Sympathie von Gnocchi

Sympathie von Gnocchi

NHOQUE - Gnocchi Butter + Einfache Gnocchi

Jeden Tag am 29. eines jeden Monats ist der Tag des Verzehrs glücklicher Gnocchi.
Es ist Tradition von Italien gewidmet Santo Gennaro

NICKET SYMPATHY:

Sympathie - "Tag 29 von jedem Monat" legte eine Notiz (Geld) unter deinem Gnocchi Gericht, um einen Gefallen bitten, erzähl niemandem, was du gefragt hast.
Sparen Sie dieses Geld in einem Umschlag bis zum 29. des nächsten Monats, innerhalb des Geldbeutels oder der Tasche (im Haus) ohne irgendwelche zu kommentieren.
Dann nimm das Geld in der Kirche deiner Hingabe, danke dir, auch wenn du noch keine Gnade bekommen hast.
Wenn du Glauben hast, ist deine Gnade schon unterwegs.
Unten ist ein einfaches Gnocchi Rezept

Einfache Gnocchi:

1 Pfund Asterix Kartoffeln (rosa) mit gedämpften Schale, oder kochen in der Mikrowelle innen Plastiktüte siehe unten

Weitere Zutaten:

4 Esslöffel Weizenmehl, oder was benötigt wird, bis zum Walzen
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Butter oder Margarine
2 große Eier
50 grs aus geriebenem Parmesan-Käse

Wie man den Teig vorbereitet:
Waschen Sie die Kartoffeln mit Rinde, um die ganze Erde zu entfernen, schneiden Sie leicht in der Hälfte, um durch den Umfang zu markieren, um die Entfernung der Haut zu erleichtern
Kochen Sie die Kartoffeln im Dampfer ohne zu viel Wasser oder kleine Kartoffeln, die trockener oder Kartoffelrosa für Gnocchi sind.
Sie können den Aluminium-Reis-Drainer verwenden, um die Kartoffeln zu kochen.
Wenn Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle kochen möchten
Nach den gekochten Kartoffeln, entfernen Sie die Schale, während es warm ist, indem Sie die Haut durch die Seiten ziehen, durch den Kartoffel-Meßgerät oder in den Prozessor oder Kneten mit einer Gabel.
Wenn Sie möchten, können Sie schnell jede gekochte Kartoffel in fließendem Wasser passieren, um etwas zu kühlen.
Setzen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel, drücken Sie die Butter, Salz, Eier, eine zu einer Zeit, den geriebenen Käse und schließlich das Weizenmehl langsam und langsam, gut mischen, bis zum Punkt des Rollens.
Machen Sie dünne lange Rollen, die Dicke eines Fingers.
Schneide die Gnocchi 2 Zentimeter, und leicht mit Mehl bestreuen.
Setzen Sie einen Kessel auf das Feuer mit 5 Liter kaltem Wasser, und ein Löffel (Suppe) von Öl.
Setzen Sie nicht Salz in kochen Wasser.
Wenn Sie langsam kochen die Gnocchi und langsam senken die Hitze.

Wenn sie aufstehen, werden sie gekocht, verlassen, noch eine Minute verlassen, mit einem Schlitzlöffel entfernen und sehen, ob es bereits an der richtigen Stelle ist.
Wenn du willst, kannst du einen Test mit 3 bis 5 Gnocchi machen, um den richtigen Punkt zu sehen.
Wenn es weich ist, fügen Sie mehr geriebenen Käse und gleiche Teile Weizenmehl hinzu.
Tipps:
"Wenn du viel Mehl machst, werden die Gnocchi hart sein."
Wenn es hart wird, fügen Sie ein Eigelb oder Milch oder Sauerrahm oder mehr Kartoffeln, bis Sie die gewünschte Stelle erhalten.
Danach hat er den Teig getestet und es hat gearbeitet.
Machen Sie dasselbe wie oben.
Wiederholung:

Wenn die Gnocchi gekocht werden, steigen sie auf die Oberfläche, kochen für eine weitere Minute.
Einmal gekocht, entfernen Sie die Gnocchi mit einem Schlitzlöffel und gehen Sie zum Nudelständer, um das ganze Wasser abzulassen.
Wenn du nicht die richtige Pfanne hast, um Teig (Spaghetti) zu kochen, mache den vorherigen Modus.
Dann passieren Sie die Gnocchi zu einer Platte, legen Sie mit Tomatensoße mit Fleisch ab, streuen Sie geriebenen Käse an die Spitze.
Zu dienen:
Mit heißem Fleisch oder Hühnchen sehr heiß servieren.
Begleitung:
Grüner Salat, Brunnenkresse mit dünnen Scheiben rote, gelbe und lila Paprika oder sortiertes Gemüse.
Schauen Sie sich meine Blog-Sauce auf Sugo.
Hinweis:
Um die Kartoffeln mit Schale in der Mikrowelle zu kochen:
Setzen Sie die Kartoffeln in eine klare Plastiktüte gewaschen, fügen Sie 6 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
Binden Sie die Tasche geknotet, bohren Sie in mehrere Orte, um die Luft zu entfernen.
Legen Sie die Tüte Kartoffeln in eine Hochleistungsschüssel für 6 bis 8 Minuten.
Testen Sie, ob es gekocht ist.
Warten Sie eine Weile zu öffnen
Schneide die Tasche mit einer Schere.
Wenn Sie eilig die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, reduzieren Sie die Kochzeit um die Hälfte.

Grão de Bico Gnocchi nach Sugo

Grão de Bico Gnocchi nach Sugo

Zutaten:
1 Tasse gekochte Kichererbsen
1 mittel gekochte Kartoffeln
½ Tasse Weizenmehl oder etwas weniger
2 Esslöffel großzügiger geriebener Käse oder was auch immer
2 Esslöffel (2 Esslöffel) Butter nicht serviert Margarine
1 Esslöffel Maisöl
1 Teelöffel voller Salz
1 Ei

Vorbereitung:
Setzen Sie die Kichererbsen in die Sauce mit Vorabend Wasser für 12 Stunden, abtropfen lassen, gießen Sie Wasser wieder.
Eine weitere Möglichkeit ist, die Kichererbsen in den Schnellkochtopf mit kochendem Wasser zu platzieren, den Zapfen zu senken, 3 Minuten zu zählen, die Hitze abzuwenden, eine Stunde zu ruhen, ohne die Pfanne zu öffnen.
Dann kochen Sie die Kichererbsen mit Wasser im Schnellkochtopf für ca. 20 '30 Minuten oder 1 Stunde in der Standardpfanne.
Einmal gekocht, entfernen Sie die Skins (optional).
Entfernen der Haut wird es besser.
Die Kartoffeln kochen, schälen.
Die Kichererbsen mit der Kartoffel im Prozessor schlagen oder mit einer Gabel kneten, dann durch das Sieb gehen.
Chef's Secret:
Setzen Sie die Kichererbsen mit der verarbeiteten Kartoffel in eine Schüssel, fügen Sie die Butter und das Öl, bringen Sie den Kühlschrank für eine (1) Stunde.
Dann entfernen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank und fügen Sie das Ei, geriebenen Käse, Salz und Mehl langsam und langsam bis zum Kräuseln.
Setzen Sie nicht zu viel Weizenmehl zusätzlich zu dem Maß des robusten Rezeptes, wenn Sie mehr geriebenen Käse hinzufügen müssen.
Wie man Gnocchi vorbereitet:
Leichtes Weizenmehl auf einen Tisch streuen, die Walzen zwei (2) Zentimeter im Durchmesser, pro 1 cm lang machen.
Setzen Sie einen Kessel mit viel Wasser auf das Feuer mit einer Prise Salz und einer Reihe von Öl, sobald Sie kochen, gießen Sie ein paar Gnocchi zu den meisten zehn (10) zu einer Zeit, sobald sie aufstehen, zählen eine weitere Minute, der Skimmer, pass in eine Schüssel gießen kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen, an einem gut getrennten Tablett und über einen Draht von Maisöl zu übergeben.
Tun Sie dies, bis Sie alle Gnocchi beenden.
Mit Tomatensauce servieren
Hausgemachte Sugo Sauce
Zutaten:
1 oder 2 kg hautlose Tomaten und ohne gehackt
1 Dose geschälte Tomatensoße oder das traditionelle Konzentrat verdünnt mit 3 Dosen Wasser, oder mehr, wenn nötig, kochen bis halbiert.
½ Pfund oder sogar ein Pfund Zwiebel
1 Lorbeerblatt oder ¼ Teelöffel (Lorbeerblatt) Lorbeerblatt
1 Esslöffel getrockneter Oregano oder 1 frischer Zweig
1 oder 2 Esslöffel ("Suppe der industrialisierten Zwiebelsuppe") oder
2 Esslöffel Brühe (optional).
1 Esslöffel (Zucker) oder eine geschälte mittlere Karotte in der Soße gekocht (dient zur Beseitigung der Säure) oder
1 Teelöffel Backpulver (siehe unten)
1 Esslöffel Tomatenextrakt (optional)
1 Stück Zimtstange, Beihilfen bei der Verdauung (optional)
2 bis 3 Ingwerscheiben (optional), vor dem Servieren entfernen. Siehe unten.
Wie man die Sauce zum Sugo vorbereitet:
In einem großen Kochtopf legen Sie das Öl mit der Zwiebel, lassen Sie das Feuer bis zum Verwelken, fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie sich auflösen.
Füge den Ingwer oder die Brühe oder die Zwiebelsuppe der Karotte oder dem Zucker hinzu, gebe 20 bis 30 Minuten im Feuer.
Wenn es 5 Minuten ist, um das Feuer auszuschalten, den Zimtstock zu legen und vor dem Feuer zu entfernen, füge den Oregano hinzu.
Wenn Sie mögen, können Sie oben auf Basilikumblätter setzen
Hinweis:
Um die Säure zu entfernen, können Sie 1 Teelöffel Backpulver beim Kochen verwenden.
Vorsicht kann das Backpulver nicht in den Schnellkochtopf legen, der zu viel schäumt und die Ventilkappe verstopft.
Wenn jemand in der Familie hohen Blutdruck hat, legen Sie keine Ingwer, da es den Druck erhöht.

Schweinefleisch mit Gemüse + Recheio III Optionen

Schweinefleisch mit Gemüse + Recheio III Optionen
Schritt-für-Schritt, Follow-up und Weg zu dienen.
Zutaten:

1 Stück Eidechse oder hart coxão mit zwei Pfund

Gewürze:

2% des Gewichts des Salzes des Salzes, (2 Esslöffel rasa)
10 ganze Knoblauchzehen
4 Knoblauchzehen (wenn es alter Knoblauch ist) ohne die Krümelbittere
1 Fingerpfeffer von frisch gehackter, ungeschälter Karotte
und ohne die weißen Adern.
2 Esslöffel gehackter Salbei oder Basilikum (optional)
2 Esslöffel Maisöl
1 Teelöffel oder geriebener frischer Ingwer (optional)
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Glas Rotwein oder Essig
2 Zweige Minze, eine Packung Petersilie und Schnittlauch

Füllung:
Ich wahl:
1 Stück vorgekochte Wurst oder Speck
II Option:

1 Streifen dicken Speck, mit einer ganzen Karotten, geschält
20 grüne Oliven ohne die Gruben in vier Stücke geschnitten
1 offene rote Paprika ohne Samen und ohne weiße Adern
1 Zwiebel in Scheiben schneiden und 1 Esslöffel Kapern.

