Kartoffel-Gnocchi oder Yams und andere

Kartoffel-Gnocchi oder Yams und andere

Zutaten:

1 Kilo Kartoffeln oder
1 kg Süßkartoffel mit gekochten und gepressten schälen
1 + 2 Eigelb
2 bis 3 Esslöffel (Suppe). geriebener Parmesan
4 EL Mehl, oder notwendig, den Wickelpunkt zu geben,
1 Teelöffel (TL) Salz
1 Esslöffel (Suppe) Butter

Tomatensauce mit Fleisch:

500 g. Hackfleisch
500 g. geriebene Zwiebel, oder Geschmack
1 Liter hausgemachter Tomatensauce plus 1 Tasse Wasser, oder
1 industrielle Tomatensoße kann mehr
3 Dosen von kaltem Wasser
4 Esslöffel (Suppe) Maisöl
1 Esslöffel (Suppe) oder geriebener Ingwer
2 Esslöffel (Suppe) Zwiebelcremesuppe
1 Esslöffel (Suppe) Oregano, fügen Sie nur am Ende
1 Teelöffel (TL) Salz - ohne Salz Verwendung Zwiebelsuppe
2 Bouillon Tabletten (optional)
1 Zimtstange, legte 5 Minuten vom Herd nehmen.

Bereiten Sie den Teig-Modus:

Kartoffeln waschen machen einen Schnitt nicht in der Mitte der Kartoffel Umfang sehr tief.
Passt nach dem Kochen und Warm Zug auf jeder Seite, die auf einmal verlässt.
Versuchen Sie, die Gnocchi mit Yamswurzel, die eine Freude ist, neben natürliches Antibiotikum zu sein.
Wash Yams ungeschält das ganze Land zu nehmen.
Setzen Sie mit Bad in der Seiher in der Schale zu kochen oder im Dampfgarer oder cuscuzeira mit Abdeckung.

Nach den gekochten Yamswurzeln, entfernen Sie die Schale, während sie heiß, die Kartoffelstampfer oder Prozessor passieren, oder mit einer Gabel kneten, wie zuvor getan wurde.

Wenn Sie schnell die jeweils gekocht Yams in fließendem Wasser passieren kann, um etwas abzukühlen, um die Arbeit zu erleichtern.

In eine Schüssel geben Sie die gekochten und gepressten Yams, fügen Sie Butter Salz, Eier und geriebenem Käse und schließlich das Mehl nach und nach Punkt zu geben, sich zu kräuseln.

Vergessen Sie nicht, das Mehl zu setzen allmählich und langsam und vorsichtig, so dass die Masse der Gnocchi nicht hart sind.

Machen Sie lange, dünne Rollen, um die Dicke eines Fingers.

Schneiden Sie die Gnocchi 1 cm, und mit Mehl bestäuben.

Legen Sie einen Topf auf Feuer mit 5 Liter kaltem Wasser und einem Löffel (Suppe) Öl.

Wenn gehen siedendem Gießen Gnocchi nach und nach die Hitze reduzieren.

Wenn Sie den Test zu nehmen möchten, bevor: Wenn das Wasser aufkocht hinzufügen 3 bis 5 Gnocchi, lassen Sie das Feuer, bis sie gekocht werden.

Einmal gekocht klettern sie schwimmend sind,
Entfernen Sie und sehen, ob es bereits an der richtigen Stelle ist.

Wenn Sie weiche mehr geriebenem Käse und Mehl zu gleichen Teilen erhalten hinzuzufügen.
Wenn Sie zu viel Mehl setzen ist die Gnocchi hart.

Wenn Sie hart ein Juwel oder Milch oder Sahne oder mehr Yams bekommen verbinden den gewünschten Punkt zu erreichen.


Sobald er getestet, um die Masse und es funktionierte.
Führen Sie die gleiche Prozedur mit dem restlichen Teig.


Modus Bereiten Sie die Sauce:

In einer großen Pfanne braten Sie das Fleisch mit Öl, dann die Zwiebeln hinzufügen und lassen Sie es welken.

Fügen Sie die Brühe und das Konzentrat Tomatensauce, schließlich das Salz.

Wenn Sie ein Glas Wasser oder notwendig und köcheln lassen, bis eine dicke Soße zu setzen.
Vor dem Servieren bestreuen genug Salsa mit gehackten Stiel (optional).


Recapping.

Wenn die Gnocchi gekocht werden steigen, um sie an die Oberfläche, für mehr 2'minutos kochen.

Sobald die Gnocchi gekocht entfernen und zum Sieb passieren, um alle das Wasser ablassen. Setzen Sie kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen und nicht auseinander bleiben.

Übergeben Sie die Gnocchi auf einem Teller, Deckel mit Tomatensauce mit Fleisch, streuen Sie geriebenen Käse an der Spitze.

Anrichten:

Heiß servieren von Fleisch oder gebackenes Huhn begleitet.
Kresse-Salat oder Gemüse aus dunklen Blättern.

Hinweis:

Kann ersetzen Yams für Maniok, Yams, Maniok (Maniok) Kürbis, unter anderem

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