Ferkel zu pururuca - Mit Farofa

Ferkel zu pururuca - Mit Farofa
Zutaten:
1 Ferkel etwa 6-8 kg
Gewürze:
1 Kopf Knoblauch, zerdrückt
2 Gewichts-% Salz Fleisch, ca. 1 Teelöffel (TL) von Salz für jedes Kilo Fleisch
½ Glas Weißwein für jedes Kilogramm Fleisch
1 Liter Rum, dient dazu, den Geruch von Fleisch zu bekommen
1 Liter Essig, oder
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Saatgut und ohne die geschnittenen Rippen
1 Esslöffel (Suppe) von geriebener Ingwer
2 Lorbeerblätter oder 1 Esslöffel (Kaffee) Pulver blonde
2 Bund Petersilie und Schnittlauch zusammen mit anderen Kräutern gebunden
3 ganze Basilikumzweige
3 ganze Zweige Minze
1 Rosmarinzweig
Farofa:
Zutaten:
50 Gramm. gehackten Speck,
2 Esslöffel (Suppe) von Schmalz oder Maisöl
2 Paprika eine rote und eine gelbe verdeou gehackt gut niggling
2 geriebene Zwiebeln oder gehackt, gewaschen und gepresst.
1 Schüssel gekochtes Huhn Kinder, gewürzt und geschreddert
150 Gramm. gehacktem Schinken oder Braten und gehacktem Schweinefleisch
1 Cashew-Untertasse oder Paranüsse, gehackt oder geschreddert und niggling
1 Tasse gehackte grüne Oliven
1 Tasse fein gehackte Petersilie auf den Schaft
1 oder 2 Tassen (Tee) rohen Maniok-Mehl oder Maismehl
3 gekochte Eier und gehackte
Bereiten Sie so Farofa
Fry den Speck, die Zwiebel Chili, so dass das Feuer zu kochen.
Dann fügen Sie die Hühnerklein, machen den schmoren.
Schließlich Oliven und Cashewnüsse.
Ende mit dem Mehl aus Maniok oder Mais benötigt.
Gut mischen, bis die Streusel nass wird gut, wenn Sie ein wenig Wasser oder Öl setzen müssen.
Wenn Sie die Hälfte der Maniok-Mehl und Maismehl Hälfte setzen, fügen zusammen.
Bereitet den Weg des Ferkel:
Innen und außen waschen das Schwein.
Zeigen rum, um den starken Geruch von Fleisch zu bekommen.
Lassen Sie für 30 'Minuten bis eine Stunde.
Dann setzen Sie die Wäsche.
Nicht durchlöchern die Haut der Sau, die ganze Flüssigkeit läuft und das Fleisch trocken ist.
Geben Sie alle Zutaten, reiben Sie das Schwein, innen und außen.
Lassen Sie für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank stehen, in einem dicken Plastikbeutel gebunden, rühren Mischen der Gewürze von Zeit zu Zeit.
Dann legen Sie den Beutel in einer großen Kunststoffbehälter oder in eine große Schüssel.
Das obige Verfahren ist nicht auf den Geruch von Gewürzen in andere Lebensmittel übergeben.
Sie können die Krümel innerhalb des Schweins zu platzieren, oder dienen getrennt.
Machen Krümel vor dem Backen, um zu säen.
Zu backen das Schwein:
Legen Sie das Spanferkel auf ein Backblech mit Alufolie ausgekleidet mit Füßen festgebunden und ihr Kopf gut auf, so dass das Schwein scheint nach unten.
Backen in einem vorgewärmten Ofen 160 ° C für 1 Stunde für jedes Kilogramm Fleisch, oder bei 180 ° C für 40 'Minuten pro Kilogramm.
Die Ferkel werden bereit sein, wenn geröstet.
Halten Sie das Messer tiefer Brunnen ausbrechen einer rötlichen Flüssigkeit Ferkel ist roh, lassen Sie in den Ofen über 30 'Minuten.
Wenn das Messer aus Trockenbraten.
Ich bevorzuge es bei 160 ° C backen, Backen langsamer.
Pururucar Modus:
"Folded Care" Um die pururuca, Nicht Brennen Stellen:
8 Heizöl Schalen, die in einem Topf koch werden sollten, begründet.
Erhalten Sie jeder aus der Küche, nur lassen Sie eine Person, die helfen soll, das Schwein auf dem Tisch.
Setzen Sie das Schwein, das noch heiß in der Mitte der Tabelle sein sollte
Tun Sie dies mit so viel "Pflege".
Gehen Gießen heißem Öl, eine Suppenkelle zu einem Zeitpunkt über die Ferkel Leder.
Bewegen Sie den Körper, um Unfälle zu vermeiden.
Anmerkung:
Zur Erinnerung:
** Legen Sie das Schwein auf einem festen Ort in der Mitte des Tisches, um den kochenden Öl setzen. **
Serve-Modus:
Servieren mit Reis oder gekochtem Gemüse letzten in Butter oder Krautsalat oder gedünstetes Kraut.
Dekorieren Sie den Teller mit Salatblätter und Zwiebel Blume.
Onion flower:
1 ganze große Zwiebel mit Schale, gut ausspülen.
Schneiden Sie in vier, dann 8, dann 16 Bit, ohne an die Stelle.
Legen Sie das Wasser gekentert Frost (nach unten).
Nehme hüten, die Blume zu beschädigen.
Kann einen Blume mit Blütenblättern und Karotten-Stempel.
Anmerkung:
Gekochtes Gemüse sind:
Karotten, Marmor Kartoffeln, Blumenkohl Blumensträußen, und Brokkoli.
Palmherzen, Spargel oder Pilzen, Hintergrund Artischocken in Dosen entwässert, gewaschen und gehackt.