III -Option:

Füllen Sie mit 400 grs. von provolone

Vorbereitung:

Entfernen Sie nicht die Haut nur das Fett aus dem Fleisch, nicht punktieren die Fleisch-Saison mit ganzen Knoblauchzehen und Stücke von Pfeffer.
Machen Sie ein großes Loch in der Mitte des Fleisches, um die Füllung zu setzen, oder schneiden Sie das Fleisch in der Hälfte machen eine Decke, dann Füllung, binden mit Baumwoll-String.
Eine weitere Möglichkeit ist, den Metzger zu bitten, das Fleisch zu schneiden, damit es in der Dicke von 1 Zentimeter bleibt und eine große Decke erhält.

Das Fleisch innen und außen mit Salz, zerkleinertem Knoblauch, Pfeffersauce, Essig oder Wein, Öl, Muskatnuss, Ingwer und frischen Kräutern würzen.

Lassen Sie in der Saison für 4 Stunden, dann entfernen Sie die Gewürze.
Setzen Sie eine große Pfanne auf das Feuer mit 3 Esslöffeln Öl, wenn es sehr heiß ist, fügen Sie das Fleisch, lassen Sie es braten gut von allen Seiten bis goldbraun.

Setzen Sie den Wein, tropfendes heißes Wasser langsam und langsam, bis das Fleisch gekocht wird.
Es ist eine zeitraubende, ordentliche Arbeit, aber das Fleisch ist lecker.

Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne, wenn es gut gekocht wird, Reserve.
Setzen Sie in die Pfanne, die das Fleisch 4 Tomaten ohne Häute ohne Samen und einen halben Esslöffel flachen Zuckers kochte, oder eine mittlere Karotte, die in dünne Streifen geschnitten wurde. Lassen Sie das Feuer für 15 Minuten, wenn nötig, fügen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu.
Der Zucker und die Karotte ist, die Säure zu ziehen (optional)
Manche Leute benutzen 1 Teelöffel Backpulver, um die Säure wegzunehmen.

Kochen Sie die ganzen Kartoffeln, und die Karotten schneiden in dicke Scheiben, in der Fleischsauce, wenn Sie etwas kaltes Wasser setzen müssen.

Servieren Sie heiß auf einer Edelstahlplatte, garnieren Sie mit gekochten Kartoffeln und Karotten und Spinat in Butter mit viel Knoblauch.

Hinweis:

 
Gebratenes Fleisch kann mit Nudeln oder Kartoffelpüree serviert werden.
Es kann mit gekochtem Gemüse in Butter, mit Salz servieren.
Salat aus Brunnenkresse, Rucola, katalanischer Pfeffer und roter roher Pfeffer in Streifen geschnitten.


Hinweis:

Sie können Braten Rindfleisch ohne die Füllung machen.
Wenn Sie möchten, können Sie in dem mit Wasser bedeckten Schnellkochtopf kochen, dann das gleiche Verfahren wie das vorherige Fleisch.
Der Geschmack von gekochtem Fleisch im Schnellkochtopf bleibt nicht gleich, nur um die Arbeit zu erleichtern.

Carne de cacería con vegetales + relleno III Opciones

Carne de cacería con vegetales + relleno III Opciones
Paso a paso, acompañamiento y modo de servir.
Ingredientes:

1 pieza de lagarto o cojín duro con dos kilos

Condimentos:

2% del peso de la carne de sal, (2 cucharadas de sopa baja)
10 dientes de ajo medianos enteros
4 dientes de ajo amasados ​​(si es ajo viejo) sin el corazón que amarga
1 pimienta dedo de la muchacha fresca picada en rodillitas, sin semillas
y sin las nervaduras blancas.
2 cucharadas de saliva o albahaca picadas (opcional)
2 cucharadas de aceite de maíz
1 cucharadita o de (sopa) de jengibre fresco rallado (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 vaso de vino tinto o vinagre
2 ramas de menta, un paquete de salsa y cebollita

Relleno:
La opción:
1 pedazo de salchicha precocida o bacon
II opción:

1 tira de bacon gruesa, con una zanahoria media entera, sin cáscara
20 aceitunas verdes sin los huesos, cortadas en cuatro partes
1 pimiento rojo abierto sin semillas y sin los nervios blancos
1 cebolla cortada en rodajas y 1 cuchara de alcaparra.

III -Opción:

Relleno con 400 grs. de probolone

Modo de preparar:

No quite la piel solamente la grasa de la carne, no agujerea la carne sazona con los dientes de ajo enteros y pedazos de pimienta.
En el centro de la carne hay un agujero muy grande en el centro de la carne para colocar el relleno, o cortar la carne por el medio, hacer una manta, luego rellenar, atar con hilo de algodón.
Otra opción es pedir al carnicero cortar la carne de modo que quede en el espesor de 1 centímetro, quedando una manta grande.

Sazonar la carne por dentro y por fuera, con sal, ajo amasado, salsa de pimienta, vinagre o vino, aceite, nuez moscada, jengibre y las hierbas frescas al gusto.

Dejar en el condimento durante 4 horas, luego retirar los condimentos.
Coloque una olla grande en el fuego con 3 cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente, añada la carne, deje fritar bien de todos los lados, hasta que esté bien dorada.

Ponga el vino, vaya goteando agua caliente poco a poco y lentamente hasta cocinar la carne.
Es un trabajo largo, caprichoso, sin embargo, la carne es sabrosa.

Retire la carne de la olla cuando esté bien cocida, Reserve.
En la olla que cocinó la carne 4 tomates sin pieles sin semillas, y media cucharada de azúcar, o una zanahoria media cortada en tiras finas. dejar en el fuego por 15 minutos, si necesita juntar media taza de agua caliente.
El azúcar y la zanahoria es para quitar la acidez (opcional)
Algunas personas usan 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para sacar la acidez.

Cocinar las patatas enteras, y las zanahorias cortadas en rodajas gruesas, en la salsa de la carne, si necesitas poner un poco de agua fría.

Servir bien caliente en un tramo de acero inoxidable, guarnezca con las patatas y zanahorias cocidas, y espinacas pasadas en la mantequilla con bastante ajo.

Nota:

 
La carne asada puede ser servida con macarrones o puré de patata.
Puede servir con verduras cocidas en la mantequilla con sal.
Ensalada de berro, rúcula, almeirão catalán y pimiento crudo rojo cortado en tiritas.


Nota:

Puede hacer carne asada sin el relleno.
Si desea puede cocinar en la olla a presión cubierta con agua, luego haga el mismo procedimiento de la carne anterior.
El sabor de la carne cocida en la olla a presión no es igual para facilitar el trabajo.

Schweinefleisch mit Gemüse + Recheio III Optionen

Schweinefleisch mit Gemüse + Recheio III Optionen
Schritt-für-Schritt, Follow-up und Weg zu dienen.
Zutaten:

1 Stück Eidechse oder hart coxão mit zwei Pfund

Gewürze:

2% des Gewichts des Salzes des Salzes, (2 Esslöffel rasa)
10 ganze Knoblauchzehen
4 Knoblauchzehen (wenn es alter Knoblauch ist) ohne die Krümelbittere
1 Fingerpfeffer von frisch gehackter, ungeschälter Karotte
und ohne die weißen Adern.
2 Esslöffel gehackter Salbei oder Basilikum (optional)
2 Esslöffel Maisöl
1 Teelöffel oder geriebener frischer Ingwer (optional)
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Glas Rotwein oder Essig
2 Zweige Minze, eine Packung Petersilie und Schnittlauch

Füllung:
Ich wahl:
1 Stück vorgekochte Wurst oder Speck
II Option:

1 Streifen dicken Speck, mit einer ganzen Karotten, geschält
20 grüne Oliven ohne die Gruben in vier Stücke geschnitten
1 offene rote Paprika ohne Samen und ohne weiße Adern
1 Zwiebel in Scheiben schneiden und 1 Esslöffel Kapern.

III -Option:

Füllen Sie mit 400 grs. von provolone

Vorbereitung:

Entfernen Sie nicht die Haut nur das Fett aus dem Fleisch, nicht punktieren die Fleisch-Saison mit ganzen Knoblauchzehen und Stücke von Pfeffer.
Machen Sie ein großes Loch in der Mitte des Fleisches, um die Füllung zu setzen, oder schneiden Sie das Fleisch in der Hälfte machen eine Decke, dann Füllung, binden mit Baumwoll-String.
Eine weitere Möglichkeit ist, den Metzger zu bitten, das Fleisch zu schneiden, damit es in der Dicke von 1 Zentimeter bleibt und eine große Decke erhält.

Das Fleisch innen und außen mit Salz, zerkleinertem Knoblauch, Pfeffersauce, Essig oder Wein, Öl, Muskatnuss, Ingwer und frischen Kräutern würzen.

Lassen Sie in der Saison für 4 Stunden, dann entfernen Sie die Gewürze.
Setzen Sie eine große Pfanne auf das Feuer mit 3 Esslöffeln Öl, wenn es sehr heiß ist, fügen Sie das Fleisch, lassen Sie es braten gut von allen Seiten bis goldbraun.

Setzen Sie den Wein, tropfendes heißes Wasser langsam und langsam, bis das Fleisch gekocht wird.
Es ist eine zeitraubende, ordentliche Arbeit, aber das Fleisch ist lecker.

Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne, wenn es gut gekocht wird, Reserve.
Setzen Sie in die Pfanne, die das Fleisch 4 Tomaten ohne Häute ohne Samen und einen halben Esslöffel flachen Zuckers kochte, oder eine mittlere Karotte, die in dünne Streifen geschnitten wurde. Lassen Sie das Feuer für 15 Minuten, wenn nötig, fügen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu.
Der Zucker und die Karotte ist, die Säure zu ziehen (optional)
Manche Leute benutzen 1 Teelöffel Backpulver, um die Säure wegzunehmen.

Kochen Sie die ganzen Kartoffeln, und die Karotten schneiden in dicke Scheiben, in der Fleischsauce, wenn Sie etwas kaltes Wasser setzen müssen.

Servieren Sie heiß auf einer Edelstahlplatte, garnieren Sie mit gekochten Kartoffeln und Karotten und Spinat in Butter mit viel Knoblauch.

Hinweis:

 
Gebratenes Fleisch kann mit Nudeln oder Kartoffelpüree serviert werden.
Es kann mit gekochtem Gemüse in Butter, mit Salz servieren.
Salat aus Brunnenkresse, Rucola, katalanischer Pfeffer und roter roher Pfeffer in Streifen geschnitten.


Hinweis:

Sie können Braten Rindfleisch ohne die Füllung machen.
Wenn Sie möchten, können Sie in dem mit Wasser bedeckten Schnellkochtopf kochen, dann das gleiche Verfahren wie das vorherige Fleisch.
Der Geschmack von gekochtem Fleisch im Schnellkochtopf bleibt nicht gleich, nur um die Arbeit zu erleichtern.

