Zutaten:
½ Kilo Oberseite, Steiß oder Entlein
in Steaks geschnitten großen und feinen
Würze:
2% Gewichts im Allgemeinen Salz Fleisch ist ein Löffel (Tee) Digital ID jede halbe Kilo Fleisch
3 Nelken zerdrückten Knoblauch, Knoblauch ist alt, um die Kerne zu entfernen
1 Prise Pfeffer oder scharfer Soße
Weitere Inhaltsstoffe:
1 Weizenmehl dish
1 Paniermehl Gericht
4 bis 6 geschlagen Vollei
So bereiten:
und schlagen die Steaks sehr dünn zu sein.
Mit Salz, Knoblauch und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie für eine halbe Stunde Ruhe, die Gewürze zu erhalten.
Entfernen Sie den Knoblauch aus dem Fleisch, übergeben Sie die Steaks in Mehl, dann in Ei geschlagen und schließlich in Paniermehl. Jedes Mal, wenn Sie in Mehl verbringen schlagen den Überschuss aus.
Braten Sie die Steaks auf beiden Seiten in heißem Öl, um das Feuer zu senken, nicht zu verbrennen.
Dann nehmen Sie das Fett Überschuss mit einem Papiertuch, vorbei an mehreren Blätter, bis das gesamte Fett aus.
Legen Sie die Steaks auf einem Teller milanese und um Blätter von Salat und Tomaten in der Mitte der Platte, legte eine Blume die Tomaten schälen oder roten und grünen Chili Blume.
Die Einrichtung ist optional.
Servieren Sie die Steaks mit Kartoffelpüree und Kresse-Salat mit Paprika-Scheiben.
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