Farofão Mineiro Uberlandia

Farofão Mineiro Uberlandia

Uberlândia ist eine Stadt in Minas Gerais, die in der Mitte befindet sich westlich von Brasilien

Zutaten:

2 kg Geflügelschenkel oder in gebraten oder gekocht Stücke mit oder ohne die Haut.
1 Liter Wasser
1 Lorbeerblatt
2 Bouillon Tabletten
4 Tomaten geschält kernlos

Weitere Inhaltsstoffe:

250 g gehackte Speck
300 g gekochte grüne Erbsen leicht oder gefroren
siehe unten
250 Gramm gekochte Karotten in kleine Würfel schneiden
1 kann Mais, entwässert, gewaschen, um die Zusätze zu entfernen
2 grüne Paprika in kleine Quadrate gehackt,
oder 1 grüne Paprika und andere gelb
2 rote Paprika in kleine Quadrate gehackt
2 Tomaten ohne Samen geschält in Würfel schneiden
1 Tasse (Tee) von grünen Oliven ohne Kern
1 Tasse (Tee) gehackten schwarzen Oliven
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie
1 Tasse (Tee) geriebener Zwiebel
½ Tasse (Tee) gehackte grüne Zwiebeln
2 Esslöffel (Suppe) gehackte frische Minze
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne gehackte Samen und wählerisch oder Pfeffersauce nach Geschmack
½ Tasse (Tee) Öl
6 gekochte Eier und gehackte Kinder
1 große Palmetto Glas, entwässert und gespült und in dünne Scheiben schneiden gehackt
1 Schale (Suppe) von Maismehl oder notwendig
1 Schale (Suppe) Maniok-Mehl (optional), kann nur Maismehl verwenden
Um krümelig ein feiner die gleiche Menge an Boden Cracker-Prozessor setzen.

Modus Bereiten Sie das Huhn:

Platz in einer Pfanne das Huhn mit Wasser Lorbeer und Brühe und Tomaten kochen, bis sie weich Fleisch ohne auseinander zu fallen. Siehe unten.
Entfernen Sie die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen, die Brühe in den Gefrierschrank für ein anderes Gericht zu speichern.

Wenn Sie die Brühe aus dem Huhn zu genießen, um eine Suppe zu machen entfettet.
II - Option:
Wenn Sie die Hähnchenstücke mit Tomaten Tropfwasser braten kann, bis es gut gekocht wird.
Bereiten Sie Farofa-Modus:

In einer großen Pfanne, braten Sie den Speck mit dem Öl, fügen Sie die Hähnchenstücke gekocht bereits die braten werden. Tomaten, Paprika, Erbsen, Mais, grüne Oliven, Karotten, mischen Sie das Maismehl allmählich, bis sie eine feuchte krümelig schließlich die Petersilie und Schnittlauch gehackte Minze ist
Legen Sie die Krümel in einem Tontopf und über die ganze schwarze Oliven ohne Stein, Palm Scheiben, gekochte Eier schneiden in vier und gehackte Petersilie und Minze gehackt
Garnieren Sie mit Chili Blume in verschiedenen Farben, grün, rot, orange, gelb und Aubergine Farbe

Pfeffer-Blume:

3 Paprika in verschiedenen Farben, grün, rot und gelb
Wie die Verschönerung vorzubereiten:

Die Paprika waschen, dann in dünne Streifen schneiden mit Hilfe von Schere, von unten nach oben beginnen, so dass 2 cm Stiel ohne Schneiden
Legen Sie die Paprika Kopf, dh mit dem Stiel nach oben in einem hohen Aluminiumbecher mit Eiswasser und viel Eis, in den Kühlschrank für 2 Stunden
Nehmen Sie entwässern das ganze Wasser und trocken.
Legen Sie eine nebeneinander und um Salatblatt oder eine in der anderen, mit drei Farben an der Ecke der Platte passieren.

Begleitende rohe Kohl-Salat mit Zwiebelringen oder gedünstetem Kraut

Hinweis:
Wenn gefrorene Erbsen mit, gießen Wasser Zahl 2 'Minuten, abtropfen lassen und werfen kaltes Wasser mit Eiswürfel in siedendem das Kochen zu stoppen.
Der obige Prozess genannt Bleichen.
Der Bergbau Schüssel Mehl ist Mais,
Paulistanos verwenden Hälfte Maismehl und die Hälfte Maniokmehl.