Mussaka Griechischer Dish + Rectified Tipps

Mussaka Griechischer Dish + Rectified Tipps

Zutaten:
500 bis 800 grs Ente oder weichen Boden zerkleinert zweimal
Weitere Zutaten:
8 mittlere Auberginen schneiden in Längsrichtung in 1 cm Scheiben
8 mittlere englische Kartoffeln in 1 cm Scheiben schneiden
300 grs von geschnittenem oder geriebenem Mozzarella in grobem
½ Liter weiße Sauce oder nach Geschmack
Tomatensauce:
½ Tasse Maisöl, um Fleisch zu braten
1 Liter hausgemachte Tomatensauce oder
1 Dose konzentrierter Sauce, verdünnt mit 1 Liter heißem Wasser
1 oder 2 Tassen geriebene Zwiebel oder gehackt
1 Tasse dünn geschnittener Sellerie (optional)
1 dünne geschnittene Pore, nur der weiße Teil
1 Stück Zimtstange oder
½ Teelöffel (Kaffee) Zimtpulver
2 Esslöffel Rinderbrühe, (optional) oder
1 Esslöffel Salz
1 Liter heißes Wasser, langsam und langsam in die Sauce, bis zum Kochen
2 Zweige Basilikum (nur 10 Minuten vor dem Ende der Sauce) (optional)
1 oder 2 Esslöffel Kapern.
1 Teelöffel Oregano (optional) direkt vor dem Kochen der Sauce.
1 Esslöffel Zucker, oder eine ganze mittelgeschälte Karotte. Siehe unten
2 Esslöffel Maisöl oder Sonnenblumen, um den Rest der Sauce Zutaten zu braten
1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
2 frische Minze-Sticks (optional)
1 Tasse gehackte schwarze Oliven (optional)
Traditionelle weiße Sauce:
2 Tassen kalte Kuhmilch
2 Esslöffel Weizenmehl
2 Esslöffel Butter
Tipps:
"Für weiße Sauce ist immer das gleiche Maß an Fett und Weizenmehl."

Vorbereitung:
Schmelzen Sie die Butter, fügen Sie das Weizenmehl hinzu, lassen Sie es braun
Dann langsam die Milch ausgießen, bis es fertig ist.
Wenn du keine übung hast, misch es aus dem Feuer.
Dann wieder in die Hitze rühren, bis das Mehl gekocht wird
"Die wahre weiße Sauce trägt keine sauren Sahne"
Geänderte weiße Sauce:
2 Esslöffel Butter,
7 Esslöffel Weizenmehl
1 Liter Kuhmilch
l Kann von Sahne ohne Molke (optional) oder Quark.
"Ungefähres Verhältnis: für jede 20 grs. von Butter sind 200 grs. von Weizenmehl, der Rest des Fettes kommt aus der Creme "
Vorbereitung:
Bringen Sie zum Kochen über die Butter zu schmelzen, dann fügen Sie das Mehl bis golden, fügen Sie die warme Milch langsam aus dem Feuer, wieder in das Feuer, bis das Mehl gekocht.
Schalte die Hitze aus und füge die Sahne ohne die Molke hinzu.
Wie man die Sauce mit dem Fleisch vorbereitet:
In einem großen Kochtopf, braten Sie das Fleisch gut mit einem halben Glas Öl. Buchen Sie es.
In einer anderen Pfanne braten Sie die Zwiebel, dann fügen Sie den Sellerie, den Porenknoblauch, den Zimt, die Brühe des zerbröckelten Fleisches, schließlich.
Fügen Sie die Zutaten der beiden Töpfe in den großen Kochtopf hinzu.
Dann fügen Sie die Tomatensauce und tropfendes heißes Wasser langsam und langsam, für mindestens 1 Stunde, bis dick, dick und gut gekocht.
Wenn 10 Minuten zum Kochen der Sauce, fügen Sie das Basilikum, die Minze Zweig, 2 Lorbeerblätter, fügen Sie die Kapern, Oliven und Oregano, geriebenen Ingwer.
Vor dem Abschalten des Feuers die Kräuter entfernen und die Lorbeerblätter.
Wie man die Platte montiert:
Verwenden Sie eine rechteckige feuerfeste.
Erste Schicht: 1 ½ große Schale Tomatensauce mit Fleisch.
Zweite gebackene Kartoffel streuen eine Prise Salz über die Oberseite
Dritte Aubergine gegrillt oder gebraten oder mit Weizenmehl paniert.
Vierte Mozzarella in Scheiben geschnitten oder gerieben im dichten Abfluss.
Fünfte Tomatensauce und so weiter bis zum Ende der Schichten.
Die letzte Schicht ist weiße Sauce, über Mozzarella
Bei 180 ° C für 20 bis 30 Minuten backen
Hinweis:
Um die Säure aus Tomatensauce zu nehmen:
Manche Leute benutzen 1 Teelöffel Backpulver, um die Säure der Tomate wegzunehmen.

Sweet Confectioner Creme + Diet - II Optionen

Sweet Confectioner Creme + Diet - II Optionen
Siehe unten für Milch kondensierte Diät-Rezept


Zutaten:

Ich Option:
Süß
1 Liter Kuhmilch
1 Dose Kondensmilch
1 Dose saurer Sahne ohne Molke oder Kanister
3 oder 4 Esslöffel (flach) Weizenmehl oder Maisstärke (Maisstärke)
3 Esslöffel (Suppe) voller Zucker (optional)
6 große Eigelb gepeitscht bis schaumig
1 Esslöffel Vanilleextrakt oder
Likör Ihrer Wahl (optional)

Vorbereitung:

Mischen Sie die Kuhmilch, Kondensmilch, Eigelb, Maisstärke, Zucker.
Wenn Sie möchten, können Sie alle Zutaten im Mixer treffen.

Bring zum Feuer bis dick, nach Kälte, füge die Creme in Raumtemperatur, mischen gut, bis es eine sehr flauschige Creme ist.

Wenn du willst, kannst du 300 grs setzen. Mascarpone Käse oder andere Frischkäse Ihrer Wahl.
Die Konditorcreme wird immer mit Weizenmehl hergestellt, zu Hause können Sie Maisstärke verwenden.

Hinweis:

Sie können die Diät-Konditorcreme machen
Ersetzen Sie Kondensmilch mit Zucker für kondensierte Diätmilch und anstelle von Zucker, ersetzen Sie mit 1e ½ Esslöffel (Dessert) von Süßstoffpulver, das heißt, es ist immer der halbe Zucker pro Süßstoff oder sogar ein wenig weniger.
Das Süßungsmittel ist nicht zu messen nach Gewicht ist nach Volumen, es ist sehr leicht.

Kondensmilch-Diät

Zutaten:

1 Tasse Milchpulver
½ Tasse kochendes Wasser
½ Teelöffel Puder-Süßstoff geeignet für Backofen und Herd
1 Esslöffel leichte Margarine

Vorbereitung:

Beat alle Zutaten in den Mixer.
Verwenden Sie vorzugsweise den nächsten Tag.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Diätkonditorcreme

Zutaten:

II - Option:
Diät
1 Liter Kuhmilch
1 Diät Kondensmilch Rezept
1 Dose Sauce ohne Milch oder Karton
4 Esslöffel (Esslöffel) Weizenmehl oder Maisstärke Mais
1 ½ Teelöffel (Dessert) aus Puder-Süßstoff geeignet für Backofen und Herd
4 bis 6 geschlagene Edelsteine
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Vorbereitung:
Mischen Sie die Kuhmilch mit der Diätkondensmilch, dem geschlagenen Eigelb, dem Süßstoffpulver, dem mit der Kuhmilch verdünnten Weizenmehl, schließlich der Vanille.
Wenn Sie möchten, dass Sie alle Zutaten im Mixer treffen können, ist die einfachste.
Bringen Sie zum Kochen, Rühren ständig, bis verdickt, wenn es zu hart wird, fügen Sie ein wenig mehr Milch hinzu.
Nachdem die Creme abgekühlt ist, fügen Sie die saure Sahne auf Raumtemperatur, mischen Sie gut.
Wenn Sie möchten, können Sie 1 Kasten oder (100 grs.) Hüttenkäse setzen, ist es optional.
Lassen Sie sich gut abkühlen.

Nonnas Regen-Plätzchen

Nonnas Regen-Plätzchen


Zutaten:

½ Pfund Weizenmehl oder was benötigt wird
1 Esslöffel trockenes chemisches Hefepulver
4 Esslöffel warme Kuhmilch
1 Esslöffel Milchpulver (optional)
3 große ganze Eier geschlagen
6 Esslöffel Öl

Abdeckung:

½ Tasse raffinierter Zucker
2 Esslöffel Zimtpulver


Vorbereitung:

Setzen Sie in eine Schüssel die Hälfte des Mehls, die Hefe die Milch, die Eier, der Zucker, das Öl und eine Prise Salz, gut mischen.
Sammle den Rest des Mehls nach und nach, bis es spinnt, ohne in deine Hände zu kleben.
Machen Sie sehr dünne Saiten und wickeln Sie kleine Art, oder machen Sie kleine Kugeln.

Wenn Sie es vorziehen, Hosen zu machen, schneiden Sie mehrere Streifen 5 Zentimeter breit, machen Sie einen Schnitt innen, 3 Zentimeter, drehen Sie den Teig, das heißt, drehen Sie die Enden nach innen und ziehen Sie heraus.


* Wenn Sie frische Bio-Hefe (1 Tablette von 15 Gramm) verwenden, lassen Sie sich bis doppelt so groß, dann machen Sie das gleiche Verfahren wie oben *.

Braten Sie in heißem Öl, senken Sie das Feuer für den Koch zu setzen, entfernen Sie von der Hitze, wenn golden.
Mit Zucker und Zimtpulver bestreuen oder abtropfen lassen.
Der Sirup ist optional.


Calda -

2 Tassen (Tee) Zucker
1 Tasse Wasser
1 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Karo, Glukose oder Honig ist (optional)

Wie man den Sirup vorbereitet:

Mischen Sie alle Zutaten des Sirups von der Hitze.
Bring zum Feuer, ohne zu rühren, bis ein dicker Sirup erhalten wird.
Der Sirup oben ist auch für Süßigkeiten geeignet.


Hinweis:

Sie können 1 Esslöffel chemische Hefe für 15 Gramm ersetzen. frische Hefe

Hinweis:

In der Vergangenheit wurde biologische Hefe verwendet.

