L L S T A - Bouillon Sauce - Einführungsplatte

L L S T A - Bouillon Sauce - Einführungsplatte


l großen Hummer mit Gehäuse


Sauce Gericht-Bouillon

l Tasse Wasser
l Tasse trockener Weißwein oder Weißweinessig
l Teelöffel (TL) Salz oder nach Geschmack
l Esslöffel (Kaffee) rote Paprika Mädchen Fingerstichel ohne Samen oder Pfeffersauce nach Geschmack
l Teelöffel (TL) geriebener Ingwer
l Petersilie und Schnittlauch Pack
l Stange Staudensellerie (Sellerie)
l nur weißer Teil von Lauch
14 Gewürznelken von Indien
l ganze große Zwiebel
l Medium Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
l Lorbeerblatt
l Prise geriebene Muskatnuss (optional)

Modus vorbereiten Lobster:

Waschen Sie den Hummer, entfernen Sie das grüne Gehäuse, das in der Mitte des Krustentierkörper ist.

Vor dem Kochen binden die Beine und Schwanz, mit Schnur
Entfernen Sie das Gehäuse, dann in die Sauce gekocht.


Kochen Sie die Hummer in der Soße vom Gericht Bouillon.

Die Wassermenge ist die gleiche trockener Weißwein, kann nicht geändert werden, dann fügen Sie die Zwiebel, wie stachelig Gewürznelken von Indien und den Rest der Zutaten, Salsa-Paket, Paprika, Karotten, Sellerie, Knoblauch Pore, Lorbeerblatt Muskat, Ingwer.

Kochen Sie die Hummer in der angegebenen Soße für 30 Minuten.
Abkühlen lassen in die Sauce selbst. Dann entfernen Sie die Karkasse


Stuffing Lobster:

3 gekochtes Eigelb
3 große Gehirne von Kopfsalat
l Tasse (Tee) von gehackten grünen Oliven
l Tasse (Tee) gehackte Petersilie
½ Tasse (Tee) gehackten Schnittlauch
l Tasse (Tee) gehackte Sellerie und niggling
l Tasse (Tee) und niggling gehackten Gurken
1 Tasse (Tee) Mayonnaise oder Joghurt
l Becher (Kaffee) Olivenöl oder nach Geschmack
l Becher (Kaffee) Essig
½ Pfeffer Dame Finger ohne Samen gehackt
1 Esslöffel (Suppe) von Kapern
Gehackte Hummer, mit der Füllung.

Bereiten Sie den Salat-Modus:

Zur Vorbereitung der Salat, fügen Sie 3 Gehirne Salat, in Scheiben geschnitten sehr dünn.
Gekochte und Vergangenheit Edelsteine ​​in feines Sieb oder ricer.
In gehackten Oliven, gehackten Gurken, Olivenöl, Essig und Pfeffer, Sellerie
gehackte Petersilie und Schnittlauch
3 EL Mayonnaise oder Joghurt-Sauce


Legen Sie die Füllung in das Gehäuse des Hummer.

Anrichten:


Ordnen Sie den Hummer in der Mitte einer Platte und um gehackte Salat, geriebene Karotten in dicken Abfluss.
Garnieren Sie mit Kirschtomaten und Minze, und große schwarze halbiert Oliven.