Einsbein - Knieschweinebraten in Schwarzbier + Foto

Einsbein - Knieschweinebraten in Schwarzbier

Knie Pig Europas Mode

Zutaten:

Ich ganze große Eisbein

Gewürze:

2 Gramm Salz pro Kilogramm Fleisch entspricht einem Teelöffel (TL) voller Salz
2 Esslöffel (Suppe) Senf
1 Teelöffel (TL) scharfem Paprika
1 Esslöffel (Kaffee) flach weißer Pfeffer Königreich
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) von geriebener Ingwer
1 Prise Muskatnuss, oder nach Geschmack (optional)
1 Tasse trockener Weißwein (optional)
8 Knoblauchzehen, wenn (ist alt) entfernen Sie die Kerne zerdrückt
2 Blätter oder ½ (Bucht Kaffeelöffel
1 Pfeffer finger Mädchen ohne Samen gehackt
1 Päckchen Petersilie und ganz frischem Schnittlauch
2 frische Rosmarinzweige
Frische Salbeiblätter 4
4 Minzblätter


Weitere Inhaltsstoffe:
2 Dosen decervejas süß schwarz bei Raumtemperatur
2 Dosen von kaltem Wasser

So bereiten:

Waschen Sie die Schweine Knien im Wasser laufen
Legen Sie das Salz den Senf hinzufügen, Paprika, schwarzer Pfeffer, Muskat, Ingwer Lorbeerblätter, ohne dass die Knoblauchzehen, Pfeffer ganze Finger Mädchen schneiden, und die ganze Salsa-Paket, gewaschen , Rosmarin und Salbei, Minze und Weißwein.

Lassen Sie die Schweinefleisch Knie für 6 bis 10 Stunden Stunden Würze

Backmodus:
Entfernen Sie alle Gewürze, legte den Weinstamm und legte in der Form, zusammen mit Schwarzbier
Legen Sie das Eisbein auf eine hohe Weise backen. gießen Sie das Bier und Weißwein, der angespannt war.
Nehmen in der Temperatur 180 ° C für 2 Stunden backen oder ein wenig mehr;
Wenn vorzieht kann bei 170 ° C backen nicht, um zu trocknen, das Bier in der Form vorsichtig sein.
Wenn Sie sich in der Hälfte der Zeit, um ein Glas mit warmem Wasser gegeben Trocknen.
ACHTUNG:
Die Form hat eine kleine dunkle Sauce ist eine Art Sirup zu sein
Serve-Modus:
I Option:
Accompanies gekocht ganze Kartoffeln, Sauerkraut, Senf

Option II:
Ofenkartoffel oder Polenta, Rotkohl

Geschmorte Rotkohl:
1 mittel lila Kohl fein geschnitten
1 große grüne Apfel mit geriebene Schale der dicke Drain
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben oder gehackt gut niggling
½ Tasse (Tee) dunkel kernlos Rosinen
½ Tasse Pflaumen in 4 Teile zerhackt.
2 EL Maisöl
1 Teelöffel (TL) Salz


So bereiten ::
Schneiden Sie den Rotkohl fein, Rost, den Apfel in der großen Drain und Zwiebel in dünne dünn,
Braten Sie die Zwiebel in Öl mit Kohl und Apfel zusammen für 10 'Minuten oder bis gekocht. Wenn Sie eine halbe Tasse Wasser hinzufügen müssen verlassen das Feuer das ganze Wasser zu trocknen ..
Nach gut gekocht, die Rosinen und Pflaumen

Serve-Modus:
Servieren Sie die Knie allein oder legen Sie die Kohl Beilage
Unabhängig davon können Sie Kartoffeln oder Polenta mit geschmortem Rotkohl nicht zu verwirren mit der dunklen Sauce legen
Schneiden Sie den Braten Knie auf dem Tisch mit elektrischen Messer oder die Nutzung von Messer n Ormal