Es ist das Carrê oder Suan de Panela

Es ist das Carrê oder Suan de Panela
Zutaten:
L Schaffell
Es ist Carrê oder Suan, in einem Stück.
durch die Lende, Wirbel und zwei weitere Finger der Rippe gebildet
1 Liter heißes Wasser, nach und nach

Gewürze:
1 Esslöffel raffiniertes Salz
6 Knoblauchzehen, zerdrückt, wenn alt, Krume entfernen
l Glas Cachaça (es dient dazu, den starken Geruch des Lammes zu nehmen) oder
1 Glas Rotweinessig
l Glas trockener Weißwein
Andere Bestandteile:
10 gekochte Kartoffeln, geschält, geschält
1 Bund vorgekochter Broccoli in kleinen Sträußen oder
1 Blumenkohl auch in Sträußen
2 mittelgroße geschälte Karotten, in kleine Scheiben oder quer geschnitten
3 oder 6 große Zwiebeln,
1 Tasse gehackte Petersilie
Wie man sich vorbereitet:
Waschen Sie den Grat in fließendem Wasser, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn dann abseihen.
Legen Sie das Stück Hammel in eine große Schüssel mit Geschirr oder Besteck, gießen Sie das Gewürz. rühren Sie gut, damit das ganze Fleisch gemildert wird, gehen Sie zu refraktory über, nachdem es 12 Stunden geruht hat.
6 bis 12 Stunden in der Würzung lassen und gelegentlich im Kühlschrank wenden.
Legen Sie die Wirbelsäule in ein mit Serviette bedecktes feuerfestes Material. oder Filmpapier.
Wenn Sie möchten, können Sie große Tupperware mit Deckel in den Kühlschrank stellen.
Wie man den Rücken kocht:
In einer großen Pfanne das Lamm braten, bis es auf allen Seiten sehr golden ist.
Wenn du golden bist, füge die Zwiebel hinzu, um zu welken
Tropfendes heißes Wasser langsam, bis gekocht, bei schwacher Hitze, für etwa eine Stunde oder bis es weich ist und alles Wasser getrocknet ist.
Serving-Modus:
Legen Sie den Rumpf des Lamms auf eine Platte, hinter die gewürzten Kartoffeln, die mit Petersilie bestreut werden, und dann übergab der Brokkoli die Butter und das andere Gemüse.
Serviert mit weißem Reis. Salat:
Ich Option:
Salat von Brunnenkresse, Zwiebeln und Paprika in Scheiben geschnitten oder Rucola, Salat, Almeirão, Endivien, gehackter roher Kohl.
II Option
Salat, Kirschtomaten und rohe Karotten reiben sich im dicken Abfluss.
Es kann den Hinterteil mit Farofa servieren., Oder Salat aus gekochtem Gemüse, mit Mayonnaise-Sauce.
Siehe Mayonnaise von Gemüse ohne Ei.
Hinweis:
Wenn Sie wollen, können Sie 160 º, 30 'Minuten für jedes Pfund Fleisch des Suan im Ofen backen. Mit Alufolie ausgekleidet, ohne den Kamm allseitig zu braten, ohne Wasser.
1 Kommentar

Uruguayische Suppe von Früchten für ältere Menschen

Uruguayische Suppe von Früchten für ältere Menschen

Zutaten:

2 geschälte rote Äpfel in Würfel geschnitten
1 rote Guave ohne geschälte Samen
2 schwarze Pflaumen ohne gehackte gewaschene Beulen
2 rote Pflaumen ohne gewürfelte Klumpen
1 birnenlose Birne
1 Ärmel zusätzlich in Würfel geschnitten
1 kleine Papaya ohne Samen in Würfel geschnitten
1 Orangenscheibe ohne Haut, in Würfel geschnitten
2 Pfirsiche ohne Schale, geschält, in Würfel geschnitten oder Nektarine
1 gewürfelte Ananaswurst ohne dicke Kruste
1 halbierte Untertasse halbiert
2 Bananen, in Würfel geschnitten oder in Scheiben geschnitten
1 Stück Zimtstange
3 Mitesser aus Indien
½ Tasse Sago für 30 Minuten vor Gebrauch.
1 Teelöffel Zucker, um die Säure der Früchte zu entfernen
Salz nach Geschmack
2 Liter kaltes Wasser
Die oben genannten Früchte wählen mindestens 6 Einheiten.
Die Menge der Früchte oben gibt 6 Portionen.

Wie man sich vorbereitet:

Früchte gut waschen, in Würfel schneiden, mit Wasser, Zucker, Salz, Nelken und Zimt garen.
Nach der gekochten Frucht den Sago unterrühren, bis er durchsichtig ist.

Hinweis:

Die Menge der verschiedenen Früchte ist ein Kilo
Holen Sie sich die Früchte Ihrer Wahl, mindestens 6 frische Früchte.
..

Lammkeule mit dem Geheimnis des Chefs + Foto

Lammkeule mit dem Geheimnis des Chefs + Foto

Zutaten:
1 ganzes Lammrücken
Gewürze:
1 große Zwiebel, gehackt oder gerieben
2 Esslöffel (Suppe) gefüllt mit zerdrücktem Knoblauch, falls alt, Krume entfernen
1 Esslöffel würziger Paprika
1 Teelöffel oder geriebener frischer Ingwer (Suppe)
½ Teelöffel gemahlene Nelken oder nach Geschmack
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Lorbeerblatt oder ½ Teelöffel (Kaffee) Lorbeerblattpulver
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Bund Petersilie und andere Kräuter nach Ihrem Geschmack
Der Rosmarin brachte nur ein halbes Huhn
1 Finger Pfeffer, ohne die Samen und ohne die gestreiften weißen Adern.
Wenn Sie möchten, können Sie Nonna's Seasoning verwenden,
Sauce Zutaten ist (optional):
2 rote Paprika oder 1 rote ein anderes gelbes
2 Esslöffel Brühe in etwas Wasser aufgelöst (optional).
1 Glas trockener Weißwein
1 mittelgroßes Glas eingelegte Pilze, halbiert und gewaschen und halbiert
3 reife Tomaten, hautlos und entkernt, gehackt
1 Knoblauch nur der weiße Teil in dünne Scheiben schneiden
1 Teelöffel scharfe Paprika oder Chilisauce
2 Esslöffel (Suppe) mit Schmalz oder ½ Tasse Öl gefüllt
Chef's Secret:
Wie man den starken Geruch des Lamms nimmt
Das erste ist, die Drüse (bodum) vom Bein des Lamms zu entfernen, das stark im Fleisch riecht.
Die Drüse (Gestank) ist das hintere Bein vom Lamm, erscheint ein Korn dunkle Bohnen, liegt zwischen der Sehne und dem Knochen des Beines.
So bereiten Sie sich vor:
Wie man die Lammkeule vorbereitet:
Waschen Sie die Lammkeule in Leitungswasser, bereits ohne Stopfbuchse (Gestank) mehrmals dann mit Papiertüchern trocken.
Würzen Sie das Fleisch mit den oben aufgeführten Gewürzen.
Setzen Sie den Schaft in eine große Plastiktüte mit dem ganzen Gewürz, binden Sie es mit Baumwollschnur.
Legen Sie den Beutel in ein Geschirr oder in ein dickes Plastik, und tragen Sie den Kühlschrank 12 oder sogar 24 Stunden lang.
Dann entfernen Sie den Schaft, gehen Sie zu einem mit Folie ausgekleideten Backblech, fügen Sie eine halbe Tasse der Soße hinzu.
Fetten Sie das Fleisch mit Schmalz oder bedecken Sie es mit Speckscheiben.
Bringen backen 160 ° C vorgeheizten Ofen für 40 ‚Minuten pro Kilo Fleisch, mit Aluminiumfolie abgedeckt.
Chef's Secret:
Um herauszufinden, ob die Schinken gebraten sind, ein Messer mit kleiner Klinge frazzle eine rötliche Flüssigkeit verlassen es noch roh ist, lassen Sie ein wenig länger im Ofen eines halbe Stunde vor dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie es braun.
Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu backen, es trocknet das Fleisch ..
Die Palette sollte saftig sein.
Das Geheimnis ist der Weg zum Backen.
Wie man die Sauce zubereitet:
Braten Sie die Zwiebel mit dem Paprika und Lauch, Tomaten fügen Sie die Brühe, würzigen Paprika und schließlich die Pilze.
Serving-Modus:
Legen Sie das Lamm auf eine von der Soße getrennte Platte.
Ganze gekochte Kartoffeln in Butter und Knoblauch begleiten
Salat aus gekochten Kichererbsen, gewürzt mit vieler Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch und grünen Oliven fein gehackt, und einige der Kichererbse Brühe.
Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Brunnenkressesalat mit geschnittenen Zwiebeln und Kirschtomaten zubereiten.
Es kann mit süßem oder gesalzenem Farofa serviert werden.
Folgen Sie den farofa Rezepten im nächsten Beitrag.
Meine Rezepte, manche sind sehr lang.
Ich schreibe detailliert für Culinary Profis oder Anfänger.
Menschen, die zu Weihnachten und Silvester oder zu anderen Anlässen produzieren oder verkaufen wollen.

Ich gebe alle meine Geheimnisse von langen Jahren an Pros oder Anfänger weiter.
Und wie man auch dient.
Machen Sie Dekoration auf dem Foto.

Geschmorte Lende mit Möhre (Eier) Garn + Foto mit Follow-Up

Geschmorte Lende mit Möhre (Eier) Garn + Foto mit Follow-Up
Originelles und sehr schmackhaftes Gericht

Zutaten:

2 Pfund Schweinelende in drei gleiche Streifen in Längsrichtung schneiden.

Füllung:

3 Äpfel geschält, in gekochte Würfel geschnitten
1 Tasse schwarze Pflaumen, entkernt, halbiert
Ananasscheiben in Sirup (entwässert) zu dekorieren.

