Zutaten:
1 ganze Lammkeule
Gewürze:
1 große Zwiebel, gehackt oder gerieben
2 Esslöffel (Suppe) voll von Knoblauch (Knoblauch alt) das Entfernen der Kerne.
1 Esslöffel (Suppe), würzige Paprika
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) frischer geriebener Ingwer
½ Esslöffel (Kaffee) gemahlene Nelken oder nach Geschmack (optional)
1 Teelöffel (TL) gemahlener Zimt (optional)
1 Lorbeerblatt oder ½ Esslöffel (Kaffee) Pulver in seichten Bucht
1 Prise Muskatnuss oder mit Mäßigung zu schmecken
1 ganzes Bündel Petersilie und andere Kräuter nach Geschmack
Rosemary setzen nur die Hälfte Hahn
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Saatgut und ohne den Stachel Rippen
Sauce Zutaten ist (optional):
2 rote Paprika, 1 rote oder gelbe anderen
2 Bouillon-Tabletten in wenig Wasser (optional) gelöst.
1 Tasse trockener Weißwein
1 mittelgroße Glas entwässert und gewaschen, Pilzen konserviert und
der mittlere Hackfleisch
3 reife Tomaten geschält und gehackt ohne Samen
1 Lauch nur der weiße Teil in dünne Scheiben schneiden
1 Teelöffel (tsp) würzige Paprika oder Pfeffer-Sauce
2 Esslöffel (Suppe) voller Schmalz oder ½ Tasse Öl
Wie man den Widder Fort Geruch:
Das erste, was ist es, das Drüse (Gestank) Lammkeule zu entfernen, dass der Gestank im Fleisch.
Die Drüse (Gestank) ist auf der Rückseite der Lammkeule, sieht aus wie ein Korn des dunklen Bohnen, liegt zwischen der Sehne und dem Knochen des Beines.
Unten ist, wie die Vorbereitung:
Wie man die Lammkeule zubereiten:
In fließendes Wasser, nicht mehr die Drüse (Gestank) mehrmals dann mit Papiertüchern trocken Waschen Sie das Bein des Lammes.
Das Fleisch mit den oben genannten Gewürze.
Setzen Sie den Schinken in einen großen Plastikbeutel mit allen Gewürzen, Krawatte mit Baumwollschnur.
Legen Sie die Tasche in einem Teller Utensil, führen zu den Kühlschrank für 12 oder 24 Stunden.
Dann entfernen Sie den Schaft, wechseln Sie in ein Backblech mit Aluminiumfolie abgedeckt, fügen Sie eine halbe Tasse der angespannten Sauce.
Fetten Sie das Fleisch mit Schmalz oder Abdeckung mit Speckscheiben.
Nehmen Sie den vorgeheizten Backofen 160 ° C für 40 'Minuten für jedes Kilogramm Fleisch, mit Aluminiumfolie abgedeckt backen.
Um herauszufinden, ob der Schinken gebacken, frazzle ein Messer mit kleiner Klinge, eine rosa Flüssigkeit ist noch roh zu verlassen, lassen Sie ein wenig länger im Backofen eine halbe Stunde, bevor Sie den Ofen, entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie es braun.
Modus Bereiten Sie die Sauce:
Die Zwiebel mit Paprika und Lauch, Tomaten hinzufügen, die Brühe und die würzige Paprika schließlich Pilze, auch köcheln lassen, wenn Sie ein wenig Wasser in den fertig garen die Zutaten müssen.
Zu dienen:
Legen Sie das Lamm in einer separaten Schüssel mit Soße.
Folgt letzten gebackene ganze Kartoffeln in Butter mit Knoblauch
Gewürzt Kichererbsesalat mit viel Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch und Kapern grüne Oliven alle fein gehackt
Wenn Sie können auch eine Brunnenkressesalat mit Zwiebeln in Scheiben und Kirschtomaten oder rote Paprika Scheiben schneiden.
Einige Leute mögen mit einer süß oder salzig krümelig zu dienen.
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