Geräucherter Schellfisch mit griechischem Reis + Früchte rektifiziert

Geräucherter Schellfisch mit griechischem Reis + Früchte rektifiziert
Zutaten:
½ Pfund geräucherter Huftier
1 kleine Schachtel mit cremigem Quark (Katupirie)
1 Tasse (Tee) Milch, um den Quark zu verdünnen geht nicht zum Feuer
1 Löffel Kaffee (Currypulver) sprengen nur am Servierzeit an
Follow-up:
Ich Option:
1 großes Spargelglas
1 Schüssel Boden der frischen Fruchtkugeln, mit dem Ball gemacht:
Apfel, Papaya, Mango, Ananas, Avocado, Banane, Birne, Melone und andere, legen Zitronensaft, um den Apfel nicht zu verdunkeln und die Birne und die Avocado zu verbrennen.
II Option:
Servieren Sie mit reifen Feigen mit Rinde oder geschält in halbem, dick geschnittenem Palmenherzschnitt.
III Option:
Du kannst Bälle mit dem Boleador mit Kompott aus Pfirsich und Feigen machen.
Wie man den Fisch vorbereitet:
Platz in einem großen feuerfesten die Fische mit der verdünnten Käse-Mischung mit ein wenig Milch bedeckt, bis weich, nicht sehr flüssig.
Bringen Sie zu einem niedrigen Ofen bei 160 º C, bis der ganze Käse für 15 '20' Minuten geschmolzen ist. Servieren Sie das Gericht sehr heiß.
Die Fische werden geröstet, wenn es undurchsichtig ist, wenn es transparent ist, muss es noch etwas mehr backen
Beim Entfernen aus dem Ofen leicht streuen Curry Pulver oder würzige Paprika.
Wie man Hadoockk bedient:
Um den Fisch und zwei Spargel eins auf jeder Seite und einen Teil des griechischen Reises zu dienen.
Machen Sie den Reis in eine Schüssel 2 Esslöffel Reis, fest an fest.
Legen Sie den Folienbeutel auf den Teller und entfernen Sie ihn.
Sehen Sie, wenn der Reis gut geformt ist, wenn Sie müssen.
Die Fruchtmarmore dienen auf der Seite des Fisches oder können auf separaten Tafeln serviert werden.
NICHT GARLISCH IN HADDOCK UND KEIN FISCH.
Entry Plate:
Krabbenkissen, siehe das Rezept auf Blogs.
baudanonna.blogspot.com oder
Facebook - Nonna Antonietas Brust
Griechischer Reis begleitet
Griechischer Reis
Zutaten:
2 Tassen (Tee) gewaschener Reis
4 Tassen (Tee) kochendes Wasser
1 Tasse geriebener oder fein gehackter Zwiebel
1 Tasse gehackte Petersilie
3 Esslöffel Öl oder Butter
1 Esslöffel Paprika oder
½ Esslöffel Paprika und eine weitere halbe Puderpaprika (optional)
150 grs Erbsen oder gehackt
2 Paprika, eine rote und die andere gelbe Schnitt in Würfel 2 kleine Karotten in Würfel geschnitten
2 Esslöffel Brühe oder Salz nach Geschmack
1 Dose gekochtes Mais abgetropft und gewaschen (optional)
Vorbereitung:
Den Reis unter fließendem Wasser gut waschen. Buchen Sie es.
Braten Sie die Erbsen mit den Karotten im Öl, fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu, fügen Sie die Brühe hinzu, die Paprika, dann braten Sie den Reis gut, fügen Sie das kochende Wasser hinzu, lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen.
Nachdem es fast gekocht ist, schalte die Hitze aus, bedecke die Pfanne und wickle mit genug Zeitung ein.
Legen Sie die Zeitung Wickelpfanne in den Ofen aus.
Nehmen Sie nur beim Servieren heraus, oder machen Sie es in den elektrischen Topf.
Wenn es in den elektrischen Topf zu machen ist, braten Sie das Gemüse in separaten Pfanne,
Dann fügen Sie den Reis und alle Zutaten und setzen Sie warmes Wasser.

L A G S T A - Bouillon Sauce + Füllen

L A G S T A - Bouillon Sauce + Füllen


l Großer Hummer, mit Karkasse


Hof Bouillon Sauce

l Glas Wasser
l Glas trockener Weißwein oder weißer Essig
l Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
l Paprika (Kaffee) Löffel Samenloser Hackfleisch oder Pfeffersauce nach Geschmack
l Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
l Packung Petersilie und Schnittlauch
l Sellerie Stiel (Sellerie)
knoblauch
14 Mitesser aus Indien
l ganze große Zwiebel
l mittel dünn geschnittene Karotte
l Lorbeerblatt
l Prise von geriebener Muskatnuss (optional)

Wie man den Hummer vorbereitet:

Waschen Sie den Hummer gut, entfernen Sie den grünen Darm, der in der Mitte des Körpers des Krustentiers ist.
Vor dem Kochen Binden Sie die Pfoten und den Schwanz, mit String
Entfernen Sie die Karkasse nach dem Kochen in der Sauce.


Kochen Sie den Hummer in der Bouillon Gerichtssauce.

Die Menge an Wasser ist die gleiche wie trockener Weißwein, kann nicht geändert werden, dann fügen Sie die Zwiebel, bereits stecken die indischen Nelken die Packung Petersilie, Pfeffer, Karotte, Sellerie, Poren Knoblauch, Lorbeerblatt a Muskatnuss, Ingwer

Kochen Sie den Hummer in der oben angegebenen Sauce, für 30 Minuten.
Lassen Sie sich abkühlen, in der Sauce selbst. Dann entfernen Sie die


Hummerfüllung:

3 gekochtes Eigelb
3 große köpfe von kopfsalat kohl
1 Tasse gehackte grüne Oliven
1 Tasse gehackte Petersilie
½ Tasse gehackter Schnittlauch
l Tasse (Tee) fein gehackte Sellerie
l Tasse gebeizt gehackte Minze
1 Tasse Mayonnaise oder Joghurt
l Tasse (Kaffee) Olivenöl oder nach Geschmack
l Tasse Kaffee (Kaffee) Essig
1/2 Pfeffer ungeschälte Saatgut Pfeffer
1 Esslöffel Kapern
Fügen Sie den gehackten Hummer hinzu.

Wie man den Salat vorbereitet:

Um den Salat zuzubereiten, füge 3 Köpfe Kopfsalat hinzu, fein gehackt.
Die Eigelb werden gekocht und in feinem Sieb oder Squeezer geführt.
Fügen Sie gehackte Oliven, gehackte Gurken, Olivenöl, Essig und Pfeffer, gehackte Sellerie, Petersilie und Schnittlauch
3 Esslöffel Mayonnaise oder Joghurtsauce
Legen Sie die Füllung in die Hummerschale.

Zu dienen:

Den Hummer in der Mitte einer Platte anordnen und in fein gehackten Salat verwandeln, Karotten in der richtigen Vorrichtung gerieben, um lange Stränge zu bleiben. Siehe unten.

Mit Kirschtomaten und Minzeblättern garnieren und schwarze Oliven in der Hälfte schneiden.


Hinweis:
Das Gerät, um Karotten in Garn zu schneiden ist auf Marktmessen, Schals und andere verkauft, ist billig.

Artischocke und Antepasto-Tapete - Judaic II Optionen

Artischocke und Antepasto-Tapete - Judaic II Optionen

Zutaten:

10 - Dosen Artischockenhintergründe - können die frische Artischockenküche mit Wasser und Zitronensaft verwenden

Setzen Sie oben, vor dem Backen
½ Tasse kaltes Wasser
½ Zitronen taiti

Füllung:

300 grs rohes Rindfleisch, zweimal geschliffen

Gewürze:

1 große geriebene Zwiebel
1 ganzes großes ei
3 Esslöffel Maisöl
3 Esslöffel Pinholes oder Cashew-Nuss oder Kastanie Ihrer Wahl
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel Pfeffersoße
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Prise Zimtpulver


Vorbereitung:

Die Zwiebel im Öl bis zum Verschlissen anbraten, das Salz und die Nadellöcher bis golden hinzufügen. Buchen Sie es.

Setzen Sie das Fleisch in eine Schüssel, schlagen Sie das geschlagene Ei, Muskatnuss, Zimtpuder, Petersilie, Pfeffer und saut die Pfanne schon kalt.

Mischen Sie alle Zutaten gut, machen Sie 10 Kugeln der gleichen Größe.
Legen Sie einen Ball von Fleisch auf jedem Artischockenboden.
Abdeckung:
Ordnen Sie die Artischocken in einem feuerfesten, gießen Sie eine halbe Tasse Wasser mit der Zitrone.

In einem mittleren Ofen bei 180 º C bis zur Bräunung backen.

Decken Sie nicht feuerfest mit Papier oder Deckel, die viel Wasser hinzufügen wird, so dass es schwierig zu kochen.

Hinweis:

Eine halbe Tasse Wasser und Zitrone, um die Artischocke nicht zu oxidieren.

Antonietas Artischocke Antepasto:

Wenn du frische Artischocken benutzen willst
Schneiden Sie den Stiel, wenn zärtlich kann es schälen und kochen zusammen mit den Artischocken.
Kochen Sie die frischen Artischocken mit Wasser und Zitrone, um nicht zu rosten.
Um zu wissen, ob dies gekocht, ziehen Sie das Blütenblatt, fallen Sie es leicht ist gekocht.

Machen Sie eine Vinaigrette Sauce

1 Tasse extra natives Olivenöl
½ Tasse Weinessig oder Balsamico-Essig
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse Tee mit Petersilie
½ Tasse gehackte grüne Zwiebel
1 Tasse (Tee) reife Tomate in Würfel geschnitten ohne Haut und ohne Samen.
½ Tasse (Tee) rote Paprika ohne Samen Schnitt und Würfel (optional).
Wenn Sie mögen, können Sie die Haut aus dem Pfeffer nehmen.) (Optional)
Setzen Sie den Paprika in eine Gabel, um den Mund des Feuers zu bringen, drehen Sie sich, bis alles verbrannt ist. Waschen Sie unter dem Wasserhahn, um die verbrannte Haut zu entfernen, in kleine Stücke zu schneiden.

Wie bekomme ich die Blütenblätter:

Die Artischocke aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, in die Mitte der flachen Schale legen.
Ziehen Sie mit dem dünnsten Teil, passieren Sie die Vinaigrette-Sauce, drehen Sie den dicksten Teil und kratzen mit den unteren Zähnen.
Wie Sie die Blütenblätter entfernen, werden die Blätter dünner und weiß beginnt, Haare von der Artischocke zu erscheinen.
Entfernen Sie, indem Sie langsam ziehen, um nicht das Herz der Artischocke zu brechen.
Sie können das Herz der Artischockenwürze mit der Essigsauce essen.
Hinweis:
Artischockenernte in Brasilien ist von August bis November.

Huhn oder Huhn mit Salzkruste (Salzbett) + Foto

Huhn oder Huhn mit Salzkruste (Salzbett) + Foto

Zutaten:
1 Hühnchen von guter Größe
50 grs Setzen Sie Butter erst nach dem Braten mit
1 Esslöffel würziger Paprika
½ Tasse Tee oder Öl
2 Esslöffel Butter
Weitere Zutaten:
2 bis 3 Kilo grobes Salz, dh 1,5 Kilo Salz, für jedes Pfund Fleisch
2 Eiweiß im Schnee geschlagen (Für jedes Pfund Salz) mit dem groben Salz mischen

Optionaler Bestandteil:
1 große Zwiebel
20 bis 30 Gewürznelken, Zwiebel stechen
Hinweis:
"Das Huhn nicht mit irgendeinem Gewürz zu temperieren."
Die Zwiebel mit den Spikes Nelken ist, um in das Huhn zu setzen, ist es optional.
Vorbereitung:
Waschen Sie das Hühnchen gründlich mit Papiertuch trocknen, überfüllen Sie das Öl auf dem ganzen Hühnchen (nicht Olivenöl).
Richten Sie den Boden einer hohen Backform mit Aluminiumfolie, decken Sie mit einer dünnen Schicht von dicken Salz Mischung, mit Weißen.
Setzen Sie das Huhn ohne Gewürz, bedecken Sie mit der Salzmischung mit dem Eiweiß eine dicke Schicht.