Würzen,
2 Esslöffel Salz
2 Gläser Weißwein
Frische Kräuter, (Salbei, Minze, Petersilie, Basilikum) unter anderem die Menge ist ein bisschen oder Geschmack, kann nur einen oder mehrere setzen hängt von Ihrem Geschmack ab

Entfernen Sie die Kräuter vor dem Füllen.

Vorbereitung:

Mit dem Fleischbesen die Lendenstreifen schlagen, damit sie sehr dünn aussehen.

Mischen Sie die Äpfel mit den Pflaumen, legen Sie sie in die Mitte und entlang jedes Streifens und falten Sie sie in der Mitte.

Mit den bereits ausgestopften Streifen den Zopf machen und mit etwas Ananassirup bestreuen.

Nehmen Sie den vorgeheizten Ofen (160 º C), der mit Aluminiumfolie bedeckt ist, für vierzig Minuten für jedes Pfund, eine halbe Stunde vor dem Entfernen aus dem Ofen, entfernen Sie die Aluminiumfolie, um es etwas spülen zu lassen


Lassen Sie es nicht über den Härtungspunkt hinaus
Mit Karottendrähten (Eigelb) servieren.

Karotten-Eier-Garn

200 grs. von geriebenen Karotten, in einer speziellen Vorrichtung zur Herstellung langer Stränge
(Es wird auf dem Zentral- oder Lapa-Markt oder in SP - Brasilien-freien Messen verkauft)
1 Tasse raffinierter Zucker
½ Tasse kaltes Wasser
5 Mitesser
2 Zweige Zimtstangen
1 Scheibe frischer Ingwer (optional)
Sie können den Sirup falten, wenn Sie möchten.


Herstellungsverfahren:

Bringen Sie mit Wasser Zimtzucker eine Pfanne ins Feuer, rühren Sie den Ingwer an, mischen Sie das Feuer gut, rühren Sie nicht im Feuer.

Lass es bis dick kühlen.

Setzen Sie die geriebene Karotte, in diesem Sirup zu kochen
Wenn die Karotte gekocht ist, in ein heißes Sieb abseihen.
Benutze die Karotte, um den ganzen Rücken der Lende zu dekorieren.

Anmerkung:

Die Möhren-Ei-Strähnen sehen aus wie echte Eierstränge.
Abgesehen davon, dass Original ist wunderschön und lecker.
Das Foto gehört mir von einer Geschichte dort auf der Ponte Preta Farm (Monteiro Lobato) auf der Seite einer italienischen Statue und dem Swimmingpool an der Seite.
Follow-up:
Mandelzweige

Zutaten:
150 gr. gemahlene Mandeln mit oder ohne Haut
100 grs. Butter, serviert keine Margarine oder Öl
1 große Zwiebel, gerieben, gewaschen und gepresst
1 Tasse gewürfelte Petersilie
2 Tassen zerstoßener gesalzener Cracker oder Maismehl.
1 oder ½ Tasse Rosinen ohne Samen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Braten Sie die Zwiebel in der Butter, fügen Sie das Mandelmehl hinzu, mischen Sie mit dem Keksmehl, mischen Sie gut.
Fügen Sie Rosinen und gehackte Petersilie hinzu, Salz, um zu schmecken
Wenn Sie möchten, können Sie etwas Pfeffer geben.
Dekoration:
Das Farofa auf eine Platte legen und mit einem Hortencia aus Karotten oder Rübengrüns garnieren, in ein kleines Stück Stäbchen stecken, in eine Kartoffel in der Schale stecken.
Rübe Blumen können mit kulinarischen Farbstoff färben.
Verwenden Sie keinen anderen Farbstoff.
Rund um das Farofa legte gefüllte Aprikose.
Mit Ricotta, gemahlenem Schinken, Petersilie und Muskatnuss ist optional
* Sehen Sie vergangene Rezepte, die aus gefüllten Früchten gesalzen wurden, oder warten Sie, bis ich wieder Post, Aprikosen, Pfirsiche und schwarze Pflaumen * habe.

Schwein Schweinefleisch (Schwein) mit Chef's Secret + Foto

Schwein Schweinefleisch (Schwein) mit Chef's Secret + Foto

Schweinefleisch mit Pfeffer und Zwiebelsauce Begleitung + Dekoration Rektifiziert
Zutaten:

1 ganze Schweinestiel mindestens 3 bis 5 Pfund
Gewürze:
1 gehackte Zwiebel
10 Knoblauchzehen, wenn sie alt sind, die Krume entfernen
2 sehr kleine Rosmarinzweige, nicht zu viel
6 Salbeiblätter
1 ganzer Paprikafinger des ausgesäten, gehackten Saatguts
1 Glas Weinessig
2 Tassen (200 ml) trockener Weißwein
½ Teelöffel Lorbeerpulver oder
2 bis 3 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie mit ganzen Schnittlauch

Chilisauce:

4 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
6 zwei grüne Paprika, zwei rote und zwei kernlose gelbe Stücke, die in Streifen von 1 cm geschnitten sind.
4 bis 6 Stangen Sellerie in Streifen von 5 cm gekocht geschnitten
1 Tasse (sauer) Petersilie mit gehacktem Stiel
½ Tasse (Tee) Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Tasse (Tee) Maisöl.
1 Glas Essig
½ Tasse Wasser oder trockener Weißwein

Wie man den Schaft vorbereitet:

Entfernen Sie kein Fett vom Schaft.
Alle Zutaten des Gewürzes in eine große Plastiktüte geben, die zum Kochen geeignet ist.
Lassen Sie in der Würze für 12 bis 24 Stunden den Vorgang des Einlegens in die Plastiktüte (optional).
Entfernen Sie vor dem Backen des Schafts alle Gewürze.
Ordnen Sie den Schaft in einem Backblech an, das mit Alufolie ausgekleidet und mit Öl befettet ist.
Mit Folie abdecken, nicht zu nah, um das Fleisch festhalten zu können.
Backen Sie bei 160 º C für ungefähr 4 Stunden oder 30 Minuten für jedes Pfund Fleisch.
Überprüfen Sie immer die Farbe des Schaftes.
VORSICHT
Lass es nicht über den Punkt hinaus, der hart trocken wird.
Chef's Secret:
Zu wissen, ob der Schinken geröstet ist:

Stellen Sie sicher, tief gut ein dünnes Messer geröstet Threading, wenn Sie eine rötliche Flüssigkeit verlassen noch roh ist, kehren Sie zu dem Ofen wieder für eine (1) Stunde.
Wenn es nicht gegangen ist, wird nichts geröstet.
Wann man die Folie entfernt:
A Ates Zeit, um den Schaft des Ofens aufzunehmen, Entfernen der Folie, die Temperatur auf 180 ° C passieren lassen, bis sie leicht gefärbt.
Lass es im Ofen abkühlen.
Benutze Handschuhe, um den noch heißen Schaft zu entfernen und gehe dann zu einer Bank.
Wenn Sie wollen, können Sie schneiden.

Wie man die Sauce zubereitet:
Legen Sie in einem großen Topf das Öl, fügen Sie die Zwiebel Sellerie, lassen Sie das Feuer, bis welk, mit einem Löffel hohen Kabel gerührt wurde.
Fügen Sie die Paprika, braten, bis sie gut gekocht werden, unter ständigem Rühren Ping, wenn Sie einen Tropfen heißes Wasser allmählich und langsam brauchen.
Dann fügen Sie ein Glas Essig und ein halbes Glas Wasser, lassen Sie die Hitze ohne Rühren, bis reduziert Anrufe Hälfte.
Serving-Modus.
Legen Sie den gerösteten Schaft auf eine Platte aus Ton oder Edelstahl.
Die Sauce separat servieren.
Eine andere Möglichkeit ist, die Soße auf die Oberseite zu legen
Kann kalten oder heißen Schaft servieren.
Die Soße wird kalt serviert.
Vergiss nicht, die Dekoration zu machen
Das Schweinefleisch dünn schneiden, 2 bis 3 Scheiben in jedes Gericht geben und die Sauce darauf verteilen.
Anmerkung:
Überbleibsel für Snacks.
Den feingehackten Schinken zwischen die Scheiben schneiden und mit dem Brötchen servieren.
Farofa mit Wurst oder Huhn Kinder:
½ Tasse Tee
2 Tassen (Tee) von Maismehl oder
die Hälfte von Mais und die Hälfte von Maniokmehl
1 Tasse gehackte grüne Oliven
1 Tasse gehackte Petersilie ½ Tasse (Tee) Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben schneiden.
l geriebene Zwiebel
50 gr. gehackter Speck
100 grs. gekochte und gemahlene Wurst oder gekochtes und gemahlenes Hühnchen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4 gekochte Eier und gehackte sehr wählerisch, gebraten oder roh gerührt.
Vorbereitung:
Fry in Öl den Speck und die Wurst dann fügen Sie die Zwiebel lassen verdorren, Mehl, gekochte Eier, Oliven Petersilie, Salz und Pfeffer.
Separat servieren;
Dekoration:
Machen Sie eine Blume „Glas Milch“ mit Rübe und in der Mitte dünn Karotte und Zweige frischer Sellerie mit Blättern.

Lende geschmort mit Früchten + Foto Siehe die

Lende geschmort mit Früchten + Foto Siehe die

Dekoration
Kompott aus Pfirsichen, Feigen, Ananas, schwarzen Pflaumen ohne Kern.
Sie können Mini gebackene Birne in Stachelbeere legen.

Zutaten:

2 Pfund Schweinelende in drei gleiche Streifen schneiden, längs

Füllung:
3 Äpfel geschält, in gekochte Würfel geschnitten
1 Tasse schwarze Pflaumen, entkernt, halbiert
Ananasscheiben in Sirup (entwässert) zu dekorieren.

