß
Zutaten:
½ Liter Kuhmilch
1 Dose Kondensmilch
100 g. geriebenen getrockneten Kokos hydratisiert mit
3 Esslöffel (Suppe) kaltem Wasser
1 Tasse (Tee) von Serum-freien saure Sahne oder Kasten
3 Esslöffel flachen Suppe Kartoffelstärke oder Maisstärke (Maismehl)
1 TL Vanille-Essenz-Suppe
So bereiten:
In einem mittelgroßen Topf hinzufügen Kuhmilch mit Kondensmilch, nach gut gemischt, die Kokosraspeln trocken hydratisiert hinzufügen, die Mischung zu machen.
Bringen Sie die Pfanne ständig zu erhitzen Rühren bei Hitze die Kartoffelstärke in wenig kaltem Milch aufgelöst hinzufügen, gut umrühren mit einem Löffel langen Griff, bewegen sich in Form einer Acht und auch an den Seiten, klebt nicht an der Unterseite schwenken.
Sobald die Creme gut gemacht, lockert er den Boden des Topfes ist sehr dick.
Feuer Nehmen Sie fügen Vanille und saure Sahne allmählich und langsam, gut mischen, bis eine leichte Creme abkühlen lassen, bevor Sie.
Für Füllung Süßigkeiten und Ostereier, Buckler, und andere:
Das Auffüllen ist für Bonbons, Schokoriegel, Pralinen, Ostereier, Kuchen, Buckler, Crêpes usw.
Wenn Sie eine kleine Platte dienen kann, mit oder ohne Schokoladenglasur ist köstlich.
Hinweis:
Sie nicht die Milch aufkochen lassen, die Kartoffelstärke zu setzen, die klumpig ist, das heißt, sollte Milch warm, nicht kochen.
(Für Anfänger)
Zutaten:
1 Kilo Edel halbsüß Schokolade oder gehackt oder gerieben Milch in der großen Abfluss.
Wie Osterei vorzubereiten:
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad
Die Temperatur des Badewassers beträgt 90 ° C.
90 ° C, beginnt es, wenn die Blasen in den Boden des Topfes erscheinen ", schalten Sie die Hitze."
Dann legen Sie die Schüssel (feuerfeste) mit gehackten oder geriebener Schokolade auf die Oberseite des Bades, lassen für 1 'oder 2', gut umrühren mit einem Spatel bis geschmolzene Schokolade.
Wenn die Schokolade nicht geschmolzen ist, gehen Sie zurück und die gleiche Prozedur tun.
Sie können für 30 Sekunden Schokolade in der Mikrowelle schmelzen ", nicht Minuten", vom Herd nehmen und mischen, wenn nicht wieder aufgeschmolzen und wieder tun das gleiche Verfahren für weitere 30 Sekunden, und so weiter.
* Halten Sie die Schokolade bei hohen Temperaturen immer bei 30 Sekunden auf einmal, sonst brennt es, verlieren Sie Ihren Job.
Haben Sie sorgfältig die oben genannten Regeln folgen.
Thermoschock:
Gießen geschmolzene Schokolade auf einer Bank, gehen von einer Seite zur anderen mit Hilfe einer Spachtel bis zum Abkühlen ziehen.
Test auf die richtige Temperatur wissen:
Setzen Sie etwas Schokolade unter der Unterlippe, und wenn es geladinho ist der richtige Ort, selbst gemachte Methode.
Profis verwenden, um einfache oder digitales Thermometer für kulinarische Verwendung.
Wenn Sie die Schokolade aus der Temperatur verwenden wird es klebrig, klebrig, funktioniert nicht.
II Option:
Thermoschock, schmelzen die Hälfte der Schokolade, dann die andere Hälfte gut mischen und testen Sie die Lippen zu geben, siehe oben.
To Make Osterei Bark:
Mit der geschmolzenen Schokolade und haben temperiert (Hitzeschock) Auskleiden einer Form von Osterei mit einer Schicht aus Schokolade, mit einem Pinsel oder den Boden eines Löffels (Suppe).
Nehmen Sie den Kühlschrank auf kenterte Aluminiumfolie, das heißt, die Innenseite nach unten, mit einem ersten die überschüssige Schokolade Formkanten entfernt.
