Pudding mit Trockenfrüchten

Pudding mit Trockenfrüchten

Zutaten:

Masse:
1 Liter kalter Kuhmilch
6 große Eier geschlagen
200 grs. von raffiniertem Zucker
2 Portionen Brandy oder Kakaomasse
1 oder 2 Esslöffel Zitronenschale, nur grüner Teil

Füllung:

150 gr. kernlose Rosinen, einweichen, dann abtropfen lassen, oder
100 gr. von süßen Aprikosen, lassen Sie einweichen, dann abtropfen lassen
150 gr. von kristallisierten Früchten lassen Stiche und gewaschen, um den Zucker zu entfernen

Andere Bestandteile:

300 grs. vom englischen Biscuit in Würfel geschnitten, oder
das gleiche Maß an altbackenem Brot, das in Würfel geschnitten wurde


Wie bereite ich vor?

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker im Mixer für 5 Minuten, dann fügen Sie die Milch hinzu, schlagen Sie wieder.
In einer großen Schüssel die gehackten Kekse in Würfel schneiden, die Mixmischung gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen oder bis die Kekse gut feucht sind.
Mit Butter bestreichen und mit Weizenmehl eine runde Form mit einem Loch in der Mitte bestreuen, oder es kann Karamell, und auch Honig oder Karo übergeben
Geben Sie die Hälfte des Teiges, verteilen Sie die Früchte oben und schließlich den Rest des Teiges.
Backen Sie in einem Doppelkessel für 60 Minuten oder bis zum Erröten.
Abkühlen lassen, bis zum Servieren.

Hinweis: Sie können den Zucker für 5 Esslöffel tauschen
          Ofen und Herd.
         
         Sie können auch Rosinen und kandierte Früchte ersetzen
          für geschnittene Äpfel.