Würzen:

2 Esslöffel Salz
2 Gläser Weißwein
Kräuter zu schmecken, (Salbei, Minze, Petersilie) und andere zu schmecken.
Entfernen Sie die Kräuter vor dem Füllen und bewahren Sie den Weißwein auf.

Vorbereitung:

Mit dem Fleischbesen die Lendenstreifen schlagen, damit sie sehr dünn aussehen.

Mischen Sie die Äpfel mit den Pflaumen, legen Sie sie in die Mitte und entlang jedes Streifens und falten Sie sie in der Mitte.
Mit den bereits ausgestopften Streifen den Zopf machen und mit etwas Ananassirup bestreuen.
Backen:
Den Lendenzopf mit dem Weißwein auf ein Backblech legen. Nehmen Sie den vorgeheizten Ofen 180 ° C mit Alufolie bedeckt für 40 Minuten für jedes Pfund.

Kurz bevor du die Lende aus dem Ofen wirfst.
Nimm die Aluminiumfolie, um zu erröten.
Mit süßem Farofa und in Stachelbeere gebackener Birne servieren.

Wenn Sie es bevorzugen, den Zopf ohne die Füllung zu machen, intercalando die Früchte oben.
Bevor Sie servieren, machen Sie die endgültige Dekoration.

Sehen Sie das süße Farofa und Birnenkompott auf Facebook
Nonna Antonietas Brust oder Blogs
baudanonna.blogspot.com

Lende zu Weihnachten gefüllt - Rektifizierte III Stuffings

Lende zu Weihnachten gefüllt - Rektifizierte III Stuffings
Das Foto wurde bereits im vorherigen Folge-Rezept veröffentlicht.

Zutaten:

2 Pfund frische oder gefrorene Lende
Eine große offene Lendendecke

Gewürze:

1 Tasse Zitronensaft zum Waschen der Lende
2% des Fleischgewichts von feinem Salz (zwei Esslöffel flacher Suppe) Ein Löffel Suppe für jedes Pfund Fleisch.
1 Glas Weißwein
4 Knoblauchzehen, zerdrückt (falls alt) ohne Krume

Füllung I:

200 grs. von geschnittenem Schinken oder geschnittener geräucherter Putenbrust
200 grs. von geschnittenem Mozzarella
50 gr. gehackter Speck (optional)
1 große geriebene Zwiebel
1 Tasse (sauer) Petersilie mit gehacktem Stiel
1 Tasse gehackte grüne Oliven
2 Esslöffel Kapern
1 großer Apfel, grob gerieben
1 Tasse gekochter, gepresster und gehackter Spinat (optional) siehe unten
2 EL Catupiry-Käse oder geriebener Parmesan (optional)
1 Prise Salz

So bereiten Sie die Füllung vor:

In einer Schüssel die Zwiebel mit dem Speck, die Petersilie, die Oliven, die Kapern, den geriebenen Apfel und den Spinat und das Salz vermischen.

Sobald die Lende zart ist, legen Sie eine Schicht Schinken, legen Sie den Mozzarella darauf und mischen Sie die anderen Zutaten.
Rollen Sie die Lende, als wäre es ein Rocambole, Wind-Krawatte mit Baumwollschnur.
Krawatte, Lende zurück mit Baumwollschnur, um Ihre Form zu halten, oder Sticks mit Sticks und fädeln Sie die Schnur mehrmals bis fest.
Vergessen Sie nach dem Rösten nicht, die Zahnstocher und die Schnur herauszunehmen und mit der Küchenschere zu schneiden.

Recheio II:

½ Pfund zerkleinerter frischer Ricotta
100 grs. von gehackten schwarzen Pflaumen oder Aprikosen
100 grs. von Rosinen ohne Samen
100 grs. von Ananas in gehacktem Sirup
2 geriebene Äpfel in dickem grobem
2 Esslöffel gehackte Petersilie und Petersilie
½ Teelöffel (Kaffee) Muskat oder eine Prise
1 Esslöffel Salz (Kaffee)
2 Esslöffel (Suppe) Catupiry-Käse oder geriebener Parmesan

So bereiten Sie die Füllung vor:

Den Ricotta mit einer Gabel kneten, den Käse und die gehackten schwarzen Pflaumen, Rosinen, Ananaswürfel, geriebene Äpfel, Petersilie, Salz und Muskat hinzufügen.

Mischen Sie alle Zutaten, machen Sie eine Rolle und legen Sie sie in die bereits geöffnete Lende, binden Sie sie mit einer Baumwollschnur und binden Sie sie dann mit der Schnur auf der Rückseite zusammen, um die Form nicht zu verlieren.
Siehe oben, vorherige Befüllung

Recheio III:

100 grs. von gemahlener Wurst oder geräucherter Putenbrust
50 gr. Speck (optional)
1 Tasse geriebene Zwiebel
1 Tasse gehackte Petersilie
1 Tasse gehackte grüne Oliven
2 Eier gekocht und durch den Entsafter übergeben (es wird durch den gleichen Entsafter übergeben)
4 geriebene Äpfel in dickem grobem
2 Esslöffel (3 Esslöffel) zerkleinerte gesalzene Cracker oder geriebenes Brot
2 Esslöffel geriebener Parmesan

So bereiten Sie die Füllung vor:

Mischen Sie alle Zutaten, füllen Sie die gleiche Füllung wie die vorherigen.

Methode zur Herstellung der Lende:

Die Lende längs halbieren, ohne die Stücke zu lösen, dann von innen nach außen schneiden, oder
Bitten Sie den Metzger, dies für Sie zu tun.

Öffnen Sie die Lende, als ob es ein großes Steak wäre, wenn Sie es mit dem Fleischklopfer tun müssen, gibt es eine große Decke.
Die Lende gründlich in fließendem Wasser abspülen, mit Salz, Zitronen-Weißwein und zerdrücktem Knoblauch würzen, 6 bis 12 Stunden im Kühlschrank in einem Geschirr oder einer Pyrex-Schüssel stehen lassen, mit Folie oder Spültuch abdecken.

Dann entfernen Sie alle Gewürze trocken und legen Sie die Füllung, binden Sie mit Baumwollschnur, um Ihre Form zu halten.

Legen Sie die gefüllte Lende auf ein Backblech, das mit Alufolie mit wenig gebrühter Brühe ausgekleidet und mit Alufolie abgedeckt ist.

Zum Backen in vorgeheiztem Ofen 180 ° C bringen, für jedes Pfund Fleisch 40 Minuten.
Kurz bevor Sie die Lende aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie gut bräunen.
Serving-Modus:

1. Kann mit Apfel gefüllt mit Apfelmus, schwarze Pflaume gefüllt mit Käse serviert werden. Ricotta-Karotte
2. Auf einer Edelstahlplatte mit Ananaskompott, Pfirsichen, Feigen,
Mit kleiner Birne in Stachelbeere gekocht,

3. Kann auch mit gekochtem Gemüse in Butter serviert werden
Ganze kleine Kartoffeln, in Streifen geschnittene Karotten, Spargel, Palmherz, schwarze Oliven, Brokkoli usw.
Garnieren Sie die Platte mit Salatblättern.


Anmerkung:
Um den Spinat zu kochen, entschichten, waschen und in das kochende Wasser werfen, bis zum Kochen stehen lassen und dann 1 Minute zählen.
In den Gemüse-Abfluss geben und mit Eiswürfeln über genügend Eiswasser gießen.
Der obige Prozess ruft Bleichen hervor.

** Verwenden Sie kein Backpulver, um den Spinat zu kochen, brauchen Sie nicht und hinterlässt einen bitteren Geschmack überschritten.
Sie waren was Großmütter, die im 19. Jahrhundert taten.

Plates of Entry Äpfel gefüllt II Optionen + Pflaumen und Foto

Plates of Entry Äpfel gefüllt II Optionen + Pflaumen und Foto

Äpfel gefüllt mit Apfelmus oder Ricottafüllung + Gefüllte schwarze Pflaumen.
Follow-up Paras Gefüllte Lende

Zutaten:

6 große Äpfel gegraben (roh)

Apfelmus
Zutaten:

3 große Äpfel oder 6 kleine Äpfel,
Grub mit einem Löffel Suppe
1 Tasse kaltes Wasser (Tee)
1 Prise Zucker oder nach Geschmack
1 Teelöffel nicht aromatisierte farblose Gelatine

Verfahren zur Herstellung von Gelatine:


Verfahren zur Herstellung von Gelatine:
Unflavored farblose Gelatine in eine Schüssel geben.
Fügen Sie 6 Esslöffel kaltes Wasser hinzu, um die Gelatine zu befeuchten
½ Tasse kaltes Wasser, um die Gelatine 30 Sekunden lang in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle zu lösen

 Wie man Apfelpüree zubereitet:

Schneiden Sie die Äpfel in Würfel schneiden.

Bringen Sie das Feuer mit einer Tasse kaltem Wasser und Zucker zum Kochen, wenn Sie mehr Wasser hinzufügen müssen.

Die Gelatine mit kaltem Wasser hydratisieren und 10 Minuten stehen lassen.

Dann eine halbe Tasse kaltes Wasser hinzufügen und die Gelatine in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle (ungefähr 30 Sekunden) lösen. "ES IST NICHT MINUTE."

Die gekochten Äpfel in den Mixer schlagen.
In eine Schüssel geben und die bereits gelöste und noch sehr heiße Gelatine zugeben.

Mischen Sie gut und kühlen Sie 4 Stunden oder bis fest.


Füllen Sie die 6 (sechs) gegrabenen Äpfel mit dem Fruchtpüree.