Bringen Sie das Huhn zum Backofen, 180 º C, bis Sie eine harte Salzkruste bekommen.
Vor dem Servieren Pause die Salzkruste mit Küchenhammer.
Alle Kruste entfernen, Butter mit süßer Paprika mischen, über die Brust des Vogels verteilen, zum Ofen nehmen, für ein paar Minuten zu erröten.
Servieren mit Kartoffelpüree oder Nudeln und einem Salat aus mehreren grünen Blättern.
Arugula, Alligator, Brunnenkresse, Salat, Zichorie, Endivie und Kirschtomaten.
Hinweis:
Mit dem gleichen Rezept oben kann mit anderen Vogel, Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kind, Lamm, unter anderem ..
Diese Methode das Huhn bekommt lecker und andere Fleisch auch.

Für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret Schokoladenbombe für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret

Für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret
Schokoladenbombe für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret
Schokoladenbombe zum Verkauf - II Optionen
Eclair Mass - (Französisch) Für Carolinas oder Schokolade Pumps, Schritt für Schritt ..
Zutaten:
200 grs Weizenmehl
200 ml kaltes Wasser
130 grs margarine oder butter
5 bis 6 frische Eier (nicht altes Ei)
Vorbereitung:
Setzen Sie das Wasser und die Butter in eine mittlere Pfanne.
Zum Kochen bringen bis geschmolzen
Nähren Sie das Weizenmehl auf einmal, mischen Sie schnell, bis eine homogene Masse.
Wenn Sie keine Übung haben, machen Sie diese Prozedur aus dem Feuer.

Kochen Sie den Teig für 5 'bis 10' Minuten Rühren immer sehr schnell mit einem hohen Drahtlöffel.
Sobald der Teig gekocht ist, lege den heißen Teig in den Mixer, der nonstop schlägt.
Füge die Eier zu einer Zeit hinzu, bis der Punkt des dicken Drahtes erreicht ist, ohne vom Schläger zu fallen
Schalten Sie den Mixer aus und heben Sie den Schläger an und am Ende des Mixers bleibt ein dicker Draht ohne zu fallen.
Chef's Secret:
Das ist das große GEHEIMNIS, das niemand passiert, das ist der richtige Ort der Masse.

Setzen Sie den Teig in die Süßwaren-Tasche, mit großen glatten Schnabel, um die Pumpen zu machen, oder die Carolinen verwenden großen Kirschschnabel.
Schmieren Sie leicht mit Öl.
Machen Sie die Karolinen Bälle ein weg von der anderen, es wächst viel.
Um die Schokolade Bomben die Maßnahme ist 8 bis 10 Zoll in der Form ein weit weg von der anderen, wächst viel.
Im vorgeheizten Ofen 200 ° C für ca. 25 Minuten backen, ist es leicht gefärbt, sonst brennt es.

"DU KANN DEN OVEN NICHT ÖFFNEN, WENN SIE BACKEN" Dass die Masse weht, das heißt, du verlierst die Masse.
Lassen Sie sich abkühlen, um zu braten.
Verschiedene Stuffings
1 - Süßmilch
2 - Milch mit geschmolzener Schokolade
3 - Vanillecreme
4 - Vanillecreme mit Sahne und weißer Schokolade
       geschmolzen
5 - Chantilly
Abdeckung:
Ich Option:
Edle Schokolade für geschmolzene Beschichtung, Melodie mit etwas Öl.
II Option:
Industrieller Fondant mit etwas Wasser geschmolzen
 Wenn Sie mögen, können Sie geschmolzene weiße Schokolade im Fondant mischen.
Hinweis:
Der Dulce de Leche wird mit Kondensmilch hergestellt.
Die Masse von Bomben oder Carolinen sieht besser aus, indem man Butter setzt.

Macarrão Com Molho Para Principiante + Foto

Macarrão  Com Molho Para Principiante + Foto

Macarrão Com Molho de Carne e Cogumelo Seco

Ingredientes

500 grs. de macarrão (longo) Linguine
50 ou 100 grs. de queijo parmesão ralado

Para o Molho:
300 grs. de patinho moído ou a carne de sua preferência
1 litro de molho de tomate caseiro, ou 350 grs. de molho industrializado, diluir com um litro de água
2 cebolas grandes picadinha
1 punhado de cogumelo  seco  (de vidro) Veja abaixo as instruções
1 pedaço de canela em pau ou 1 colher de (café) de canela em pó
1 colher de (sopa) de orégano seco (opcional)
1 colher de (sopa) rasa de sal
1 colher de (sopa) de açúcar ou uma cenoura
média inteira, ou 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio;
Cuidado, não use o bicarbonato de sódio   em panela de pressão,  espuma muito e corre o risco de acidente.

Modo de Preparar o Molho:
Numa panela grande frite a cebola com os cogumelos picado, depois adicione a carne deixe fritando, por 15 minutos.
Coloque o molho caseiro e a água do molho do cogumelo, deixar cozinhando  por 40 minutos  adicionando mais  água o necessário até ficar um molho grosso, bem cozido, retire a canela em pau e adiciona o orégano .
Modo de Cozinhar o macarrão

Coloque um caldeirão 5 litros de água, com uma colher de (sopa) de óleo., não coloque sal.
Assim que levantar fervura, despejar o macarrão, mexer com um garfo de cabo comprido.
Deixar cozinhando de acordo com as instruções da embalagem, ou a seu gosto.
Como Servir:

Servir bem quente.
Coloque o macarrão num prato fundo, uma concha de molho e por cima queijo ralado,
Não esqueça de colocar um prato raso embaixo
Modo de Preparar o Cogumelo Seco:

Coloque na véspera  o cogumelo seco dentro de uma tigela , cobrir com bastante água.
No dia seguinte coar, (não jogue a água fora) Reservar.
Não coloque muito cogumelo seco, que é muito forte.

Nudeln mit Anfänger Sauce + Foto Nudeln mit Fleischsauce und trockenem Pilz

Nudeln mit Anfänger Sauce + Foto
Nudeln mit Fleischsauce und trockenem Pilz

Zutaten
500 grs von Nudeln (lang) Linguine
50 oder 100 grs aus geriebenem Parmesan-Käse
Für die Soße:
300 grs Ente oder das Fleisch Ihrer Wahl
1 Liter hausgemachte Tomatensauce oder 350 grs. von industrieller Sauce, verdünnen mit einem Liter Wasser
2 große gehackte Zwiebeln
1 Handvoll trockener Pilz (Glas) Siehe unten für Anweisungen
1 Stück Zimtstange oder 1 Teelöffel Zimtpulver
1 Esslöffel getrockneter Oregano (optional)
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Zucker oder eine Karotte
ganzes Medium oder 1 Teelöffel Backpulver;
Vorsicht, verwenden Sie kein Backpulver in Druckkochtopf, Schaum zu viel und Sie riskieren Unfall.

Wie man die Sauce vorbereitet:
In einer großen Pfanne braten die Zwiebel mit den gehackten Pilzen, dann fügen Sie das Fleisch braten, für 15 Minuten.
Setzen Sie die hausgemachte Sauce und das Wasser aus der Pilzsauce, lassen Sie für 40 Minuten kochen, um mehr Wasser hinzuzufügen, bis nötig eine dicke Sauce, gut gekocht, entfernen Sie den Zimtstab und fügen Sie den Oregano hinzu.
Wie man die Nudeln kocht
Setzen Sie einen Kessel 5 Liter Wasser, mit einem Esslöffel Öl., Setzen Sie nicht Salz.
Sobald Sie kochen, gießen Sie die Nudeln, Geige mit einer Gabel mit langem Griff.
Lassen Sie nach den Anweisungen auf dem Paket oder nach Ihren Wünschen kochen.
Wie man bedient:
Heiß heiß servieren
Setzen Sie die Nudeln in eine tiefe Schale, eine Sauce Schale und geriebenen Käse,
Vergessen Sie nicht, ein flaches Teller zu legen
Wie man den Pilz trocken vorbereitet:
Setzen Sie den getrockneten Pilz in eine Schüssel am Tag vor, mit viel Wasser abdecken.
Am nächsten Tag der Coar, (nicht werfen das Wasser aus) Buch.
Setzen Sie nicht zu viel trockenen Pilz, das ist sehr stark.

Cod Pie - Massa Magra _ II Optionen

Cod Pie - Massa Magra _ II Optionen
Cod Pie mit Palmito und Quark
Zutaten:
Ich - Option:
Zutaten der schlanken Masse:
20 Esslöffel (Suppe) Weizenmehl
2 Tassen (Tee) von Kuhmilch
4 Eier - leichter Schnee
2 Esslöffel (Dessert) aus chemischem Backpulver
1 Teelöffel Salz

Wie man Lean Mass vorbereitet
Schlagen Sie das Eiweiß, fügen Sie das Eigelb hinzu, mischen Sie gut, dann die Milch, abwechselnd mit dem Weizenmehl das Salz, fügen Sie schließlich das chemische Backpulver hinzu.
Form geschmiert und mit Weizenmehl bestreut.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs, legen Sie die Füllung und über die andere Hälfte des Teigs.
Ofen 180 ° C für 30 'bis 40' Minuten oder bis goldbraun

II- Handelsrotationsmasse:
½ Kilo gefrorenes gesiebtes Weizenmehl
(es ist wirklich kalt).
250 grs von Schmalz oder gefrorene Margarine
2 ganze gefrorene eier
2 Esslöffel kaltes Wasser
1 Esslöffel (Dessert) aus chemischem Backpulver
Wie man vorbereitet II - faulen Messe:
Setzen Sie die Zutaten des Teigs in eine mittlere Schüssel, mischen Sie mit den Spitzen der Finger, bis eine weiche Polenta.
"Den Teig nicht einweichen, da er sich verklemmt", wird schwer und schwer verwerfen.
* Wenn deine Hand zu heiß ist, in kaltem Wasser waschen, trockne. * Den Teig 30 'Minuten im Inneren des Kühlschranks mit einem sauberen Tuch oder Filmpapier abdecken lassen.

