Geheimnis zu machen hausgemachte Marmelade

Geheimnis zu machen hausgemachte Marmelade

Das Geheimnis einer guten Marmelade zu machen, dauert es gleiche Mengen der drei bestehenden Stoffe in Obst:
Pectin, die Säure und der Zucker.
Diese Elemente unterscheiden sich je nach der Art und dem Grad der Reife der Frucht.
Die reifer Frucht wird, verringert sich das Pektin und die Säure und erhöht den Zucker.
Das beste Ergebnis müssen Sie Frucht ein wenig grün und reifen Früchten zu mischen.
Die Früchte, wenn sie reif sind und haben Pektin und ausreichend Säure eine gute Gelee zu geben, sind:
Guava, Traube, jabuticaba, Pflaume, Apfel und Quitte.
Schlechte Fruchtpektin sind:
Ananas, Birne, Orange, Papaya, Abb.
Kann selbst gemachte Pektin produzieren und zum Rezept hinzufügen.
Pektine Gutbürgerlich:
1 weißes Fell Tasse frischen Orange
3 Tassen Wasser
2 Esslöffel Zitronensaft, wenn die Früchte in der Herstellung des Gelee verwendet wird, ist nicht sauer.

So bereiten:

Mischung zusammen, um den weißen Fell mit wenig Wasser und Zitronensaft.
Legen Sie in einer Pfanne erhitzen und das restliche Wasser. Bringe bis mittlerer Hitze bis Abnahme und werden die Drittel (1/3) des ursprünglichen Volumens, ist eine dicke Brühe.
Coe, Quetschen gut.
Da für die Herstellung von Gelee ist:
Für alle drei (3) Gläser Fruchtsaft schlecht in Pektin verwenden eine (1) selbst gemachte Pektin Tasse.
Für den Erfolg in Gelee Herstellung ist es, den Punkt zu kennen.
Um den Punkt zu erkennen ist, wenn das Gelee Tropfen Skimmer in dicken Tropfen, die in einem verbindet, wie eine Platte fallen.
Nach fertig sollten Marmelade ohne Sediment klar und hell sein, die gleiche Farbe und Geschmack der Früchte bei der Herstellung verwendeten, weich und leicht zu handhaben, nicht auf das Besteck kleben und schütteln, als sie rührt.
Gelatine Schlechte Fruchtpektin in:
Zutaten:
3 Tassen schlechte Fruchtpektin Saft, siehe oben Früchte
1 Tasse bereit hausgemachte Pektin
2 Tassen Zucker
So bereiten:
In einem großen, flachen Pfanne, die eine schnelle Verdunstung zu hohe Hitze setzen den Saft der Wahl Obst, hausgemachte Pektin und Zucker erlaubt, bringen.
Mischen Sie nur, bis der Zucker sich auflöst. Dann halten Sie ein Auge auf Gelee mit schwacher Hitze, dabei gelegentlich umrühren.
Sieden einen Schaum zu bilden, ist es mit Hilfe eines Skimmers entfernt wird.
Sobald Sie fertig sind Schaum, stellen Sie sicher, dass es auf den Punkt ist.
Gießen Sie in sterilisierte Gläser und Deckel mit einem sauberen Tuch ab, bis kühl und konsistent bleiben.
Dann schließen Sie die Fenster mit Schraubverschluss.
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren
WICHTIGER HINWEIS:
Um die Qualität Gelee zu machen, müssen Sie bei der Vorbereitung einige Sorgfalt.
Welche Ursache Defekte in der Nahrung sind unzureichend oder zu langes Kochen, Gläser nicht sterilisierten oder nicht ordnungsgemäß geschlossen und unsachgemäße Lagerung.

Folgt nach dem anderen Einkommen von selbstgemachter Marmelade.
Die Marmelade zu Hause gemacht hat keine Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.