Gemüse Fischsuppe

Gemüse Fischsuppe

Zutaten:

2 Liter Rauch (Fischbrühe)
Hergestellt mit Kopf, Schwanz und den Fischflocken sowie Gewürzen

Andere Bestandteile:
 
2 rohe Karotten gerieben oder in kleine Stücke gehackt
4 Kartoffeln in Würfel geschnitten
6 sehr große, zerrissene Kohlblätter
1 kleiner Kohl in 8 Stücke geschnitten
½ Packung Moyashi (Sojasprossen) optional
2 rote Paprika ohne Samen und ohne weiße Adern
1 Teller Blumenkohl Hintergrund in kleinen Gefäßen oder Brokkoli
8 bis 10 Keile gehacktem Mangold
8 bis 10 Blätter von grob geschnittenen Endivien
2 große, reife, hautlose, kernlose Tomaten
4 Stangensellerie mit Blättern, in kleine Stücke geschnitten
1 Tasse (Tee) rohe grüne Erbsen

Gewürze:

2 große Zwiebeln in Blütenblätter geschnitten
1 Lorbeerblatt
1 Stück Ingwer 2 cm siehe unten
4 ganze Cambucci-Paprika oder Paprika
Salz, Pfeffer abschmecken
1 Esslöffel Maisöl
1 Bund gehackte Petersilie
6 Zweige gehackter Schalotte
Wenn jemand in der Familie Bluthochdruck hat, um Ingwer auszuschließen

Wie bereite ich vor?

Legen Sie die Köpfe der Fische in einen Kessel, die Schwanzfleischwürfel, lassen Sie es gut kochen,
Dann die Brühe in ein feines Sieb abseihen (Fischrauch)
Die gehackte Fischbrühe in einen großen Topf geben, alles Gemüse 10 Minuten auf das Feuer geben, dann das gehackte Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Nachdem die Suppe fertig ist,
So servieren Sie die Suppe:
Servieren Sie heiß, in der tiefen Schüssel, darunter mit einem flachen Teller.
Es kann in Cumbucas aus Ton dienen.
Im Winter wird Fischsuppe serviert.