Mit Ricotta gefüllte Äpfel:


Füllung:

300 grs. frischer Ricotta
100 grs. von Rosinen ohne Samen
200 grs. Apfelpulpe gehackt sehr klein
2 Esslöffel Zucker oder Süßstoff oder Honig
2 Esslöffel rote Johannisbeere oder was auch immer
Andere Bestandteile:
100 grs. von frischen Kirschen, um Äpfel zu würzen
½ Tasse frische Minze
Vorbereitung:
Die Äpfel gut waschen, mit Papiertuch abwischen, so dass ein halber Zentimeter zwischen Rinde und Fruchtfleisch liegt.
Legen Sie Zitronensaft auf die Masse und auf die Haut, um zu verhindern, dass sie dunkel wird.
So bereiten Sie die Füllung vor:
Den Ricotta mit einer Gabel kneten, die Masse der gehackten Äpfel, die Rosinen ohne Samen, den Zucker, die Johannisbeere hinzugeben und gut vermischen.
Die Füllung in die Äpfel geben, mit einer Kirsche in der Mitte garnieren und an der Seite mit zwei frischen Minzeblättern bedecken.
** Wenn Sie die Apfelmasse lieber kochen, lassen Sie sie abkühlen, um sie mit den anderen Zutaten zu mischen. **
Anmerkung:

Sie können auch gemahlene Nüsse, Aprikosen, schwarze Pflaumen.
Gefüllte schwarze Pflaumen:

Zutaten:

30 schwarze Pflaumen in Sirup entwässert und ohne Gruben
30 Stück Käseplatte (Quadrate)
30 Streifen aus dickem Schinken oder Speck
30 Stöcke

Vorbereitung:

Die Pflaumen mit dem Käse füllen und mit einem Streifen Schinken umwickeln.
Wenn Sie mit einem Zahnstocher bleiben wollen.

Anmerkung:
Follow-up für gefüllte Lende.
Folgen Sie dem Lombo-Rezept in den nächsten Posts.
Das Rezept meiner Familie.

Einlass für Weihnachten und Neujahr III Optionen

Einlass für Weihnachten und Neujahr III Optionen

Feigen frische gefüllte Platte III Optionen

I Option:
Zutaten:
8 bis 10 große, gut gewaschene Feigen (Früchte).
100 bis 150 grs. von frischem rotem Fruchtfleisch dient nicht gefroren. Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und andere.
1 Esslöffel (Suppe) gefüllt mit farbloser Gelatine ohne Geschmack oder
18 grs. Gelatine ohne Geschmack
2 Esslöffel (flacher) Sahne aus Dosenmilch.
1 Esslöffel Kondensmilch oder Zucker oder
1/2 (halber) Löffel mit pulverförmigem Süßungsmittel, geeignet für Ofen und Herd;

Vorbereitung:

Die Feigen in einem fließenden Wasser gründlich waschen, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht kneten, sondern auf der Folie trocknen.
Schneiden Sie die Feigen in der Länge nach.
Entfernen Sie vorsichtig die Masse mit einem Teelöffel, ohne den weißen Teil zu erreichen.
Nimm den Feigenbrei im Kühlschrank. Buchen Sie es.
Die frischen Himbeeren mit einer Gabel kneten, sichten und die überschüssige Flüssigkeit bis zum dicken Püree entfernen.
Fügen Sie dem Himbeerpüree die Zellstoff der Feigen, gelöste und heiße Gelatine und Zucker oder Süßungsmittel und schließlich die Creme hinzu.
Bringe die Mischung für 1 (eine) Stunde in den Kühlschrank. Nehmen Sie die Schale der Feigen getrennt in den Kühlschrank.
Füllen Sie dann die Feigenhälften, so dass die Schale sehr nahe ist, um nicht verformt zu werden.
Anmerkung:
Die Gelatine wird heiß in das Fruchtpüree eingearbeitet.
Wenn Sie die kalte Gelatine einlegen, teilt es sich und enthält nicht in der Masse.
Dekoration:
Wenn Sie die Feigen auf grüne Feigenblätter stellen und einige ganze Himbeeren umrunden können.
Wenn Sie kein Feigenblatt haben, servieren Sie auf einem weißen Teller mit Salatblättern.
Vorschlag:
Machen Sie Blatt grünes Papier, Feigenblätter imitierend.
II Option:
Gefüllte Feigen - Einlegeplatte
6 Hälften von großen frischen fleischigen Feigen.
1 Tasse frischer Ricotta-Ricotta mit einer Gabel.
1 Tasse Tee (Pastete) Schinken.
1 Esslöffel gehackte Petersilie.
1 Prise süßer Paprika.
Vorbereitung:
In einer Schüssel den frischen Ricotta mit einer Gabel kneten.
Fügen Sie die Schinkenpastete, die gehackte Petersilie und die süße oder scharfe Paprika hinzu, die Sie mit Pfeffersoße ersetzen können.
Die Feigenhälften füllen, mit Petersilie oder gehackten Nüssen bestreuen.
Um Ihnen zu helfen, können Sie die Füllung in eine Süßwarenbeutel mit großem Kirschschnabel legen.
Servieren Sie auf einem Teller mit weißen Tellern mit Salatblatt, gewaschen, vergessen Sie nicht, mit Papiertuch zu trocknen.
Und über den gefüllten Feigen
III - Option: Feigen mit Palmito - Einlegeplatte
2 Kisten frische Feigen, halbiert
2 Dosen Palmenherz in dicke Scheiben geschnitten oder ganzer Spargel
1 Tasse Quark
24 schwarze Oliven ohne die Gruben halbiert
Salatblätter

Machen Sie einzelne Schüsseln
Legen Sie zwei Salatblätter auf den Boden der Schüssel, verteilen Sie vier dicke Scheiben von Palm-Herzen in einem Kreuz, auf der Seite Oliven und auf der anderen Seite zwei gut gewaschenen Feigen in der Hälfte oder in vier mit der Schale geschnitten.

Püree von Peru für Weihnachten geräuchert + Farofa Sweet

Püree von Peru für Weihnachten geräuchert + Farofa Sweet

Truhe von Peru Geräuchert in Früchten:
Zutaten:

1 große geräucherte Putenbrust in Scheiben geschnitten

Andere Bestandteile:

1 oder 2 Tassen Melone (Tee) in Kugeln geschnitten
1 oder 2 Tassen Papaya Papaya in Kugeln geschnitten
1 oder 2 Tassen (Tee) Apfel in Kugeln geschnitten mit Zitronensaft nicht zu verdunkeln
1 Tasse (Tee) Ananaskompott in kleine Stücke schneiden
1 Tasse (Tee) grob gehackte Walnüsse
1 Bund weiße Trauben ohne Samen
Sie können andere Früchte in Kugeln setzen:
Mango, Wassermelone, Kiwi usw.


Sauce Zutaten:

1 Tasse Mayonnaise
½ Tasse Joghurt oder Sauerrahm

Dekoration:

Ganze Salatblätter, geriebene Karotten auf dünne Kirschtomaten.
Nüsse in der Hälfte, Rosinen ohne Samen (optional)
½ Tasse Kirsche in abgetropftem Sirup, (optional)

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Putenbrust in dünne Scheiben geschnitten mit einem elektrischen Messer
Schneiden Sie die frischen Früchte in Kugeln mit dem Ball
Schneiden Sie die Walnüsse grob.

Zubereitung der Soße
Mayonnaise mit Joghurt mischen

Montagemodus:

Auf einer Platte aus rostfreiem Stahl ein Salatbett stellen, die geschnittene Putenbrust so legen, dass die Scheiben alle in die gleiche Richtung stehen, als wäre sie nicht geschnitten worden.

Setzen Sie die Zeit ein, um die Mayonnaise mit dem Joghurt oben zu servieren. Bestreuen Sie oben, gehackte Petersilie.

Um die Putenbrust herum die in Kugeln geschnittenen Früchte, das Kompott und die Weintraube.
Mit gehackten Walnüssen und Rosinen ohne Samen bestreuen
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Kann mit süßem Mehl serviert werden

Süßes Farofa mit Früchten

Zutaten:

l Tasse geriebene oder gehackte Zwiebel
1 Tasse (Tee) Selleriestangen fein gehackt wahlweise oder
l Tasse (Tee) rohe Karotte in dicker grob gerieben
l Tasse schwarze Pflaumen in Sirup, entwässert, mariniert
l Tasse geriebener Käse oder Catupiry-Käse
2 Tassen Salz oder Salz Keks
2 Tassen (Tee) Maismehl
4 kleine grüne Äpfel, nicht geriebene Rinde in dicker grober
200 grs. von gehackten oder gemahlenen Walnüssen
1 Tasse Maisöl oder 3 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz

Wie bereite ich das Farofa vor?

In Öl braten, Sellerie, Zwiebel, Äpfel.
Nach dem Anbraten die gehackten schwarzen Pflaumen, gemahlene Walnüsse, Rosinen ohne den geriebenen Käse und das Biskuitmehl
Wenn es zu trocken wird, fügen Sie etwas mehr Öl oder Wasser hinzu.
Anmerkung:
Machen Sie das farofa mit dem salzigen Keks, der viel besser wird.
Vergiss nicht, dass es gut für eine Party ist.
Mayonnaise kann Gemüse machen.
Siehe Umsatz auf meiner Seite

Peru Recheado da Nonna Antonieta + Decoração e Foto

   

Peru Recheado da  Nonna Antonieta + Decoração  + Foto

Ingredientes:
1 peru de tamanho médio (serve  outros tamanhos)
Todos os ingredientes abaixo é para cada um (1)  quilo de carne do peru.

