Lasagna Aubergine III Soßen Aubergine parmigiana - Rektifiziertes

Lasagna Aubergine III Soßen
Aubergine parmigiana - Rektifiziertes

Zutaten:
6 Auberginen Medium, in dünne Scheiben geschnitten
1 Handvoll Salz
Füllung:
250 g. Mozzarella in Scheiben geschnitten
250 g. Schinken in Scheiben geschnitten
100 g. Provolone und Parmesan gerieben in der großen Abfluss
Sauce:
½ Liter hausgemachter Tomatensauce oder
1 Industrie Sauce mit 3 Dosen Wasser verdünnt
2 Esslöffel (Suppe) Öl
2 Esslöffel (Suppe) Zucker
2 Bouillon Tabletten (optional)
1 Esslöffel (Suppe) gehackte Basilikum oder getrockneter Oregano
1 Zwiebel fein gehackt oder gerieben groß
1 Lorbeerblatt, dann entfernen Sie die Platte fertig
Modus Bereiten Sie die Sauce:
In einem mittelgroßen Topf braten Sie die Zwiebel in Öl, die anderen Zutaten hinzufügen, bringen Sie zu erhitzen, bis eine einheitliche Soße, nicht zu dick.
Führen Sie die gleiche Prozedur mit der industrialisierten Sauce, lassen Sie das Feuer, bis um die Hälfte reduziert.
I-Option):
Für Panade:
1 Weizenmehl dish
1 Paniermehl Gericht
4 geschlagene Eier
1 Tasse Tee Öl zum Braten
Bereiten Sie Aubergine-Modus:
Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben ausführlich mit der Schale, tränken für 10 'Minuten, abtropfen lassen trocken. (Optional).
Überspringen Sie die Scheiben von Auberginen in Mehl, dann in Ei geschlagen und schließlich in Paniermehl.
In heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Trocknen gebraten Fett mit Papiertüchern. Buch.
II - Option:
Grillen Sie die Auberginenscheiben auf beiden Seiten einer Platte oder in einer Pfanne oder auf dem Gerät.

III - Option:
Für Panade:
Masse:
1 Ei
1 Glas Milch
1 Tasse Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
Schlagen Sie alle Zutaten in einen Mixer geben, dann die Auberginen passieren, abtropfen lassen, in heißem Öl braten.
Mit Papiertüchern trocken,

Modus Montieren Sie die Auberginen-Lasagne:
Platzieren Sie einen großen Teil der Sauce auf dem Boden einer Bratpfanne zu verhindern brennen.
Machen Sie Aubergine Schichten, Soße und Füllung, zu beenden
Die letzte Schicht ist eine Sauce mit geriebenem Käse.
Bringen Sie zu einem vorgeheizten Ofen 180 ° C bis Gratin.
Option II:
Aubergine parmigiana
Zutaten:
4 sehr dünn große Auberginen
2 Esslöffel Salz
Füllung:
300 Gramm. geriebenem musarela die dicke Drain
200 g. Schinken in dünne Scheiben geschnitten
Hinweis:
Die Art und Weise war parmigiana Käse mit der Stadt Parma (Italien), Parma Käse.
Hier in Brasilien wurde von Käse musarela ersetzt die Schale zu verbilligen.
Für Panade:
Masse:
1 Ei
1 Glas Milch
1 Tasse Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
Schlagen Sie alle Zutaten in einen Mixer geben, dann die Auberginen passieren, abtropfen lassen, in heißem Öl braten.
Dry mit einem Papiertuch
Tomatensauce
1 Liter hausgemachter Tomatensauce
2 Zwiebeln, gerieben oder fein gehackt
2 Esslöffel (Suppe) Öl
1 EL Oregano
1 Teelöffel (TL) Salz
1 Teelöffel (TL) geriebener Ingwer
1 Prise geriebene Muskatnuss
So bereiten:
Entfernen Sie die Rinde von oben und unter den Auberginen, die Schalen, die Kanten zu verlassen, in dünne Scheiben geschnitten
Salgar mit einem Esslöffel Salz, fügen Sie dann die Stücke, die übereinander, als ob er nicht geschnitten hatte
Lassen Sie auf einem Brett sorando, das heißt, ohne Wasser, um die bitter zu entfernen, für fünfzehn Minuten. (Optional).
Dann nehmen Sie das Salz mit einem Papiertuch und sorgfältig die Stücke zusammendrücken, so dass sie sehr trocken.
Überspringen Sie die Scheiben von Auberginen in Masse zu trüben, gut abtropfen lassen vor dem Braten.
In heißem Öl braten, entfernen Sie das Fett Überschuss mit einem Papiertuch
Modus Bereiten Sie die Sauce:
Fry zwei Zwiebeln mit zwei Esslöffel Öl, fügen Sie die Tomatensauce und ein Glas Wasser, kochen gut, bis dick, fügen Sie Oregano, Muskat und Ingwer und Salz
Die Sauce sollte nicht zu dick sein, was in den Ofen trocknet.
Modus Montieren Sie das Backblech:
Eine rechteckige feuerfeste stellen die erste großzügige Schicht Sauce.
Die zweite Schicht ist pastös Aubergine
Die dritte Schicht ist eine Sauce
Die vierte Schicht ist Schinken in Scheiben geschnitten
Die fünfte Schicht ist Mozzarella gerieben
Die sechste Schicht ist eine Sauce
Führen Sie die Schichten zu beenden
Die letzte Schicht ist Sauce und geriebenem Mozzarella über
Bringen Sie zu einem vorgewärmten gemäßigten Ofen 180 ° C für 20 Minuten oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist
Mit weißem Reis und grünem Salat (Blätter). oder Salat, rohe Karotten und Tomaten gerieben.