Lassen Sie im Kühlschrank für etwa 2 Minuten zu.
Gehen Sie zurück und machen die zweite Schicht der Schokolade, den gleichen Vorgang wiederholen. Es gibt zwei oder drei Schichten von geschmolzener Schokolade.
Nicht Esperdiçar Schokolade:
* * Vergessen Sie nicht, immer überschüssige Schokolade zu entfernen, die an den Rändern ist, bevor Sie den Kühlschrank.
Führen Sie diese Prozedur mit Hilfe eines Spachtels, während die Schokolade weich ist, das Modell dickeren Kanten, um das Ei zu unterstützen.
Um Unmould:
zur richtigen Zeit zu wissen, die Eischale (die Form ist undurchsichtig), und die Zeit zu setzen die Füllung zurück zu schälen den Weg zu machen Ihre Arbeit leichter zu entformen.
Legen Sie die Füllung, eine dicke Schicht aus Kokoscreme, setzen Sie gut. Lassen für ein wenig in den Kühlschrank so dass die Creme fest ist.
Gießen über eine dicke Schicht aus geschmolzener Schokolade füllen, drehen Sie den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
Sie können auf beiden Seiten die Füllung, nachdem die Teile mit geschmolzener Schokolade verbinden.
Wenn die Füllung Süßigkeiten wickeln jede Hälfte des separaten Osterei mit eigenen Rolle.
Dann legen Sie die Bonbons, die beiden Parteien vereint und übergeben Sie das Zellophan besitzen, das Ei zu schließen, setzen Sie ein dickes Band Farbe Ihrer Wahl
II - Option:
Lacy Eier:
Mit geschmolzen und temperierter Schokolade bereits in einen Spritzbeutel mit Pergamentpapier legen, schneiden Sie die Spitze sehr dünn.
Setzen Sie den Weg nach oben, so dass Sie Arabeske dabei Jumbled durchgesickert dekorieren können, nehmen Sie den Kühlschrank, bis sie trocken.
Gehen Sie zurück und machen mehr Schnörkel,
Die dritte Schicht und in der Nähe überall, dass diese offene,
Wenn Sie nach dem dritten Mal getrocknet werden sollen, streuen Goldstaub.
Wenn Sie mehr bevorzugen durchgesickert Ihren Weg lassen.
Hinweis:
Andere Füllungen bereits zuvor gestellt. Wenn missed'll Sie wieder nächste Veröffentlichung gehen.
Füllung:
Coco Süß
Zutaten:
½ Liter Kuhmilch
1 Dose Kondensmilch
100 g. geriebenen getrockneten Kokos hydratisiert mit
3 Esslöffel (Suppe) kaltem Wasser
1 Tasse (Tee) von Serum-freien saure Sahne oder Kasten
3 Esslöffel flachen Suppe Kartoffelstärke oder Maisstärke (Maismehl)
1 TL Vanille-Essenz-Suppe
So bereiten:
In einem mittelgroßen Topf hinzufügen Kuhmilch mit Kondensmilch, nach gut gemischt, die Kokosraspeln trocken hydratisiert hinzufügen, die Mischung zu machen.
Bringen Sie die Pfanne ständig zu erhitzen Rühren bei Hitze die Kartoffelstärke in wenig kaltem Milch aufgelöst hinzufügen, gut umrühren mit einem Löffel langen Griff, bewegen sich in Form einer Acht und auch an den Seiten, klebt nicht an der Unterseite schwenken.
Sobald die Creme gut gemacht, lockert er den Boden des Topfes ist sehr dick.
Feuer Nehmen Sie fügen Vanille und saure Sahne allmählich und langsam, gut mischen, bis eine leichte Creme abkühlen lassen, bevor Sie.
Für Füllung Süßigkeiten und Ostereier, Buckler, und andere:
Das Auffüllen ist für Bonbons, Schokoriegel, Pralinen, Ostereier, Kuchen, Buckler, Crêpes usw.
Wenn Sie eine kleine Platte dienen kann, mit oder ohne Schokoladenglasur ist köstlich.
Hinweis:
Sie nicht die Milch aufkochen lassen, die Kartoffelstärke zu setzen, die klumpig ist, das heißt, sollte Milch warm, nicht kochen.