Temperos;

½  copo de cerveja por cada quilo de carne
½  copo de vinho branco seco para cada quilo de carne
½ copo   de vinagre de vinho para cada quilo de carne
1 cabeça  de alho amassado  (se for velho) retire  o miolo
1 cebola picada  para cada quilo de carne
1 pitada de noz moscada ralada (opcional) 
1 colher de (chá) de gengibre fresca ralada ou ½  colher de (café) gengibre em pó
1 colher de (chá)  ou de (café) de páprica picante, ou
½ pimenta dedo de moça sem sementes  ou a gosto, com (moderação)
1 colher de (chá) de louro moído, ou 2 folhas de louro
1 colher de (chá) de canela em pó
½  colher de (chá) ou (café)  de cravo moído
1 maço de salsa e cebolinha picadas
1 galhos de alecrim desfolhar
1 galho de hortelã
1 galho  de manjericão picado
Folhas de sálvia 1 ou 2
Sal a gosto:
Calcular ½  colher de (sopa) de sal para cada quilo de carne
Recapitulando:
Os ingredientes do tempero acima  refere-se para   cada quilo da carne do peru.
As ervas frescas, retire o galho é somente as folhas frescas desfolhar.

Modo de Preparar:

Tempere o peru na véspera.

(NÃO FURE  A PELE DO PERU). Desprender a pele do peito e das coxas com cuidado  esfregue bem os temperos e deixe de molho na mistura da cerveja branca, o vinho branco e o vinagre, e  os outros  temperos.
No dia 24.12.17 (na véspera de Natal) coloque o peru num  caldeirão grande com a vinha- d'alho.
Leve ao fogo, assim que levantar fervura  deixe por meia hora (30 minutos) para dar uma fervura com a panela sem tampa.
Depois de frio retire todos os temperos, secar por dentro e por fora, com papel toalha ou com ( um pano branco bem limpo).
Passe bastante  manteiga por baixo da pele do  peito  e das coxas .
Untar o peru inteiro com manteiga.
A quantidade da manteiga no peito e nas coxas e uma grande porção e também   por cima.
Besuntar o peru inteiro, isto é, além do peito e das coxas 
Unte bem todo o peru, por dentro e por fora.
Coloque-o numa forma funda com um pouco do caldo  coado do cozimento.  A medida que for secando, coloque mais uma concha do caldo coado de cada vez
Cubra com papel de alumínio
Deixar espaço para não grudar na pele.

Levar ao forno pré-aquecido (fogo baixo) 160 ° C
Deixe assar contando 40’ minutos  (para  quilo de carne), isto é (fogo baixo) .

Quarenta minutos antes de retirar o peru do forno, retire o papel de alumínio e deixe corar.
A farofa  é servida  separado ou em volta do peru.
Pode usar a farofa como recheio do peru.
Decoração:
Decore a gosto, veja a foto

Farofa ou Recheio :

Ingredientes:
2 maçãs ácidas, sem casca, picadas em cubinhos,

½ copo de óleo de milho
1 cebola grande  ralada
1 talo de salsão,   cortado em rodelas fininhas 

1 alho poro, somente parte branca picadinho
1 xícara de (chá) de biscoito  água e sal, moídas no processador, ou liquidificador, pode substituir por farinha de milho
100 grs. de nozes picadinha,

100 de passas sem sementes,
3 colheres de vinho branco seco, sal e pimenta dedo de moça (sem sementes) picadinha  a gosto ( com moderação)
2 colheres de (sopa)  bem cheia de queijo  parmesão ralado, ou a gosto.
1 colher de (sopa) de alcaparras (opcional)
1 colher de mel de abelha puro, não serve o falsificado..
Nota:
**Se  sua religião não permitir colocar queijo junto com a farofa  do  Peru ou outra ave, retire, não vai fazer falta.**

Modo de Preparar o Recheio:

Refogue a cebola  e o alho poro  no óleo, junte o  salsão picadinho, as maçãs , torne a refogar, até ficar  bem cozido., se precisar adicione um fio de água.
Acrescente as nozes, as passas, o vinho , o sal, a pimenta e por último os biscoitos triturados com o queijo ralado.
Se a farofa ficar seca adicione um pouco de óleo, ou água

Para Servir:
Coloque o peru  numa travessa de prata ou inox, e decore,    com castanhas portuguesa cozidas  com cascas, acrescente nozes, avelã, amêndoas tudo com cascas.
Por cima do peru fatias de compota de abacaxi e no  centro  de cada fatia uma, cereja ou ameixa preta.

Observação:

CONGELAMENTO:

Pode fazer o peru  sem farofa e congelar.
Retire do freezer um dia antes e na  véspera do natal  2 a 4 horas antes, dependendo do tamanho da ave, coloque no forno preaquecido, depois  de quente abaixar o forno para  150 º C  para ir aquecendo devagar e não queimar e também para não ressecar.
Não esqueça de besuntar com bastante  manteiga ou fatias finas de bacon, cobrir com papel alumínio. .
Fique vigiando para não passar do ponto.
Não saia de perto do forno, para não esquecer.
Na época do Natal, as pessoas  ficam eufórica e perde a noção do tempo.
E ainda mais com o monte de gente e criança rodeando   dento da casa bisbilhotando.

A receita da decoração  flor de pimentão vermelho, verde,  amarelo,  e repolho roxo, flor de cebola  vou publicar em seguida.
Motivo:
Para ninguém reclamar que a receita está muito comprida..

Ananas und Feigen II Platte

Ananas und Feigen II Platte


Vorspeise Ananas mit Schinken - Feigen mit Palmherz

I - Ananas-Option:

1 Dose Ananaskompott
1 großer Salat
8 Scheiben Schinken oder Putenbrust
8 große grüne Oliven, ohne Klumpen
1 kleines Glas Mayonnaise
1 Tasse gehackte Petersilie
24 Kirschtomaten
Minze
3 fein gehackte rote Paprika
1 flache Schale mit fein geschnittenem Salat

Vorbereitung:

Machen Sie einzelne Schüsseln
Auf jeden Teller zwei Blattsalate, eine Scheibe Ananaskompott, den Schinken überrollen, den Schinken füllen:
gehackter Salat, rote Paprika und Mayonnaise
In der Mitte des Gerichts mit drei Kirschtomaten und zwei Minzblättern garnieren
Verteilen Sie die geschnittenen Oliven in der Mitte in der Ecke der Schüssel, bestreuen Sie mit gehackter Petersilie und kleinem Pfeffer

II - Option: Feigen mit Herz der Palme

2 Kisten frische Feigen, halbiert
2 Dosen Palmenherz in dicke Scheiben geschnitten oder ganzer Spargel
1 Tasse Quark
24 schwarze Oliven ohne die Gruben halbiert
Salatblätter
Serviermodus:

Machen Sie einzelne Schüsseln
Legen Sie zwei Salatblätter auf den Boden der Schüssel auf und verteilen Sie vier dicke Scheiben Palmenherz in einer Querseite der Oliven geschnitten. auf der anderen Seite zwei gut gewaschene große Feigen, halbiert oder in vier mit der Schale ...

Ananas und Feigen II Platte

Ananas und Feigen II Platte


Vorspeise Ananas mit Schinken - Feigen mit Palmherz

I - Ananas-Option:

1 Dose Ananaskompott
1 großer Salat
8 Scheiben Schinken oder Putenbrust
8 große grüne Oliven, ohne Klumpen
1 kleines Glas Mayonnaise
1 Tasse gehackte Petersilie
24 Kirschtomaten
Minze
3 fein gehackte rote Paprika
1 flache Schale mit fein geschnittenem Salat

Vorbereitung:

Machen Sie einzelne Schüsseln
Auf jeden Teller zwei Blattsalate, eine Scheibe Ananaskompott, den Schinken überrollen, den Schinken füllen:
gehackter Salat, rote Paprika und Mayonnaise
In der Mitte des Gerichts mit drei Kirschtomaten und zwei Minzblättern garnieren
Verteilen Sie die geschnittenen Oliven in der Mitte in der Ecke der Schüssel, bestreuen Sie mit gehackter Petersilie und kleinem Pfeffer

II - Option: Feigen mit Herz der Palme

2 Kisten frische Feigen, halbiert
2 Dosen Palmenherz in dicke Scheiben geschnitten oder ganzer Spargel
1 Tasse Quark
24 schwarze Oliven ohne die Gruben halbiert
Salatblätter
Serviermodus:

Machen Sie einzelne Schüsseln
Legen Sie zwei Salatblätter auf den Boden der Schüssel auf und verteilen Sie vier dicke Scheiben Palmenherz in einer Querseite der Oliven geschnitten. auf der anderen Seite zwei gut gewaschene große Feigen, halbiert oder in vier mit der Schale ...

Siri Kegel Fleisch des Eintretens

Siri Kegel Fleisch des Eintretens
 
20 bis 30 Fässer Krabben leer, geeignet zum Füllen.
Zutaten:
½ Pfund dicke verkrustete Krabben
2 fein gehackte oder fein gehackte Zwiebeln
2 große Tomaten ohne Haut und ausgesät gehackt
1 Knoblauch, dünn geschnitten, nur weiß
1 mittelgroße rote Paprika ohne Samen und ohne die weißen Grate geschnitten
½ fingered ungeschält Finger Pfeffer (optional)
1 Glas Kokosmilch
2 Esslöffel Maisöl
2 Esslöffel gehackte Petersilie
2 Esslöffel gehackte Schalotten (dünn geschnitten)
1 Esslöffel Weizenmehl
½ Tasse kaltes Wasser (optional)

Andere Bestandteile:
50 grs. geriebener Parmesan
50 grs. Mehl (es wird mit geriebenem geröstetem Brot gemacht)
Vorbereitung:

Das Öl in eine Pfanne geben, die Knoblauchpore mit der Zwiebel anbraten, bis sie welken.
Dann die Tomaten hinzugeben, anbraten, Wasser ins Feuer geben, bis sie zerfallen sind, dies wird gekocht.
Den Paprika hinzugeben, sautieren, bis es "al dente"
Dann den Krabbenfleisch zum Pfeffer hinzufügen, auf dem Feuer stehen lassen, bis er vorgekocht ist, die Kokosmilch dazugeben, einige
Minuten.
Wenn Sie verdicken müssen, geben Sie das verdünnte Weizenmehl mit etwas Wasser.
In das Feuer gehen, bis das Weizenmehl gekocht wird.
Schließlich die Petersilie und Schnittlauch hinzufügen, gut mischen.
Füllen Sie die Krabbenhülle gut, streuen Sie über den mit dem Mehl vermischten geriebenen Käse.

