L A L S T A - Sauce Court Bouillon

L A L S T A - Sauce Court Bouillon


1 große Hummer mit Gehäuse


Sauce Court Bouillon

l Glas Wasser 200 ml
l Tasse trockener Weißwein oder Weißweinessig
l Teelöffel (tsp) Salz oder nach Geschmack
l Esslöffel (Kaffee) Paprika Dame Finger gehackt ohne Samen oder heiße Soße nach Geschmack
l Teelöffel (tsp) geriebener Ingwer
l Petersilie und Schnittlauch-Pack
l Stange Sellerie (Sellerie)
l Knoblauchporen
14 Knoblauch Indien
l ganze große Zwiebel
l mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
l Lorbeerblatt
l Prise geriebene Muskatnuss (optional)

Bereitet den Weg des Lobster:

Den Hummer waschen, entfernen Sie den grünen Gehäuse, das in der Mitte des Krebstierkörper ist.

Vor dem Kochen binden die Beine und Schwanz, mit String
Entfernen Sie das Gehäuse, dann in die Sauce.


Kochen Sie den Hummer in der Sauce Court Bouillon.

Die Wassermenge ist die gleiche trockener Weißwein, kann nicht geändert werden, dann fügen Sie die Zwiebel, wie stachelig Nelken Indien Salsa-Pakets, Paprika, Karotten, Sellerie, Lauch, Lorbeerblatt zu Muskatnuss, Ingwer.

Kochen Sie den Hummer in der angegebenen Soße für 30 Minuten.
Abkühlen lassen in die Sauce selbst. Entfernen Sie dann die Karkasse


Füllen Lobster:

3 gekochten Eigelb
3 große Gehirne von Kopfsalat
l Tasse (Tee) gehackte grüne Oliven
l Tasse (Tee) gehackte Petersilie
½ Tasse (Tee) gehackten Schnittlauch
l Tasse (Tee) gehackte Sellerie und niggling
l Tasse (Tee) und niggling gehackte Essiggurken
1 Tasse (Tee) Mayonnaise oder Joghurt
l Becher (Kaffee) Öl oder nach Geschmack
l Becher (Kaffee) Essig
l / 2 Pfeffer Finger Mädchen, ohne Kerne, gehackt
1 Esslöffel (Suppe) Kapern
Gehackte Hummer.

Bereiten Sie den Salat so:

Um den Salat vorzubereiten, fügen Sie 3 Köpfe Salat, in Scheiben sehr dünn.

Gebackene und letzten Edelsteine ​​in feines Sieb oder ricer.

Fügen Sie gehackten Oliven, gehackt Gurken, Olivenöl, Essig und Pfeffer, Sellerie

gehackte Petersilie und Schnittlauch

3 EL Mayonnaise oder Joghurt-Sauce


Legen Sie die Füllung in die Schale des Hummers.

Zu dienen:


Ordnen Sie den Hummer in der Mitte von einer Platte und um gehackte Salat, geriebenen Karotten in dicken Drain.

Garnieren Sie mit Kirschtomaten und Minze, und große schwarze Oliven halbieren.

Anmerkung:
Sie können die Hummer für Krebse auszutauschen,