Artischocke Mittel + Sauce Mornay und mit Anchovis

Artischocke Mittel + Sauce Mornay und mit Anchovis _

Unterhalb Mayonnaise Gemüse
Zutaten:

I Option
24 Artischocken Mittel in Dosen entleert und ausgespült oder roh
Wenn Sie rohe Artischocken mit Wasser kochen verwenden, Zitronensaft und Salz
1 EL Butter

Sauce Mornay:

1 Liter weißer Soße bereit
30 Gramm. Gruyere
30 Gramm. geriebener Parmesan
100 g. Butter

Hinweis:

Wenn kein Gruyere, Parmesan Verwendung nur

Weiße Sauce Traditionell:

2 Tassen Milch der Kuh
2 Esslöffel (Suppe) Weizenmehl
2 Esslöffel (Suppe) Butter

So bereiten:

Legen Sie die Sauce über die Artischocken Mittel, backen Gratin.
Servieren auf einem Teller, und um, Salatblätter oder andere Grün Blatt zu schmecken.

Option II:

Artichokes Fonds mit Anchovis

Zutaten:

24 Artischockenherzen, in Dosen oder roh (siehe unten)
2 Dosen Sardellen in Öl
4 Esslöffel Olivenöl oder Maisöl
4 Tomaten in Scheiben schneiden
Pfeffersauce nach Geschmack


So bereiten:

Wenn Artischocken Fonds roh sind, aferventar mit Wasser und einer Prise Salz, bis es weich zu werden beginnt.
Waschen und die Tomaten in dünne Scheiben geschnitten
Eine feuerfeste Stelle abwechselnden Schichten von Artischockenherzen, Sardellen, komplett mit in Scheiben geschnittenen Tomaten mit Oregano und Pfeffer bestreut.
Sprühregen mit Olivenöl, Mit Paniermehl und geriebenem Parmesan, zu gleichen Teilen
Bringen Sie zu einem vorgewärmten gemäßigten Ofen 180 C für 30 Minuten
Heiß servieren Artischocke Eingang
Hinweis:
Wenn Sie möchten, kalt Eingang zu dienen. ersetzen Sie den geriebenen Parmesan und Semmelbrösel setzen Mayonnaise Willen.
         


Majonäse Thin-Sauce:

Gehackt 1 große Kartoffel gekocht
1 mittelgroße Karotte gekocht und gehackt
1 Tasse (Kaffee) Öl
1 Tasse (Kaffee) Milch
1 Esslöffel (Suppe) Senf (optional)
2 Esslöffel (Suppe) Zitronensaft
1 Teelöffel (TL) Salz

Schlagen Sie alles in einen Mixer geben, wenn es schwierig ist, mehr Öl und Milch zu setzen, wenn es weich ist, fügen Sie mehr Kartoffeln.