Legen Sie die gefüllten Krabbenfässer auf ein Backblech.
Zum Aufbacken bei 180 º C zum vorgeheizten Ofen geben.

Anmerkung:
Das Krabbenfleisch dient dazu, Seezunge, Seebarsch, Haddok-Weißhecht und andere Fische in panierten Pasteten zu begleiten.
Bitte beachten Sie:
Hüten Sie sich vor den Semmelbröseln, es ist mit knusprigem und zerkleinertem Brot, nicht mit Maniokmehl zu verwechseln, das eine Wurzel ist, nicht dasselbe.

Wie man Faden mahlt:
In Scheiben geschnittenes Brot in dünne Scheiben geschnitten.
Backen, bis sie erröten, abkühlen lassen.
Langsam im Mixer schlagen, dann durch das Sieb laufen, um sehr dünn zu sein.
Dickes Teil nicht in Fleischknödel legen.

Anleitung Wichtig:
Machen Sie das Mehl zu Hause sicherer und hat keine Mischung aus anderen Mehlen und Ihr Gericht wird schmackhafter.

Gratin soll leicht golden sein.


.

Melone und gefüllte Pflaumen II Eintrag Optionen

Ich poste Rezepte für Weihnachten und Silvester. In ein Notebook schreiben

Melone und gefüllte Pflaumen II Eintrag Optionen
1 Option -
Melone

1 große Melone in dicke Scheiben geschnitten
300 g in Scheiben geschnittenen Schinken

Vorbereitung:

Die Melone in ein paar Würfel schneiden und jedes Stück in 8 kleine Stücke schälen, darunter schneiden, ohne vom Platz zu nehmen, dann Sandwich
eine vorwärts zur anderen, so dass die Leiter durchsetzt ist
In einer flachen Schüssel mit zwei Schinkenröllchen servieren, ohne zu füllen

II Option Schwarze Pflaumen

1 Dose schwarze Pflaumen in Sirup, ohne Klumpen

Füllung:

250 Gramm Minas-Käse halbieren gerieben
2 hartgekochte Eier, fein gehackt oder verarbeitet
4 Esslöffel roher roter Paprika, fein gehackt
4 EL gehackte Petersilie
2 Esslöffel (gehackte) Picken oder Kapern, kann die Hälfte zur Hälfte
1 Prise Salz
2 bis 4 Esslöffel (Mayonnaise)
1 Esslöffel Oregano

Andere Bestandteile:

1 Fuß Salat sehr groß
So bereiten Sie die Füllung vor:
In einer Schüssel alle Zutaten in der Füllung kombinieren, in Folie einwickeln
Machen Sie eine sehr enge Rolle und legen Sie den Kühlschrank für zwei Stunden in den Kühlschrank
Dann Bälle viel größer als Pflaumen
Stellen Sie die Füllung anstelle der Pflaumenklumpe
Auf einer runden Schüssel aus rostfreiem Stahl servieren, und Salatblätter, gut gewaschen und gut getrocknet, ohne Würze

Artischocke Fonds - Jüdisch - III Optionen korrigiert

Artischocke Fonds - Jüdisch - III Optionen korrigiert

I Option:
Zutaten:
10 - Dosen Artischockenböden - Sie können die frisch gekochten verwenden
½ Tasse kaltes Wasser
½ Zitrone taiti

Das Wasser mit der Zitrone ist nicht die Artischocke zu oxidieren
Füllung:

300 grs. rohes Rindfleisch, zweimal gemahlen

Gewürze:

1 große geriebene Zwiebel
1 ganzes großes Ei
3 Esslöffel Maisöl
3 Esslöffel Pinholes oder Cashewnüsse
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel Pfeffersoße oder
½ kernloser Fingerpfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Zimtpulver

Vorbereitung:

Die Zwiebel im Öl anschwitzen, bis sie welken, das Salz und die Pinholes goldgelb geben. Buchen Sie es.
Das Fleisch in eine Schüssel geben, das geschlagene Ei, Muskatnuss, Zimtpulver, Petersilie, Pfeffer schlagen und die Pfanne schon kalt anbraten.
Mischen Sie alle Zutaten gut, machen Sie 10 Kugeln der gleichen Größe.
Stellen Sie eine Fleischkugel auf den Boden jeder Artischocke.
Die Artischocken in einer feuerfesten Masse anrichten, mit der Zitrone eine halbe Tasse Wasser gießen.
In einem mittelgroßen Ofen bei 180 º C bräunen.
ACHTUNG:
Feuerfestes Material nicht mit Papier oder Deckel bedecken, was viel Wasser hinzufügt und es schwierig macht zu kochen.

II - Option:

Einchecken

6 bis 8 rohe Artischocken
1 Zitrone nur der Saft

Die Artischocken waschen, gedecktes kaltes Wasser und Zitrone garen, bis sie die Blütenblätter fallen lassen.
Von der Hitze zum Gemüsetrockner entfernen.

Zu dienen:

In jede Schüssel eine Artischocke geben.
Und eine Mini-Schüssel mit der Soße für jeden, oder,
Legen Sie eine Pfanne in die Schüssel, die die Soße gemacht hat.
Gießen Sie eine Soße Schale in die Schüssel, so dass jede Person, ziehen Sie das Blütenblatt und mit der Soße einweichen.
Um zu essen, kratzen Sie den dicksten Teil des Blütenblattes mit den Zähnen.

Anmerkung:
Legen Sie eine kleine Platte für jede Person, um die Blütenblätter, die sie bereits gegessen haben,

Sauce:

1 großer Zwiebelschnitt
2 gewürfelte gewürfelte Tomaten (optional)
1 Tasse Petersilie mit fein gehackt
½ Tasse (Tee grün Schnittlauch in Ringe geschnitten
1 Glas Essig nach Wahl
½ Glas Wasser
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
1 Teelöffel voll Salz
½ Pfeffer kernloser Finger ohne weiße Streifen gewürfelt (optional)

So bereiten Sie die Soße vor:

Die Zwiebel schneiden, in fließendem Wasser waschen, die Tomaten, Petersilie, Schnittlauch und Pfeffer waschen und schneiden.
Alles in einen Topf geben und mit Salz, Essig, Wasser und Olivenöl abschmecken.
 
Anmerkung:

Eine halbe Tasse Wasser und Zitrone, um die Artischocke nicht zu oxidieren.
Die Petersilie ist mit dem Stamm.
Der Stamm ist, wo es mehr Konzentration von Eisen und Vitaminen hat.
III - Option:
Hintergrund von Artischocken mit Mornay-Sauce:
Zutaten:


24 Artischocken Hintergründe
1 Esslöffel Butter

Mornay Sauce:

1 Liter weiße Sauce bereit
30 grs. Greyerzer Käse
30 grs. geriebener Parmesan
100 grs. Butter

Anmerkung:
Wenn keine Gruyere vorhanden ist, darf nur Parmesan in doppelter Menge verwendet werden.

Weiße Soße

2 Tassen Kuhmilch
2 EL Weizenmehl
2 Esslöffel Butter


Vorbereitung:

In einem kleinen Topf die Butter hinzufügen, so dass es geschmolzen ist, um das Weizenmehl zu gießen, bis es nach dem Kochen der Kuhmilch gut rührt, bis es eine vollmundige Creme bildet,
Die weiße Soße auf den Boden der Artischocken legen, in den Ofen geben
Servieren Sie auf einem Teller, und um, Salatblätter ..

Antipasto - Ricotta Pastete mit Kräutern

Antipasto - Ricotta Pastete mit Kräutern

Eintrittsplatte.
Zutaten:
500 grs. von zerkleinertem frischem Ricotta
100 grs. Parmesankäse oder geriebenes Provolone
100 grs. konservierte Gurkengurken oder Gurken
1 Tasse gehackte Petersilie
1 Tasse gehackte grüne Oliven
2 EL gehacktes Basilikum
2 Esslöffel gehackte Hackfleisch gehackt
1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
1 Teelöffel Salz
II - Option:
Aliche 50grs
Alle Zutaten der grünen Pastete sind der einzige Unterschied und tauschen eine Zutat aus.
Ersetzen Sie die eingelegte Gurke mit Aliche im Öl, (entfernen Sie das Öl) verwerfen.
Das Verhältnis beträgt 500 g. von Ricotta gehen 10% von Aliche.
Wenn Sie wollen, setzen Sie 100 grs. von Aliche.
Vorbereitung:
Die Kräuter, die eingelegte Gurke, die Oliven sehr klein schneiden, gut mischen und
Den Ricotta gut mit einer Gabel kneten oder das Feinsieb
Den gefüllten Ricotta, die Kräuter, die eingelegte Gurke und die Oliven, das Salz, gut vermischen, bis eine Paste übrig ist.
Den Pasteteig auf Alufolie legen und gut einwickeln, um eine grobe Rolle zu bilden.
Bringen Sie den Kühlschrank für 2 bis 4 Stunden, bis es fest ist.
Serviermodus:
Aus der Folie nehmen und in eine runde Edelstahlschale geben und Minze und Petersilie
Mit salzigem Cracker, kleinem Toast
Anmerkung:
Pastete dauert 7 bis 10 Tage in einer Tupferware im Kühlschrank.