Öffnen Sie den sehr dünnen Teig in der Handfläche und verbinden Sie die Stücke, "es ist eine Patchwork-Steppdecke" oder zwischen zwei Kunststoffen mit Hilfe einer Rolle.
Mit dem Teig Futter eine große runde Form von 25 Zentimeter im Umfang, mit abnehmbarem Boden.
Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie kleinere gezackte Formen oder Kuchen oder Kuchenformen.
Dann legen Sie die Füllung kalt und über den Quark.
Ich - Füllung:
350 grs Kabeljau in kleinen Flocken
½ Tasse (Tee) gehackte grüne Oliven
1 große Zwiebel, gerieben oder gehackt
1 Glas 500 grs Palmito, entwässert, gewaschen und gehackt.
2 große reife Tomaten, hautlos und gesät, gehackt
1 rote Paprika ohne Samen und ohne weiße Adern (optional)
1 gelber Paprika ohne Samen und ohne weiße Rippen (optional)
1 Esslöffel Margarine oder Maisöl
1 Esslöffel Kurkuma oder Paprika (optional)
2 Esslöffel Petersilie mit dem gehackten Stamm (nach der Füllung fertig).
2 Esslöffel gehackte Zwiebel (optional)
2 Esslöffel gehackte grüne Oliven
1paced geriebener Ingwer (optional)
½ junge ungeschälte Fingerpfeffer oder Pfeffersoße nach Geschmack, oder kann für einen anderen Pfeffer austauschen
50 grs aus geriebenem Parmesan (optional)
Andere Zutaten der Füllung sind optional:
1 Glas cremig oder
200grs von Kartoffelpüree oder Mandioquinha
Füllenergänzung:
Setzen Sie eine dünne Schicht von Kartoffelpüree oder Mandioquinha oder Quark (optional).
Oben bedeckte es mit der sehr feinen Masse, um zu bohren (Loch) in der Mitte, um die Luft zu verlassen.
Recheio II:
500 grs gesalzener Kabeljau
250 grs von Palmenherzen oder Pilzen, Artischockenhintergrund, Dosenspargel abgetropft und gewaschen und gehackt.
Sie können eine Dose gekochtes Mais abtropfen lassen und gewaschen werden
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse geschält und Tomaten geerntet ohne Mincemeat
1 Tasse Petersilie gewürfelt
½ Tasse Schnittlauch
½ Tasse (Tee) grüne Oliven, fein gehackt oder nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl (Öl)
1 Prise weißer Pfeffer oder der Pfeffer deines Geschmacks
Vorbereitung:
Zwiebel anbraten, Tomate, im Öl fügen Sie den Kabeljau, desalgado das Palmito oder Pilze, Oliven und den Rest der Zutaten.
Für die Füllung mit Herz der Palme, können Sie Garnelen, Krabben und andere hinzufügen.
Wie man die Füllung vorbereitet:
Um mit der Masse, dem Boden und den Seiten einer antiadhäsiven Form mit abnehmbarem Boden mit der verdorbenen Masse, sehr fininha,
Nur der Boden macht etwas dicker, um nicht zu lecken
Legen Sie die Füllung kalt, und über den Quark, oder Kartoffelpüree.
Machen Sie den Deckel der Torte mit der gleichen Masse, Pinsel über geschlagenes Ei oder Eigelb mit einem Esslöffel Wasser
Bringen Sie den Kuchen zum Braten, vorgeheizten Ofen 180 ° C Minuten oder bis zum Erröten. Achten Sie auf die Größe Ihrer Kuchen, wenn größer, länger zu backen.
Kleinere Kuchen nehmen weniger Zeit zum Backen.
Sei vorsichtig, es nicht zu verbrennen.
Hinweis:
Setzen Sie den Kabeljau von Sauce am Tag zuvor für 12 Stunden, das Wasser ändern alle 2 mal.
Dann abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
Nicht zu kochen den Kabeljau, vor dem Schmoren.
Wichtiger Hinweis:
Bei der Verwendung von verzinntem Glas oder Dosen Gemüse, Abfluss, dann waschen.
Verwenden Sie niemals Flüssigkeiten aus der Verpackung, die Konservierungsmittel und Farbstoffe enthält.

Weiße brasilianische Cocada und andere industrielle

Weiße brasilianische Cocada und andere industrielle
Chef's Secret

Cocada Branca Baiana vom Bundesstaat Bahia
Ich Option:

Zutaten:

2 Pfund frische Kokosnuss auf die Stunde in der dicken oder dünnen Abfluss gerieben.
2 Pfund raffinierter Zucker
½ Liter kaltes Wasser
1 Tasse (Tee) Maisglukose
2 große Zimtstangen, nach fertig entfernen
2 Ingwerscheiben Optional

Vorbereitung:

Setzen Sie die geriebene Kokosnuss, den Zucker, das Wasser, den Zimtstock und den Ingwer, in einem großen Topf oder Pfanne, gut mischen.
Bringen Sie zu schwacher Hitze, rührt ständig, bis das ganze Wasser getrocknet ist.
Lassen Sie die Backform kühlen und legen Sie die Glukose, gut mischen.
Lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten ruhen, an einem kühlen Ort.
Entfernen Sie die Zimtstangen und die Ingwerscheiben, schneiden Sie sie mit einem Löffel oder einem Kuchenlöffel oder in Aluminium- oder Plastikbechern.
Nachdem die Cocadas 12 Stunden lang trocknen lassen, auf Papier mit Butter.
In einem Vitrinenschrank lagern und lagern.
Legen Sie nicht in den Kühlschrank, der härtet und trocknet viel und manchmal wird übel.

Chef's Secret:
Maisglukose ist, Legierung und Glanz zu geben, oder wahrer Kokosnusspunkt.

II Option:
Gebrannte Zucker-Kokosnuss

Machen Sie das gleiche wie das vorherige Rezept, mit dem Unterschied, dass der Zucker verbrennt, bevor Sie die Kokada, wobei darauf achten, nicht zu verbrennen den Zucker, der bitter wird.

III Option:
Weiße Kokosnuss Mit Kokosnussschale


Machen Sie die wahre weiße Kokosnuss gleich, der Unterschied ist, dass es die Kokosnuss streift, ohne die Rinde zu entfernen
IV Option:
C o c a d e M a r r o m

Machen Sie das gleiche weiße Kokosrezept, außer dass Sie den raffinierten Zucker zu braunem Zucker wechseln


N o t a:
 
Das Rezept für cocada baiana ist die wahre cocada Industrial
V Option:
Kokosnuss-Kokosnuss mit Passionsfrucht

Zutaten:

3. Tassen frisch geriebener Kokosnuss (Tee)
3. Tassen Zucker
2.x Tassen Saft Konzentrierte Passionsfrucht Natürlich
1 Tasse kaltes Wasser (Tee)
1 Esslöffel voller Glukose

Zutaten Optional:

1 Tasse Boden (Tee) Walnüsse
½ Tasse Rosinen

Vorbereitung:

Setzen Sie in eine Pfanne der Zucker die frische Kokosnuss gerieben den Saft der Passionsfrucht, kaltes Wasser und Glukose.
Bei mittlerer Hitze bei 30'40 'Minuten oder bis trocken trocknen lassen.
Fügen Sie den Boden Walnüsse und Rosinen, vor dem Abkühlen.
Lassen Sie es abkühlen, dann machen Sie eine Rolle, als ob es eine runde oder lange geschnittene Gnocchi wäre.
Zu verkaufen kleine oder große Tupfen oder 2 Zentimeter lang, oder Schimmel nach Ihren Wünschen.
Legen Sie in Papierschalen, oder in Silber oder goldene Formteile, mit einem Kunststoff-Spitze Waschlappen.
Kann mit anderen Aromen wie lila Kartoffel, Ananas unter anderem.

Traditioneller Pfannkuchen mit Gemüse II Füllungen

Traditioneller Pfannkuchen mit Gemüse II Füllungen
Traditioneller Pfannkuchen mit Spinat und Ricotta + Weißer Sauce
Zutaten:
Ich - Masse:
2 Tassen (s) von gesiebtem Weizenmehl
2 Tassen (Tee) kalte Milch
1 Tasse gekochter Spinat, gepresst oder
1 Esslöffel Mehl (Pulver) von Spinat, oder Karotte oder Zuckerrüben Siehe unten.
2 Esslöffel (Suppe) Maisöl
1 Teelöffel Salz
3 große ganze Eier

Ich fülle:
300 grs von rohem gemahlenem Fleisch
1 Zwiebel
1 Tasse Erbsen oder gekochte Karotten
½ Tasse fein gehackte Oliven.
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 oder 2 Tomaten hautlos und gehackt gehackt
Wie man die Füllung vorbereitet:
Das Fleisch mit der Zwiebel, die Tomate anbraten. Lassen Sie die anderen Zutaten abkühlen.
Mit Tomatensauce und geriebenem Käse servieren
II Spinatfüllung mit Ricotta:

500 grs von zerkleinerten frischen Ricotta
4 Esslöffel (s) kann von saurer Sahne
4 Esslöffel gekochter Spinat und mit Zwiebel anbraten
1 Tasse ungesüßte Rosinen (optional)
1 ½ Teelöffel Salz
Wie man die Füllung vorbereitet:
In einer Schüssel legen Sie die Ricotta dann fügen Sie alle anderen Zutaten. Machen Sie eine Rolle, um die Füllung in die fertigen Pfannkuchen zu setzen.
Wie man Pfannkuchen-Teig vorbereitet:
Die Eier, Milch, Öl, Salz in den Mixer schlagen
gekochtes Spinat oder Spinatmehl.
Nach gut geschlagen fügen Sie das Weizenmehl allmählich hinzu,
Und langsam tippe wieder
Der Teig ist fast flüssig, aber vollmundig.
Eine Pfanne mit Öl fetten, überschüssiges Öl mit Papier entfernen
handtuch
Dump eine Pfanne Pasta in einer 20-Zoll-Pfanne
bis 22 Zentimeter.
Golden auf beiden Seiten. Buch
Setzen Sie den Pfannkuchen-Teig auf eine Serviette und eine andere Abdeckung
Die Pfanne wieder mit Öl fetten und den Vorgang wiederholen
bis der ganze Teig fertig ist.
Benutze den Pfannkuchen erst nach dem Abkühlen, nicht zu brechen
Füllen Sie die Pfannkuchen als Rocambole.
Sie können den Pfannkuchen in ein Rechteck falten.
* Für Party oder besonderes Abendessen, Bündel und Krawatte mit Schnittlauch nass in das kochende Wasser zu verformbar und nicht brechen. *
Backofen:
Serviermodus:
Sie können die gefüllten Pfannkuchen in die Mikrowelle stellen und vor dem Servieren streuen geriebenen Käse, das heißt, ohne Sauce.
Die Sauce ist optional)
Lege die gefüllten Pfannkuchen in einen
weiße Sauce oder Tomatensauce, geriebener Parmesankäse ansprühen.
Sie können die einzelnen Pfannkuchen in der Mikrowelle erhitzen
II Option:
Backen bei 180 ° C für Gratin für 10 'bis 15' Minuten.
Hausgemachte Tomatensauce, siehe Rezept auf Blog.
II Option:
Sie können den Spinat für Petersilie mit dem rohen Stiel, Karotte, Zucchini oder Zuckerrüben, zwei Esslöffel jeder Zutat tauschen.
Sie können die pulverförmigen Gemüse Zutaten (dehydriert)
Im städtischen Markt hat Spinat, Karotten und Rüben
dann noch mehr Milch hinzufügen.

