Zutaten:
3-4 große Auberginen, lang oder
3 Auberginen Schalen von geschnittenen Messe oder roh Supermarkt, durch sehr dünne Länge überschritten.
Tauchen Sie ein in eine Schüssel mit Salzwasser, für 30 bis 60 'Minuten, gut trocknen lassen.
Tränken mit Wasser und Salz ist (Optional)
Tomatensauce:
1 kann Sauce mit 3 Dosen von kaltem Wasser hergestellt. oder
1 Liter hausgemachter Tomatensauce
1 Liter kaltes Wasser, um die Walzen zu decken
1 große Zwiebel fein gehackt
1 ganzes mittelgroße Karotte, nach dem Entfernen
3 Filialen von Sellerie mit Blättern, vor dem Servieren entfernen
1 EL Öl
Modus Bereiten Sie die Sauce:
Legen Sie in einem großen Topf (breit) mit Öl und braten Sie die Zwiebel glasig, fügen Sie die Sauce und köcheln lassen, bis die Hälfte reduziert.
Füllung:
500 g. Rindfleisch (Entlein) Boden
1 große Zwiebel, gehackt
1 Tasse fein gehackte Petersilie auf den Schaft
1 Ei
1 Teelöffel (tsp) Backpulver Pulver
1 Esslöffel (Suppe) von schwachen Pfeffersauce, oder
Ein (1) Prise Pfeffer.
1 Prise Muskatnuss (optional
1 Rolle nass und drückte abgestandene
Fädeln Sie genug Mehl, um den Punkt der Roll oder Weizenmehl machen.
Modus Bereiten Sie die Füllung:
In eine Schüssel legen Hackfleisch und fügen Sie alle anderen Zutaten.
Wenn man Weizenmehl erforderlich ist die Verwendung von Backpulver.
Alle Zutaten gut. Lassen Sie in den Kühlschrank für 20 'Minuten.
Einen sehr kleinen Rolle von Fleisch mit einem Löffel (Suppe) oder etwas mehr.
Legen Sie auf einem Schneidebrett eine oder mehrere Scheiben von rohem Auberginen, wenn sie zu dünn ist, stellen zwei oder drei zusammen in der Mittelwalze das Fleisch, wickeln Sie das Aubergine, halten Sie mit einem oder zwei Stöcken, um standhaft zu bleiben.
Legen Sie die bereits gekocht Sauce unten in der Wanne und über die Rollen von Auberginen, steckte eine auf der anderen.
Mit kaltem Wasser bedecken, genug, um die Auberginen zu decken.
Setzen Sie auf das Feuer, so dass es kocht oben, unten Feuer langsam kochen.
Achten Sie darauf, um die Soße zu trocknen, trocknen unterwegs Hinzufügen von mehr heißes Wasser wie nötig, allmählich und langsam.
Halber Garzeit wenden sich die Auberginenröllchen mit Sorgfalt, nicht zu brechen, verwenden Sie die Nudelhalter, der fest ist
Servieren Sie die Auberginenröllchen mit langen Nudeln, Knoblauch und Öl.
Kopfsalat, Mango in Würfel, Kirschtomaten, geriebenen Karotten in dicken Drain.
II - Option:
Eine feuerfeste setzen Sie die Sauce und decken die Auberginenröllchen mit restlichen Soße.
Vorgeheizten Ofen 180ºC 25 'bis 35 Minuten.
Vor dem Servieren, vergessen Sie nicht, die Zahnstocher zu entfernen.
Nenhum comentário:
Postar um comentário