Gewürze, Kräuter, Gewürze und andere

Gewürze, Kräuter, Gewürze und andere
Rosmarin - verbessert den Geschmack von Fleisch, Ochsen, Hammelfleisch, Kaninchen, Frosch
Vögel im Allgemeinen - Ihre Blätter enthalten ein Öl, das verwendet wird, um
Muskelschmerzen werfen
Es wird als (Tee) für die Zirkulation verwendet - Pflege in Maßen und auf Anweisung des Kardiologen zu verwenden.
Alfavaca - wird in Tomatensoßen, Suppe usw. verwendet.
ist anti-katarrhalisch, antiasthmatisch und Harnprobleme.
Boldo - bekannt als Boldo de Chile gut für die Leber.
Es wird als Tee oder Milchshake im Mixer mit Wasser verwendet.
sind 4 rohe Blätter.
Aloe - Blätter geben ein Visgo frei, das für Verbrennungen und leichte Verletzungen verwendet werden kann.
Und auch für Haarausfall.
Schnittlauch unterstreichen den Geschmack von Lebensmitteln -
Schnittlauch haben Schwefel, verbraucht in großen Mengen, dh jeden Tag, kann den Blutdruck senken.
Koriander - Frische Blätter ist ein Verdauungs-Tonikum, Quelle von Vitaminen C - Die Samen dienen zur Verdauungsstörung.
Kümmel ist scharf für Saucen, es kombiniert mit sehr starkem Chili-Pfeffer (verwenden Sie nur einen Spieß).
Es wird sparsam in der Sesampaste verwendet
Dill - lindert das Darmgas. Krämpfe
Kräuter-Süss - Dient zum Aroma von Kuchen und Süßigkeiten
Tee ist harntreibend, antiasthmatisch und verdauungsfördernd
Mint - gut zum Töten von Rundwürmern.
Dient zum Aromatisieren von Eis, Säften, Getränken, Früchten, Fleisch, Soßen, hilft bei der Verdauung.
Blond - Wird in Bohnensuppen, Soßen usw. verwendet.
gut für die Verdauung, lindert Schmerzen, beseitigt die Schwellung des Bauches und der Gase.
Basilikum - in Soßen, Suppen, Tee, etc.
in großen Mengen verwendet wird, ist groß anreichernd und anti-Influenza
Basilikumöl dient mit Insektenschutzmittel
Oregano - dient für Soßen, Tomaten, Füllung, Pizza
große nasale, verdauungsfördernde abschwellende.
Frische Petersilie - ihr Stiel ist reich an Eisen, hat Vitamin C = Kalzium und Kalium. Reich an Bioflavonoiden und anderen Substanzen
Antikrebs. Verwenden Sie immer Blätter und Stengel.
Salvia - verwendet, um Lamm, Schweine, Kaninchen, Geflügel, Fisch
Der Tee dient zum Mundwasser und Gargarejos gegen Gingivitis und Afltas und Entzündungen des Halses
Thymian - verwendet in Soßen, Fleisch usw.
Tee lindert Darmstörungen, beim Gurgeln gegen Halsentzündungen. Sirup zur Behandlung von Husten und Atemstörungen.
Gewürze und Samen
Kümmel - ist Teil der Karottenfamilie
Die Samen werden Brot, Käse und Gemüse verwendet
Sternanis - gut für Aroma Getränke, gut für Hustenaroma Lakritz
Zimtstange oder Pulver - große Vielfalt an aromatischen Anwendungen, lindert Blähungen, Gas und senkt den Blutzucker.
Es entfernt die ganze Kälte vom Körper und andere.
Kardamom - Kaffee Aroma, Tee, Kuchen und zu verbessern
der Geschmack von gekochten Früchten, lindert die Verdauung
Gewürznelke - früher ein Mittel gegen Zahnschmerzen, Kauen
erfrischt den Atem, dient zum Aroma Süßigkeiten und salzig.
Ingwer - Wird in allen Gerichten hauptsächlich süß oder pikant verwendet, in Reis in Bohnen, Saucen.
Der Tee dient der Entfernung der Kälte vom Körper, gut für die Lunge, Übelkeit etc. Nehmen Sie keinen Tee nach 18:00 Uhr Schlaf
Kürbiskerne - Ganze geröstet und zerkleinert
Es gibt ein Enzym, das zwischen dem Kern, der mit der Außenseite des Samens zusammengeklebt ist, dazu dient, den gesamten Wurm zu töten

Vorschlag zum Kindertag

Vorschlag zum Kindertag
Eclair-Kuchen (Carolinas) mit Erdbeercreme

Zutaten:

1 kg Eclair (Carolinas) ohne Füllung
1 Pfund Vanillecreme oder Rosencreme
5 bis 10 Tropfen rote Farbe Lebensmittelfarbe
1 Esslöffel Erdbeeressenz
 
Andere Bestandteile:

500 grs. von geschmolzener Milchschokolade in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle für jeweils 30 Sekunden.
500 bis 800 grs. von ganzen frischen Erdbeeren

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Carolines halbieren, als ob sie gefüllt werden sollten. Buchen Sie es.
Legen Sie eine runde, hohe Form mit Folie.
Verteilen Sie die Karolinen im unteren Teil der Form mit der Schnittseite nach oben.
Wiederum setzen Sie die Karolinas der Küste mit dem eingeschlagenen Teil nach innen.
Die erste Schicht ist Caroline.
Die zweite Schicht ist Erdbeercreme
Die dritte Schicht ist Carolinas
Die letzte Schicht sind Caroline, die dem abgeschnittenen Teil zugewandt sind
Legen Sie die Carolinas und die Füllung abwechselnd ein, bis sie fertig sind.
Falten Sie die Folie nach dem Zusammenbau des Carolinkuchens fest zusammen. Es ist eine Art enges Paket.
Bringen Sie für 6 bis 12 Stunden auf Eis.
Entnehmen Sie die Folie durch Entnahme aus dem Kühlschrank.
Um die geschmolzene Milch mit Schokolade zu bedecken, geben Sie den Thermoschock ab, um den Glanz nicht zu verlieren.
Mit frischen Erdbeeren oben und hinten garnieren.
Wenn Sie wollen, können Sie gehackte Erdbeeren über die Füllung legen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Erdbeeren für Kirschen in abgetropften Sirup

Creme Rose

Zutaten:

1 Liter Kuhmilch oder langes Leben
1 Dose Kondensmilch
4 Esslöffel Maisstärke oder gesiebtes Weizenmehl
1 Esslöffel Margarine
2 gut geschlagen Eigelb bis geschäumt oder durch das Sieb
2 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
1 Esslöffel Erdbeeressenz (optional)
5 Tropfen rote oder burgunderfarbene Lebensmittelfarbe

Wie man die Creme vorzubereiten Pink:

Mischen Sie alle Zutaten gut oder schlagen Sie alles im Mixer. mit Ausnahme der Erdbeeressenz und des Farbstoffs.
Um das Feuer immer bis zur Verdickung rühren, aus dem Feuer entfernen, fügen Sie die Essenz und den Farbstoff bis es von der gewünschten Farbe ist (rosa).
In eine feuerfeste, rechteckige, glatte, gut abdeckende Abdeckung mit Papierfolie neben der Creme geben, um keine Rinde zu bilden.
Danach wurde es gehärtet, um den Kuchen in abwechselnden Schichten zu montieren.
Wenn Sie am selben Tag essen, können Sie Erdbeeren mit ein paar Tropfen Zitrone und ein wenig Zucker oder Süßstoff darauf setzen.
Wenn Sie bevorzugen, können Sie die Essenz der Erdbeere für Vanilleessenz ersetzen und müssen nicht den Farbstoff setzen.

Anmerkung:
Eclair ist französische Masse
Wenn Sie möchten, können Sie mit Ei Garn dekorieren, legen Sie es von oben nach unten.

Einige wichtige Gewürze Safran, Kurkuma, Colorau, Paprika, Kapern - rektifiziert

Einige wichtige Gewürze
Safran, Kurkuma, Colorau, Paprika, Kapern - rektifiziert

Krokus:
Safran kommt aus Europa.
Safran sind getrocknete Staubblätter einer Blume (Crocus sativus), haben eine sehr dunkelorange Färbung und ein starkes Aroma.
Schöner Geschmack.
Es ist eine sehr teure Zutat. Goldpreis.
Es wird weltweit in Geschirr von Huhn, Fisch und anderen Krustentieren hauptsächlich (Paella) in Spanien verwendet.
Hier in Brasilien nur in Horteis und Fine Restaurants, und auch für diejenigen, die die Möglichkeit haben zu kaufen.
Verwechseln Sie nicht mit Kurkuma, die eine Wurzel ist.

CUMARUM
Kurkuma ist eine Wurzel- und Ingwerfamilie, starke gelbe Farbe, etwas bitterer Geschmack, auch bekannt als Safran aus Indien. Es wird in Pulverform verkauft und serviert verschiedene Gerichte.

NICHT KRISTALL, MIT KROKUS, sind zwei sehr verschiedene Dinge. Der eine ist Blumenstaub, der andere ist eine Wurzel.
"Soweit die Safranreferenz des Landes" existiert nicht. "
Die Leute benutzen es beim Kurkuma und sagen, es ist Safran aus der Erde. Es ist ideal, um das Recht und den Geschmack eines jeden zu kennen.

COLORAU
Colorau ist ein roher, zerkleinerter Samen, der in einem Strauch geboren wird. Wenn er reif ist, öffnet er die Igel voller starker roter Samen.
In der Vergangenheit wurde Paprika verwendet, um Tomaten zu ersetzen, die sehr teuer waren. Es ist gut für die Zirkulation.
Heute nicht weit verbreitet, aufgrund von Allergien und auch
weil es die Haut viel verdunkelt.