Sie können den Spinat im Dampf kochen.
Hinweis:
Der Pfannkuchenteig, wenn fertig, kann gefroren werden, ohne zu füllen, platzieren Sie jede in eine Plastiktüte oder zwischen zwei Plastik.
Sie können auch die gefüllten mit Rindfleisch, ohne Sauce einfrieren.
Dann in der Mikrowelle auftauen

Du kannst Petersilie in die Sauce mit gehacktem oder zucchini Squash in den dicken Abfluss gerieben.
Weiße Sauce:
Zutaten:
2 Esslöffel (Suppe) gut gefüllt mit Butter oder Margarine
4 Esslöffel Weizenmehl
500 ml Kuhmilch oder langes Leben
Weitere Zutaten:
2 Tassen (sauer) Sahne mit Milch
1 Teelöffel Salz
1 Prise geschliffene Muskatnuss (optional)
Vorbereitung:
Setzen Sie in eine Pfanne die Butter, nachdem es aufgelöst hat, addieren Sie die Mehlmischung gut, lassen Sie auf dem Feuer, bis es das Mehl kocht.
Allmählich die kalte Milch hinzufügen, weiter rühren, um zu vermeiden, ungekocht zu werden, bis eine dicke, vollmundige Creme.
Wenn Sie keine Praxis haben, mischen Sie die Milch aus dem Feuer.
Nachdem die weiße Sauce fertig ist, füge die nicht gefrorene Creme hinzu, misch gut, endlich das Salz und die Muskatnuss, lass es für 3 Minuten zu kochen. Buchen Sie es.
Hinweis:
Spinat Pulver kann in jedem Städtischen Markt in Ihrer Stadt gefunden werden, wo Sie Gewürze verkaufen.
Die Menge ist ein Esslöffel Spinatmehl.
Wenn Sie rohe Zutaten verwenden, sind sie zwei (2) Esslöffel (Suppe).

Medaillons mit hölzernen Sauce + Tipps rektifiziert

Medaillons mit hölzernen Sauce + Tipps rektifiziert


Zutaten:


1 Kilo Filet Mignon, Schnitt und fünf Teile
5 Scheiben Speck
½ Tasse Maisöl, zum Braten


Gewürze:


2% des Gewichts des Salzes von Salz oder 1 Esslöffel Salz
1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Holzsauce mit Pilzen:


350 grs konservierte Pilze, gewaschen dünn geschnitten
1 Tasse Teebrühe
1 oder ½ Tasse (Tee) trockener Wein Wein
2 Tomaten ohne Samenhäute, in Würfel gewürfelt
1 Esslöffel voll Butter
1 Teelöffel voller Maisstärke, aufgelöst in ein wenig Wasser


Wie man vorbereitet: die Medaillons:

Schneide das Filet durch die Breite, in fünf gleiche Teile.
Es gibt 5 runde Medaillons.
Um jeden herum, legen Sie ein Stück Speck, halten Sie es mit einem Zahnstocher, um es zu halten.
Braten Sie die Medaillons im heißen Öl. Buch


Wie man die Sauce Wood vorbereitet:

Um die Zwiebel in der Butter zu braten, die gehackten Tomaten zuzubereiten, die Brühe des Fleisches im Feuer, bis in der Hälfte zu reduzieren, um die geschnittenen Pilze zu verbinden, das Weinholz getrocknet, später schwillt es Brühe mit verdünnter Maisena in etwas Wasser.
Lege die Medaillons auf eine große Platte nebeneinander und gieße die heiße Sauce über die Oberseite.
Tipps:
Wenn du willst, kannst du Overhead Kapern ausbreiten.
Servieren mit individuell geformtem weißem Reis in einer kleinen Schüssel, grüner Salat nach Belieben:
Arugula, endiv, almeirão, Salat, Zichorie und Kirschtomaten.
Reißen Sie die Blätter oder hacken Sie sehr klein.
Dekoration:
Um jedes Gericht zu schmücken, serviere mit einem kleinen rohen Apfel gegraben, gefüllt mit Apfelmus
Wenn Sie es vorziehen, den Apfel pro Hülsenohr zu wechseln.

Kalbfleisch oder Miocolo mit Avocado Sauce und Traube

Kalbfleisch oder Miocolo mit Avocado Sauce und Traube

Zutaten:


1 Stück Kalbsrücken

Gewürze:

3 Tassen gerieben oder gehackte Zwiebel
1 Tasse frische Kräuter: Petersilie, Basilikum, Salbei, Thymian, Schnittlauch, Minze und andere nach Ihren Wünschen
1 Tasse Balsamico-Essig
1 Tasse (Tee) Maisöl
1 Tasse trockener Weißwein
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel geriebener Ingwer (optional)
1 Esslöffel Salz
1 ganz junger Fingerpfeffer ohne die Rippen fein gehackt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Bodenbucht oder 1 Lorbeerblatt


Sauce:

1 kleines Glas kaltes Wasser oder Hühnerbrühe ohne Salz oder
Raspel der Backform
2 Esslöffel Schnaps
2 Esslöffel Butter
200 grs Aprikose (2 Stunden einwirken lassen)
2 Tassen ungesüßte Grapefruit Italien
1 Tasse geriebener oder fein gehackter Zwiebel
1 Tasse fein gehackte Petersilie (nach dem Braten streuen)
2 Esslöffel Weizenmehl oder Maisstärke

Futter:

1 kleine, saubere Sellerie, nur die Stiele in Streifen geschnitten 5 cm dünn und gekocht
300 grs dünn geschnittene Karotten
300 grs von kleinen Kartoffeln ohne Schale gekocht
200 grs gekochte oder konservierte kleine Zwiebel
200 grs von Palmenherz in dünne Scheiben geschnitten
3 rote Paprika in Streifen geschnitten


Vorbereitung:

Öffnen Sie den Rumpf, so dass es ein großes, deckenartiges Steak gibt
Setzen Sie die Gewürze in das Fleisch, lassen Sie für 4 bis 6 Stunden stehen, mit Geschirrtuch oder Papierfolie, im Kühlschrank bedeckt.
Vor dem Braten öffnen Sie das Fleisch und die Oberseite mit Pfeffer und Zwiebel und eine ganze rohe ganze Karotte, binden mit Baumwollstring oder garnieren mit Barbecue-Stick. Die Gewürze belasten
In einer rechteckigen Form, die mit Aluminiumfolie ausgekleidet ist, legen Sie das Fleisch mit Speckscheiben, gießen Sie über die gekochte Sauce.
Deckel mit Aluminiumfolie.
Heißer Ofen, nach dem das Fleisch senken die Temperatur des Ofens zu weich.
Lassen Sie für ca. 2 Stunden braten, oder bis gekocht, eine halbe Stunde vor dem Entfernen aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie, lassen Sie es bündig.
Beim Backen das Fleisch jede halbe Stunde überprüfen.
Nach dem Braten das Fleisch sorgfältig entfernen, in ein Feuerfest stellen. Buchen Sie es.
Setzen Sie ein Glas warmes Wasser auf das Backblech, bringen Sie die Hitze, bis alle Rückstände weg ist, dann in ein feines Sieb belasten.
In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter, fügen Sie die Zwiebel-Urlaub bis zum Wischen hinzu, fügen Sie die gebrühte Brühe hinzu, wenn Sie kochen, fügen Sie den Brandy hinzu
Flambé, dann fügen Sie die Aprikosen, die Traube, verdicken die Sauce mit Maisstärke, korrigieren das Salz.
WARNUNG:
Wenn du keine Praxis hast, ist kein Flambar.

Servieren Sie das heiße Kalbfleisch auf einer Platte, mit der Sauce oben, mit gehackter Petersilie bestreuen und an den Seiten oder an der Stelle die Ordnung.
Es kommt mit Brunnenkressesalat mit geschnittenen Zwiebeln und roten Paprika.


Hinweis:
Wenn du kein Kalb findest, wechsle es zum Sturz eines Stierrumpens.

II Einfache oder Auberginen-Sauce mit Auberginen und Paprika

II Einfache oder Auberginen-Sauce mit Auberginen und Paprika

Zutaten:
Ich Option:
1 von mittleren Auberginen in Würfeln oder geschälten Streifen.
3 Esslöffel Öl

Gewürze:

1 Tasse gehackte oder geriebene Zwiebel
1 Knoblauch nur weißer Teil (optional)
1 oder ½ Fingerpfeffer oder Pfeffersoße (optional)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel (Tee geriebener frischer Ingwer (optional) siehe unten

Weitere Zutaten:

6 geputzte reife Tomaten in Würfel gewürfelt
2 Stiele gehackter Sellerie (optional)
1 Tasse (Tee) Petersilie mit gehacktem Stamm
½ Tasse gehackte grüne Zwiebel (optional)
1 Esslöffel Oregano (optional)
1 Esslöffel gehackte Minze oder Basilikum (optional)
1 Liter hausgemachter Rindfleischbestand
2 bis 4 rote und gelbe Paprika in kleine Stücke mit der Haut gehackt.
1 Tasse gehackte grüne Oliven

Wie man sich vorbereitet: Aubergine:

Die Auberginen gut waschen, in kleine Würfel mit oder ohne Schale schneiden, oder dünne Streifen ohne die Schale. Es sieht am besten ohne schälen.
Setzen Sie in eine Schüssel mit Salz oder Essig, für 15 Minuten einweichen, um die Bitter zu entfernen.
Das obige Verfahren ist optional.
Pass die Auberginen durch den Gemüse-Trockner, um das ganze Wasser zu entfernen.
Waschen und hacken Sie die Zwiebel, sehr klein, schneiden Sie die Tomaten die Paprika in Würfel.
Waschen Sie die grünen Gewürze gründlich, wischen Sie mit einer Serviette,
sehr wenig

Nehmen Sie einen großen Kochtopf über das Feuer mit dem Öl, saugen Sie die Zwiebel mit den Tomaten, fügen Sie die Auberginen sautieren gut, fügen Sie die hausgemachte Rindfleisch Lager.
Nachdem die Aubergine fast gekocht ist, fügen Sie die Paprika in Streifen oder Würfel, lassen Sie das Feuer bis zum Kochen.
Schalte die Hitze ab, füge die grünen Gewürze, Oregano und den Pfeffer, Oliven hinzu.

II Option:
Italienische hausgemachte Tomatensauce
Zutaten:
Ich - Schritt:
3 bis 5 Pfund sehr reife Tomaten
3 Liter kaltes Wasser, um die Tomaten zu schlagen
2 Liter heißes Wasser, um das Kochen zu beenden
1 Teelöffel (Backpulver), um die Säure zu entfernen oder
Wenn Sie es vorziehen, 1 Esslöffel Zucker zu legen
Ausbeute: 1 Pfund Konzentrat
Tomatensoße Zutaten:
II - Schritt:

½ Tasse Öl
1 oder 2 Pfund geriebene Zwiebeln, ist, Konsistenz zu geben, (dick zu werden) oder zu schmecken
1 oder 2 dünn geschnittenes Schweinefleisch gehackter Knoblauch (optional)
3 Sellerie-Stängel, fein gehackt (optional)
2 Esslöffel (getrocknet) Oregano, nach der Sauce bereit, (reiben Sie in den Händen, um das Aroma freizugeben).
1 Esslöffel Salz, oder zu schmecken, ohne das Salz zu übertreiben
1 Teelöffel oder geriebener Ingwer (Suppe)
1 Teelöffel gemahlener Kaffee
1 Tasse gehackte Petersilie vor dem Servieren der Nudeln oder irgendein anderes Gericht
1 Stück Zimtstange

Vorbereitung:
Den Stiel und die kleinen Tomaten entfernen, gut waschen, in 4 gleiche Teile schneiden.
Dann schlagen Sie die Tomaten mit ein wenig Wasser in den Mixer, schlagen, indem Sie in ein tiefes Sieb klopfen, bis das Wasser fertig ist.
Setzen Sie den Tomatensaft und Zucker in einen sehr hohen Kessel, fügen Sie das ganze Wasser hinzu.
Bringen Sie zum Kochen über hohe Hitze, bringen Sie zum Kochen, kochen für 3 bis 5 (drei oder fünf) Stunden, fügen Sie mehr heißes Wasser, wenn nötig, bis dick.
Einmal gekocht, wird die Tomatenpaste dunkel.
Abkühlen lassen
Wenn Sie möchten, können Sie mit mehreren Plastikgläsern verpacken, die zum Einfrieren geeignet sind, oder verwenden Sie Tuperware mit Deckel, füllen Sie ¾ der Töpfe. Vergessen Sie nicht, einen kleinen Raum zwischen dem Deckel und der Sauce zu lassen.
Wie man die hausgemachte Sauce vorbereitet:

In der separaten Pfanne, braten im Öl die Zwiebel der Lauch, der Sellerie
bis wilted add (die hausgemachte Tomatenpaste) die Gewürze mit Ausnahme von Oregano und gehackter Petersilie, der Zimtstange, der am Ende des Kochens setzt.
Lass es noch eine Stunde kochen, bis es eine dicke Sauce ist.

