Schweizer Tender mit Obst in Kompott, getrockneten und frischen Rectified

Schweizer Tender mit Obst in Kompott, getrockneten und frischen Rectified

Zutaten:
3 Kilo geräuchertes Schweinefleisch Schaft (Tender)
Gewürze:
1 Tasse Aprikosenmarmelade Tee oder eine Tasse Melasse oder Honig
1 Tasse Tee Schnaps
1 Ananas Sirup
1 Orangensaft
1 Esslöffel (Suppe) und voller Nelken


Garnierung:

2 Tassen (Tee) von gekochten Kastanien, geschält und Haut
2 Tassen (Tee) von schwarzen Pflaumen
1 Tasse (Tee) sauber Nüsse
6 geschälte Äpfel ohne Samen, in der Hälfte
6 Esslöffel (Tee) oder (Suppe) seichte von Brombeerkonfitüre, Aprikose oder Erdbeere,
1 Glas Kirschen in Sirup abgelassen
8 Birnen Thumbnails (Mini Birnen), gekocht in schwarzen Johannisbeeren oder Rotwein
1 Dose Feigen in Sirup, abgetropft

So bereiten:

Schneiden Sie das zarte Rhombus, und jede Ecke stechen ein Nagel, Pinsel dann mit Aprikosenmarmelade oder Sirup.
Legen Sie in dem Angebot ein Backblech mit Alufolie ausgekleidet und Aufmachungen werfen den Sirup Ananas mit Orangensaft gemischt
Backmodus:
Decken Sie die Ausschreibung mit Alufolie backen in einem Medium vorgeheizten Ofen 160 ° C, dann entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie es braun gut

Kochen Sie die Äpfel man aufpassen, nicht zu weich zu bekommen
Füllen Sie jede Hälfte mit einem Löffel (Suppe) Erdbeermarmelade oder eine Kirsche setzen
Sirup caramelar Kastanien

2 Tassen (Tee) Zucker
1 Tasse (Tee) Wasser
2 Esslöffel (Suppe), vorzugsweise weißen Essig
1 EL (EL) Butter

So bereiten:

Schmelzen Sie die Zucker bis karamellisierten (Guarana Farbe) Achten Sie darauf, den Sirup zu brennen, die bitter ist (Entsorgung) In die heiße Butter, Essig und lassen auf Hitze, bis eine gleichmäßige Sirup
Modus zu verbringen Kastanien in Sirup:
Weichen Sie die Muttern (bereits mit der Haut gekocht), dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, lassen Sie gut abtropfen lassen, legen Sie auf Pergamentpapier
Servieren Sie so die Ausschreibung:
Schneiden Sie die sehr dünn zart, essen elektrische Messer in die Mitte.
Platz auf einer Platte sind in der Regel aus rostfreiem und um garniert mit Hälften von Äpfeln in der Mitte jeder einen Esslöffel Erdbeermarmelade Tee
Verteilt über die kandierten Kastanien und schwarzen Pflaumen ohne Samen, Kompott Walnüsse ganze Kinder und kleine Birnen Feigen gekocht in Wein oder schwarzer Johannisbeere oder roten Pflanzenfarbe.
Hüten Sie sich vor dem Farbstoff, einige Leute haben Allergien gegen rot, gelb oder grün;

II - Option für die Überwachung

1 große Menge von Trauben Italien glaçadas
4 bis 6 rohe Äpfel geschnitzt, gefüllt mit Apfelmus oder Kastanienpüree sehen die Apfelpüree, die gefüllte Lende von Nonna

Icing Für Trauben:

3 Eiweiß, ohne auf
1 Tasse Puderzucker oder raffinierten Zucker (in den Mixer) zur Feinabstimmung.
Überspringen Sie die Trauben in der klaren, ohne zu klopfen, dann den Zucker, gut lufttrocknen lassen in einem Sieb
Hinweis:
Verwenden Sie pasteurisiert klar.
Wenn Sie den klaren Verwendungsstelle farblos Gelatine ohne Geschmack verdünnt bevorzugen, wie vom Hersteller vorgeschrieben.