PÁPRICA
Paprikapulver, ist aus rot gefärbten Ziegeln
(rötlicher) weicher süßer Geschmack, der bis zum würzigen geht.
Neben der leuchtend roten Farbe hinterlässt das Geschirr ein mysteriöses Aroma

GRÜNE KAPPEN
Grüne Kapern ist eine sehr kleine aromatische Blütenknospe, die Größe ist eine halbe grüne Olive.
Die Kapern verwendet wird, in weißen Essig eingelegt, ist es Verdauungs anti - escorbútica ist eine besondere Würze für Fleisch, Kabeljau und anderen gebackenen Fisch, gekocht oder gebraten, Huhn, Soßen, und auch Gemüsesalat, gebacken, Getreide Salat Schnabel und weiße Bohnen und Füllung.
Die reifen Früchte werden verwendet, um Quark und Gelees einzulegen.
Der reife Kapern dient auch gegen Schlangenbiss.
Der Kapern ist anti-rheumatisch.
Die Rinde des Baumes und auch die Wurzel sind bitter-tonisch und harntreibend. Die neuen Zweige im chemischen Labor dienen der Säure und der Alkalität.

Aubergine Quibe Mit Sojabohnenöl + Chef's Secret

Aubergine Quibe Mit Sojabohnenöl + Chef's Secret

II Aufspüren
Zutaten:
2 große Auberginen oder (½ Pfund) in der Hälfte von Länge geschnitten, dann machen quadratische Quadrate der Pulpe
1 Tasse (n) Sojaprotein aus dem Küken
Siehe unten, wie man den starken Geruch von Sojabohnen nimmt
½ Tasse Tee für Kibbe
½ Tasse (Tee) Rosinen ohne Samen (optional)
1 große Zwiebel oder 2 kleine geriebene oder gehackte.
2 Esslöffel gemahlene Nussbaum oder Cashewnüsse oder Brasilien-Nuss
2 Esslöffel gehackte frische Minzeblätter oder Petersilie
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Pfeffersauce ist (optional)
1 Esslöffel Tahine (optional)
½ Teelöffel (Zimt) oder eine Prise Zimtpulver
Vorbereitung:
CHEF SECRET:

Um den starken Geruch von Sojabohnen zu entfernen:
Setzen Sie die Sojabohnen in eine Pfanne, bedecken Sie mit doppeltem Wasser, fügen Sie eine Tasse weißer Kaffee (Essig) oder Zitronensaft hinzu.
Zum Kochen bringen, 5 Minuten zum Kochen bringen, abtropfen lassen und dreimal mit fließendem Wasser abspülen.
Dann quetschen sie und lassen die Sojabohnen feucht.
Befeuchten Sie Kibbe Weizen mit kochendem Wasser, allmählich müssen Sie nicht quetschen.
Wenn Wasser gut gepresst wird.
Der Weizen muss einsam sein
Schneiden Sie die Auberginen halbieren, schneiden Sie den Zellstoff in kleinen Quadraten und lassen Sie die Schale Jahreszeit mit Salz, Pfeffer und Öl.
Die Auberginen in eine gefettete Backform geben und 30 Minuten backen.
Sie können die Auberginen kochen, die in der Schale in der Mikrowelle geschält werden. Setzen Sie auf hohe Leistung 5 'Minuten später plus 5, bis es gekocht wird.
Den Brei vorsichtig mit einem Löffel (Suppe) entfernen, ohne die Schale zu zerreißen, um gefüllt zu werden.

Den Fruchtfleisch aus der gerösteten Aubergine mit Hilfe einer Löffel (Suppe) entfernen.

Immerhin mischen Sie alle Zutaten durch den Prozessor.
Durchgang durch den Prozessor ist (optional).
Sachen Sie die Auberginenschalen.
In eine Backform legen.
Wasser mit etwas Maisöl oder Olivenöl backen für 15 'bis 20' Minuten.
Ofen durchschnittlich 180 º C.
Vor dem Servieren, zerquetschen Sie Zitrone oben (wahlweise freigestellt).
Zu dienen Platz Salat Blätter mit Tomaten Scheiben und Dosen Palmen Herzen entwässert gewaschen und gehackt. (Abfluss, Waschen dient zur Entfernung von Konservierungsstoffen und Farbstoffen).
Serviert mit Püree von Mandioquinha oder Quark von Ricotta.
Hinweis:
Sie können das Soja-Fleisch für 300 bis 500 grs, von Hackfleisch ändern.
Kartoffelpüree
Ich - Option:
Zutaten:
1 Pfund Kasserolle gekocht und gequetscht oder durch den Prozessor geleitet.
2 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Esslöffel Salz
1 Tasse gekochte und kalte Kuhmilch oder Sojamilch
 1 Schachtel Sahne oder ohne Serum (optional)
Vorbereitung:
Setzen Sie die ersten 3 Zutaten in eine Pfanne, bringen Sie das Feuer, langsam das Hinzufügen der Milch bis zum Punkt.
Wenn Sie Sahne setzen, entfernen Sie das Püree vom Feuer lassen, dann fügen Sie die Sahne hinzu und fügen Sie dann langsam die Creme hinzu.
Kehren Sie zu schwacher Hitze zurück und rühren Sie ständig bis erhitzt, nicht kochen.
Ricotta-Käse:
II - Option:
Zutaten:
½ Liter gekochte Kuhmilch
200 grs Margarine in kleine Stücke geschnitten
1 frische ricotta von 500 grs in Würfel schneiden
1 Esslöffel Salz
1 Schachtel Sahne (optional)
Vorbereitung:
Bringen Sie zum Kochen in eine mittlere Kasserolle, 1 Tasse gekochte Milch, fügen Sie die Margarine, lassen Sie es auflösen, das gleiche mit dem Ricotta, fügen Sie das Salz, fügen Sie den Rest der heißen Milch langsam, bis eine homogene Creme ist nicht zu weich oder hart.
Einmal gut aufgelöst, alles in den Mixer schlagen.
Endlich Milchcreme
Nehmen Sie den Kühlschrank in kleinen Töpfen, oder in Tuperware mit Deckel, bis gehärtet.
Immer im Kühlschrank aufbewahren.
ANMERKUNG:
Der obige Quark dient als Grundlage für die Herstellung von Pasteten, aufgeteilt in mehrere Töpfe.
 Setzen Sie in jeden Topf eine Zutat anders als die andere, das heißt, die (Geschmack).
1 Zerkleinerte schwarze Oliven
2 zerkleinerte grüne Oliven
 3 (Zwiebel, Petersilie und Sardellen) alle zusammen
4 Hackfleisch
 5 Dosen Tomaten, getrocknete Tomaten
6 Kapern
 7 gehackte gekochte Auberginen gewürzt mit Zwiebeln, Oregano-Sauce
8 chilies ohne zerkleinerte, gewürzte haut und so weiter
 Machen Sie einen Geschmack pastete von Ihrem Geschmack.
Die Nummerierung oben ist der Name jeder Zutat.

CAIPIRINHA - Aperitivo do Brasil

CAIPIRINHA - Aperitivo do Brasil
O que não pode colocar no aperitivo  caipirinha que amarga
Ingredientes:
1 ou 2 limões descascado
½ copo de aguardente (cachaça) de boa qualidade
2 colheres de (sopa) de água fria (opcional)
açúcar ou adoçante a gosto
Dicas:
Antes de espremer o limão retire ,  a casca  e a parte branca (pectina)   também o miolo do limão ou  outra  fruta que escolher
Algumas pedras de gelo.
Se colocar gelo não coloque água.
Se quiser pode colocar 6 folhas de hortelã, lavada e  amassada..
Observação:
Pode trocar o limão por  outra fruta:
Lima da Pérsia, mexerica, laranja ,  carambola,  abacaxi, entre outras.

Suppe von Blumenkohl + Blumenkohl II Optionen + Foto

Suppe von Blumenkohl + Blumenkohl II Optionen + Foto

Zutaten:
2 Tasse (Tee) Bouquet von gekochtem Blumenkohl
1 Glas kaltes Wasser
2 Gläser kalte Milch
2 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)
2 Esslöffel Petersilie mit gehackter oder fein gehackter Frühlingszwiebel
1 Esslöffel Butter oder 2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Pfeffersoße (optional)
4 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
1 kleine Zwiebel fein gehackt
1 Tablettenbrühe (optional)
50 grs von geriebenem Käse, um vor dem Servieren zu streuen
Wenn du den Fleischbestand steckst, trägt kein Salz
Tipps:
Wenn Sie keine weiße Suppe mögen, siehe unten für weitere Informationen.
Wenn Sie die grüne oder karottenfarbene Suppe wollen, schlagen Sie in den Mixer eine Handvoll Petersilienstiele mit etwas grobem Wasser. Oder eine kleine Karotte mit Wasser getroffen und geklopft (nur flüssig verwenden)
Vorbereitung:
Blend in den Mixer ein (1) Tasse Blumenkohl mit dem Glas Wasser und die Rindfleisch Stock Tablette gekocht. Buchen Sie es.
In einer mittleren Pfanne braten Sie die Butter, bis die Zwiebel verwelkt ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu, braten Sie wieder ohne zu brennen.
Gießen Sie die Mischung Mischung in die Pfanne, bringen Sie zum Kochen Rühren ständig.
Den Mais in die Milch auflösen, langsam und langsam in die Pfanne geben und bis zum Kochen ständig rühren.
Fügen Sie den Rest des erhitzten Blumenkohls zur Mikrowelle hinzu.
Nach der fertigen Suppe die gehackte Petersilie dazugeben.
Vor dem Servieren spritzen geriebenen Käse.
II Option:
Sie können den Blumenkohl für Brokkoli austauschen.
Machen Sie dasselbe wie die Blumenkohlsuppe.