Hinweis:
Wenn jemand in der Familie hohen Blutdruck hat, keine Ingwer geben.
Ginger ändert den Druck

Riz au four avec les conseils de couverture II Options

Riz au four avec les conseils de couverture II Options

 Riz économique au four étape par étape.
Ingrédients:
2 tasses de riz cuit frais

Crème de maïs:
Ingrédients:
2 tasses (thé) de lait de vache
2 à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (fécule de maïs)
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
1 boîte de lavage au maïs, 1 pincée de sel

Autres ingrédients:

½ tasse (thé) persil avec tige hachée
3 oeufs légers en neige
1 cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
2 cuillères à soupe de fromage râpé
2 cuillères à soupe d'oignon haché
1 pincée de paprika épicé ou de sel de curcuma au goût

Remplissage:

Poitrine de poulet ½ poule cuite avec de la tomate, de l'oignon, de la carotte, du bouillon de bouillon, des sautés hachés ou déchiquetés avec des assaisonnements
½ tasse de caillé (100 grs.)
Comment préparer la crème de maïs:

Battre le lait avec le maïs dans le mélangeur de grès.
Jeter le résidu.
Mettre le maïs dans une casserole, faire fondre l'amidon de maïs, ajouter le beurre et le sel.
Porter à ébullition jusqu'à consistance crémeuse. Réservez-le.

Comment préparer le poulet:

Cuire la poitrine de poulet après la purée, sauter avec de l'oignon et de la tomate, et assaisonner au goût. Réservez-le.
Comment préparer le riz au four:
Mettez le riz cuit, le fromage râpé, les jaunes d'oeufs battus, les blancs d'oeufs, le persil et l'oignon au printemps, l'oignon, le paprika épicé et la poudre chimique dans un bol moyen.
Après avoir soigneusement mélangé tous les ingrédients, transférer à un réfractaire, graissé avec de l'huile.
Faites passer le poulet sauté, sur le caillé.
amener au four pour chauffer.
Ne laissez pas trop longtemps pour vous sécher.
Ensuite, placez la crème de maïs sur le dessus, ramenez-le au four, laissez-le jusqu'à ce que soit doré.
Il accompagne la salade de cresson avec de l'oignon et de la tomate ou du poivron dans des tranches.
Si vous voulez, vous pouvez décorer avec des noyaux de maïs est facultatif.
Note;
Si vous voulez, vous pouvez mettre les ingrédients ci-dessous pour rendre plus le plat:
1 tasse de carottes bouillies
1 tasse de pois congelés, en conserve ou pelée
1 tasse de palmier en conserve lavés et hachés
II - Option:
Vous pouvez remplacer le poulet par deux canettes de thon égouttées.
Conseils:
Pour décongeler le pois:
Faire goutter les pois glacés dans l'eau bouillante, afin d'augmenter les comptes pendant 1 minute.
Égoutter et ajouter de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Le processus ci-dessus appelle le blanchiment.
Sert à tous les légumes surgelés.

Ofen Reis mit Abdeckung Tipps II Optionen

Ofen Reis mit Abdeckung Tipps II Optionen

 Ökonomischer Ofenreis Schritt für Schritt
Zutaten:
2 Tassen frisch gekochter Reis

Maiscreme:
Zutaten:
2 Tassen (Tee) von Kuhmilch
2 bis 3 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)
1 Esslöffel Butter oder Margarine
1 kann abgewässert Mais gewaschen, 1 Prise Salz

Weitere Zutaten:

½ Tasse (Tee) Petersilie mit gehacktem Stamm
3 leichte Eier im Schnee
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
2 Esslöffel geriebener Käse
2 Esslöffel gehackte Zwiebel
1 Prise würziges Paprika oder Kurkelsalz nach Geschmack

Füllung:

½ Pfund Hähnchenbrust gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Rinderbrühe, dann gehackt oder zerkleinert mit Gewürzen anbraten
½ Tasse Quark (100 grs)
Wie man Corn Cream vorbereitet:

Schlagen Sie die Milch mit dem Mais in den Coar-Mixer.
Den Rückstand verwerfen.
Setzen Sie den Maisstock in eine Pfanne, lassen Sie die Maisstärke aufgelöst, fügen Sie die Butter und Salz hinzu.
Zum kochen bringen bis cremig Buchen Sie es.

Wie man das Huhn vorbereitet:

Kochen Sie die Hähnchenbrust nach Maische, saugen Sie mit Zwiebel und Tomate und würzen Sie nach Geschmack. Buchen Sie es.
Wie man Ofen Reis vorbereitet:
Setzen Sie den gekochten Reis, den geriebenen Käse, das geschlagene Eigelb, das Eiweiß, die Petersilie und die Frühlingszwiebel, die Zwiebel, die würzige Paprika und das chemische Backpulver in einer mittleren Schüssel.
Nach gründlichem Mischen alle Zutaten, Transfer zu einem feuerfesten, mit Öl gefettet.
Verbreiten Sie das gebratene Huhn, darüber das den Quark.
zum heizen bringen
Lassen Sie es nicht zu lange, um zu trocknen.
Dann legen Sie die Maiscreme auf die Oberseite, bringen Sie sie zurück zum Ofen, lassen Sie, bis goldenes Braun.
Es begleitet Kressesalat mit Zwiebel und Tomaten oder Paprika in Scheiben.
Wenn du willst, kannst du mit Maiskörnern schmücken, ist optional.
Hinweis;
Wenn Sie möchten, können Sie die Zutaten unten, um mehr das Gericht zu machen:
1 Tasse gekochte Karotten
1 Tasse gefrorene Erbsen, oder eingemacht oder geschält
1 Tasse Dosen Palme Herz gewaschen und gehackt
II - Option:
Sie können das Huhn mit zwei Dosen Thunfisch abtropfen ersetzen.
Tipps:
Um die Erbse aufzutauen:
Nimm die gefrorenen Erbsen in das kochende Wasser, so heben Sie für 1 'Minuten an.
Abtropfen lassen und Eis geben, um das Kochen zu stoppen.
Der obige Prozess ruft Bleichen auf.
Dient allen gefrorenen Gemüse.

C a r d a p p o o - A r r o z

C a r d a p p o o - A r r o z

Arabischer Reis - mit Linsen - gebratene Zwiebeln, begleitet Salat, Tomaten.
Armenischer Reis - Reis mit Engelsnudeln und Kichererbsen, almeirão
Reis Fleisch getrocknet und Garnelen - servieren mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Palmen Herz.
Reis mit verschiedenen Früchten - Rosinen, Cashew-Nüsse, Schinken, Oliven.
Reis mit Kokosnuss und Kokosmilch - begleitet gerösteten oder gegrillten Fisch.
Reis mit Linsen Früchte und Gemüse - begleitet geröstetes und gesalzenes Fleisch.
Reis mit Tintenfisch und Tomatensoße - begleitet mit gegrilltem Fisch, Salat.
 Reis mit Rosinen und Mandeln - begleitet jeden Braten oder gegrillt
Reis mit Rosinen und Minze, begleitet Geflügel, gebratenes Schweinefleisch oder gegrillt.
Reis mit Rosinen und gehackter Petersilie - begleitet jede gebratene Ente, Pute
Reis mit Pequi - Begleitung Huhn, Ente, Truthahn in Stücke gebacken
Kubaner Reis - mit Eiern, Obst und rohem Salat - begleitet gebratenes Fleisch.
Ofenreis - mit Milcheiern, geriebenem Käse, Erbsen, verschiedenem Gemüse.
Simple Rice Restaurant - dient zur Begleitung von Fisch, Fleisch, Geflügel
Marokkanischer Reis - Snuba, Mandel, Cashew, Hackfleisch, Muskelmasse, Hühnerbrust.
Reis mit Quark - begleitet Kibbe im Ofen und Brunnenkresse, Salat, Tomate.
Einfacher Reiskocherdruck - begleitet jedes Gericht
Thai-Reis - Cashew-Nüsse, Schinken, Eier, Ananas, geriebene Kokosnuss, serviert in der Rinde der Ananas.
Südliches Tropeiro Reis - Trockenfleisch, paio, Wurst, frische Kräuter.
Türkischer Reis mit Nudeln Engel Haare oder Reisnudeln.
Arroz a Florentina - mit Tintenfisch, Mais, Karotten, Erbsen, Pilzen, Fischbestand und geriebenem Käse.
Brauner Reis - mit Speck saurer Sahne, Ei - begleitet gebratenes Steak.
Venedig Reis - Brokkoli, Speck, Schinken, Mozzarella, Quark;
Reis mit Rosinen, Walnüsse, Mais, Erbsen, Petersilie, Pilze.
Ofenreis mit Fischbrühe und Jakobsmuscheln (Miesmuscheln) gerösteter Fisch
Risotto mit Champignon - begleitet von gebratenem Huhn, Salat.
Risotto mit Hähnchenschenkeln - begleitet Salat mit gekochtem und rohem Gemüse.
Risotto mit Pinienkernen und Rosinen - begleitet von gebratenem Fleisch und Gemüse, Salat.
Risotto von Spanien - Huhn, Gemüse, Wurst, Lende, Rippe, Paio, Rippe und Schwanz.
Garnelen und Hummerrisotto - begleitet Fisch oder Brathähnchen, Salat
Krabben Risotto mit gebratenem oder geröstetem Fisch, Tomatensalat, Salat.
Risotto von getrocknetem Fleisch und Wurst - begleitet von Salat von Brunnenkresse, Escarole, etc.
Risotto von Kaninchen mit Tomatensoße - begleitet Rucola, Paprika
Huhn Risotto mit Gemüse aus Tuninha - Salat, Tomate, Herz der Palme.
Hähnchenrisotto mit Tomaten, Zwiebeln, Erbsen, Karotten und Salat nach Geschmack
Risotto mit Pilz und geriebenem Käse - begleitender Salat
 Risotto mit Pequi, Huhn, Tomate, Zwiebel begleitet gehackte Zwiebel.
Risotto mit Lupin - begleitet von gebratenem Hühnchen, gehackter Kohlsalat.
Risotto mit vògole mit Tomatensoße - begleitet gerösteten Fisch