Zutaten:
6 mittlere Auberginen geschnitten roh in die Hälfte
mit einem Löffel gegraben (Suppe)
Füllung:
½ Kilo Rindfleisch (Entlein) Boden zweimal
3 Esslöffel Maisöl
3 große, dicke Auberginen, in kleine Würfel schneiden
Gewürze:
300 Gramm. geriebene Zwiebel oder gehackt und nieselte
2 Bouillon Tabletten (optional)
1 Esslöffel (Suppe) seichte Salz
2 Esslöffel (Suppe) getrockneter Oregano
2 Esslöffel (Suppe) gehackter frischer Basilikum
1 Teelöffel (TL) frischer Ingwer, gerieben
1 Esslöffel (Kaffee) Pfeffer Finger Mädchen kernlos
fein gehackt oder 1 Teelöffel (Suppe) Pfeffersauce
1 Prise geriebene Muskatnuss (optional)
1 Prise Zimt (optional)
1 Prise gemahlene Nelken) optional)
1 Prise Boden Bucht
½ Tasse (Tee) geriebener Parmesankäse, oder nach Geschmack
1 Tasse (Tee) gehackte frische Petersilie (Blätter und Stängel)
½ Tasse gehackte frische Minzblätter
1 Stange Lauch nur der weiße Teil in dünne Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie geschabt, in dünne Scheiben geschnitten
Weitere Inhaltsstoffe:
1 Tasse Essig den bitteren von Auberginen zu nehmen
Reichweite:
I - Option:
100 g. geriebenen Käse über die Auberginen zum Bestreuen oder
II - Option:
300 Gramm. musarela in Scheiben geschnitten (optional)
300 Gramm. Schinken in Scheiben geschnitten (optional)
III - Deckel mit hausgemachter Tomatensauce
So bereiten:
Waschen Sie Auberginen, schneiden Sie den Stiel, offen in der Hälfte, der Länge nach.
Mit Hilfe von einem Esslöffel, eine Schaufel, die Auberginen, nehmen fast alle Kerne.
Lassen Sie halben Zentimeter Zellstoff, mit der Schale, das heißt überall.
In eine Schüssel geben die Zellstoff- und in einer anderen Schüssel die Haut von Auberginen, mit Wasser bedecken, Salz und Essig, lassen Sie stehen für 30 Minuten die bittere, abtropfen lassen zu nehmen und beiseite stellen.
Legen Sie zwei große Töpfe mit Wasser auf das Feuer.
Einmal aufkochen, werfen im ersten Topf, der Zellstoffkoch 20 Minuten zu verlassen, oder bis sie weich. Es wird, wenn Änderungen Farbe gekocht. Vergessen Sie nicht, die anderen drei Auberginen in Würfel schneiden, um gemeinsam.
Lassen Sie die Auberginen in ein Sieb geben, nach dem Abkühlen, Squeeze-out, bis das gesamte überschüssige Wasser.
Machen Sie dasselbe mit dem Boot von Auberginen, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken ..
Achten Sie darauf, um die Schalen zu verkochen, die zu weich sind.
Wenn Sie rohe Auberginen halbieren können, in Salzlake einweichen, dann mit Wasser kochen.
Nach dem Abkühlen entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel Suppe.
"Ich ziehe es mit rohem Auberginen zu tun."
Modus Bereiten Sie die Füllung:
In einer großen Pfanne braten Fleisch mit Brühe im Öl, bis sie goldbraun sind, dabei ständig rühren Verbrennung zu verhindern.
In einer anderen Pfanne braten Sie den Sellerie nach dem Lauch und Zwiebeln bis welk.
Setzen Sie alles in den Topf mit Fleisch bereits gut gekocht, auch die Pulpa der Auberginen gut espremidas.Vá Mischen und mit einem Löffel langen Griff gerührt wurde. Schließlich wird die Würze:
Oregano, Pfeffer, Muskatnuss, gemahlene Nelken auf Ingwer, Zimt Pulver. Ohne Zugabe von Wasser.
Wenn fast fertig, das ist ziemlich konsistent ist, fügen Sie die gehackte frische Kräuter: Petersilie, Minze und gehackten Basilikum und Knirpse schließlich den geriebenen Käse. setzen Sie Ihre Kräuter nicht vor, immer am Ende.
Wenn Sie möchten, können Sie geriebenem Käse in der Füllung und über als auch setzen.
I - Option:
Setzen Sie ganz die Hälften der Aubergine Schalen Füllung bestreichen, auf der Oberseite mit geriebenem Käse oder Scheiben musarela.
Sie können dann dazu dienen, oder Bleiofen 180 ° C Gratin von 15'minutos maximal bis mäßig
Wenn Sie für jeweils 5 Minuten zu einer Erwärmung durch Mikrowellen führen.
II - Option:
Wenn Sie Sauce dick Tomate über die gefüllte Auberginen setzen können, streuen Sie geriebenen Käse, dann die durchschnittliche Ofen 180 ° C für 15'a 20'minutos.
III -Wahl:
Decken Sie die Auberginen mit einer Scheibe Schinken und zwei Scheiben musarela. Bake-Gratin.
Dekorieren Sie den Teller mit ganzen Salatblättern und Chili-Blume, rot, grün und gelb, und Pfeffer Blume, siehe Modell in Blogs.
Begleitende hausgemachtem Käse oder weißer Reis und Kresse-Salat.
Pfeffer Blume Finger Mädchen.
auf jeder Zahnstocher Einfädeln Pfeffer nach in einem Medium, Kartoffeln oder Zwiebeln kleben, so dass es die gesamte Rückseite bedeckt.
Schneiden Sie eine dünne Scheibe nach unten, so dass er fest an seinem Platz ist.
Hausgemachte Frischkäse
Zutaten:
500 g. gehackter frischer Ricotta in kleine Stücke
200 g. Margarine in Form von Tabletten, in Stücke geschnitten
250 ml Milch gekocht und heiß
1 gestrichener Esslöffel Salz
Zubereitung:
Kochen Sie die Milch in einem mittelgroßen Topf, werfen die Margarine Stücke und schmelzen lassen.
Schalten Sie die Hitze fügen Sie den Ricotta.
Die Hälfte der Mischung in den Mixer, von 5'minutos schlagen, dann gehen langsam die restlichen Zutaten hinzufügen, bis beendet.
Legen Sie das Salz, machen den Beat für mehr 5'a 10'Minutos oder bis eine sehr gleichmäßige Creme ohne Klumpen.
Platz Gläser mit Schraubverschluss oder Tuperware weiß mit einer Kappe bedeckt, für 12 Stunden in den Kühlschrank führen oder bis Set.
Wenn Sie den Geschmack des Käses ändern kann, indem man, Oliven, Sardellen, Boden pickes oder gewürzt gebackene Auberginen oder Paprika oder frische Kräuter, Petersilie, Minze, Basilikum und Oregano gehackt choosy.
Nachdem die gefüllte Auberginen ohne Käse, können Sie offen einfrieren.
Einfrieren:
Platzieren Sie die gefüllt in einem Aluminium Auberginen, mit einem Raum zwischen ihnen.
Einmal eingefroren, entfernen Sie die Auberginen, gehen Sie zu einer Plastiktüte, legen Sie ein auf eine andere Einstich die Tasche, um die Luft zu verlassen.
Wenn Sie mit zwei Einheiten auf obere Abdeckung mit Plastikverpackung, Gültigkeit 3 Monate in Kartontrays setzen.
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