Ridge Ram Herd oder Backofen - Aktualisiert

Ridge Ram Herd oder Backofen - Aktualisiert
Ridge ist das Carré oder Suan

Zutaten:

l ganze Grat Schafe
Es ist das Carré oder Suan, nur ein Stück von der Rückseite gebildet, Wirbel und zwei Rippen Fingern
1 Liter heißes Wasser, allmählich setzen

Gewürze:

l Esslöffel (Suppe) flachen raffiniertes Salz
6 Knoblauch zerdrückten Knoblauch, wenn Sie die alten Kernel entfernen
l Glas Rum (es dient dazu, den starken Geruch von Lamm zu bekommen) oder
Rotweinessig 1 Tasse
l Tasse trockener Weißwein

Andere Inhaltsstoffe:

10 gebackenen Kartoffeln geschält, gehärtetem
1 Bund vorgekocht Brokkoli in kleine Blumensträuße oder
1 Blumenkohl auch im Blumensträuße
2 mittelgroße geschälte Karotten in kleine Scheiben geschnitten oder grenzüberschreit
3 oder 6 große Zwiebeln,
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie

So bereiten:

Unter fließendem Wasser Waschen Sie den Kamm, trocknen Sie mit Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch, dann Jahreszeit.
Legen Sie das Stück Hammelfleisch in einer großen Schüssel oder einen Teller Tuperware, gießen Sie die Würze. Gut umrühren, so dass alle das Fleisch gewürzt, zu bewegen, um eine feuerfeste Form, ausgeruht nach 12 Stunden.
Lassen Würzen setzen 6 bis l2 Stunden, gelegentlich wenden.
Setzen Sie den Kamm in einem feuerfesten mit Serviette bedeckt. Oder Papierfolie.
Wenn Sie in der großen Tuperware mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

Kochen Ridge-Modus:

In einer großen Pfanne braten das Lamm im Öl, bis es gut gebräunt, auf allen Seiten.
Wenn golden, fügen Sie die Zwiebel lassen verwelken.

Gehen tropft heißem Wasser nach und nach bei schwacher Hitze kochen, für etwa eine Stunde, oder bis sie weich sind und alle Wasser getrocknet ist.

Serve-Modus:

Legen Sie das Lamm auf einem Teller Grat hinter der reife Kartoffeln mit Petersilie bestreut und dann weitergegeben Broccoli in Butter und anderes Gemüse.

Mit weißer Reis und Salat:

I - Option:

Salat aus Brunnenkresse Zweigen, Zwiebeln und rote Paprika in dünne Scheiben oder Rucola, Kopfsalat, Chicorée, Endiviensalat, Kohl purpurrot roh Hackfleisch geschnitten.

Option II

Kopfsalat, Cherry-Tomaten und rohen geriebene Karotten in der großen Abfluss.
Können die Bergrücken mit Maniokmehl., Oder Salat aus gekochtem Gemüse mit Mayonnaise-Sauce servieren.
Siehe Gemüse Mayonnaise ohne Ei auf meinem Blog

Anmerkung:
Wenn Sie nach dem Bergrücken auf allen Seiten braten möchten, entfernen, um zu beenden Kochen in den Ofen, mit Aluminiumfolie bedeckt, entfernen 30 'Minuten nach dem Backen zu erröten vorbei.

Kochtipps:

Um eine niedliche Röstfarbe zu bekommen:
Vor dem Backen können die Bergrücken mit ein wenig Butter und würzige Paprika beide zusammen zu putzen.

Um Braten, Geflügel, Schweinefleisch und anderen Fleischsorten:
Alte Zeder-gezeichneten Eisen mit Bananenblättern, gewaschen und gut getrocknet und mit Schmalz gefettete bilden.
Sie können die Bananenblatt von Kohl, Fett mit Butter zu tauschen.

Siehe nächste Veröffentlichung Sauce Gemüsemayonnaise.