Zutaten:
3-4 durchschnittliche Auberginen mit oder ohne die Schale in Streifen geschnitten 1 (eins) cm
2 rote Paprika in Streifen schneiden die gleiche Größe von Auberginen
1 gelbe Paprika geschnitten gleich rot
1 Tasse (Tee) gehackte Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) nur weiße Teil Lauch geschnitten in rodelinhas
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie auf den Schaft
1 Tasse (Tee) der Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) schwarze Oliven entsteint oder (200gsm).
1 Tasse (Tee) oder dergleichen, kernlose Rosinen
½ Tasse (Tee) snoubar (Nadelstiche)
2 Esslöffel (Suppe) und mit Kapern gefüllt
Gewürze:
1 Tasse Balsamico-Essig
½ Tasse Olivenöl extra vergine
Salz in Maßen genießen
eine Handvoll Oregano
1 Teelöffel (tsp) geriebener Ingwer
1 Esslöffel (Kaffee) gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
So bereiten:
Zeigen Sie das Formular in Schichten:
Die Aubergine Paprika, Lauch, Sellerie Salz schon auf dem Weg, interspersing die Rosinen, Oliven, Kapern und Oregano, Ingwer, Zimt und gemahlene Nelken, und die restlichen Zutaten.
Dann gießen Sie den Essig und Öl, gut mischen.
Mit Alufolie abdecken Form.
Bringen Sie zu 180 ° C vorgeheizten Ofen für einen (1) oder zwei Stunden, das heißt, bis die Auberginen gekocht werden.
Heiß oder kalt servieren. Als Antipasti - (Vorspeise).
Dient dazu, Pasta (Nudeln) zu begleiten.
Passend Nachmittagsjause mit Toast.
Anmerkung:
Caponata ist ein Gericht, italienischer Herkunft.
Wenn Sie ½ Teelöffel Zucker oder Honig setzen.
Ich lege nicht so weder Zucker noch Honig.
Ich verlasse die geschälte Auberginen-Sauce für 6 Stunden, setzen nicht Salz oder Essig, nimmt die ganze Säure.
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