Kind mit Gemüse + Zwei Chef Secret

Kind mit Gemüse + Zwei Chef Secret

Zutaten:

3 Kilo Lamm schneiden in Stück

Gewürze:

20 Gramm. Salz setzen jedes Kilogramm Fleisch (entspricht 1 Esslöffel (flache Suppe)
2 Lorbeerblätter
1 Päckchen Petersilie und Schnittlauch gebunden
1 kleiner Zweig Rosmarin (optional)
2 Bouillon Tabletten (optional)
Setzen Sie die Bouillon Tabletten verringern das Salz
Sie können andere frische Kräuter setzen.

Weitere Inhaltsstoffe:

1 Liter rot gute Qualität trockener Wein
4 Stangen Sellerie (Sellerie) in dünne Scheiben geschnitten
2 Poren Lauch, nur weißer Teil, in dünne Scheiben schneiden,
die restliche Wache in der Suppe zu setzen
2 große Zwiebeln in Blütenblätter geschnitten
4 Esslöffel (Suppe) voller Schmalz oder Butter
1 Tasse (Tee) von Petersilie mit Stiele fein gehackt
* Sie Ihre Platte nicht mit Rotwein von geringer Qualität verderben, die viel Farbstoff. Im Folgenden Farbstoffe "
Begleitung

20 kleine Kartoffeln Typ (Ball) gekocht in Butter und Vergangenheit
4 mittelgroße Karotten, gekocht in dicke Scheiben geschnitten 2 cm
1 kann ganze Spargel entwässert, gewaschen oder Palm oder Hintergrund gehackten Artischocken Geschmack
2 Packungen von vorgekochten japanischen Brokkoli in Bouquets (entspricht Blumenkohl)
1 Kohl geschnitten in große Blumensträuße (optional)
1 Rosenkohl Gericht. (Mini repolhinhos sind die Größe eines Kirschtomate), manchmal abgelassen gebeizt, gewaschen (optional)

Sole:

2 Tassen Salz Tee
2 Gläser Wein Essig


Wie die Cabrito vorzubereiten:

Koch Secret:

"Secret nicht bleiben starken Geruch in Fleisch Cabrito"

Entfernen Sie die Fettdrüse (bodum), die zwischen der Sehne und dem Knochen des hinteren Beins liegt, ist wie ein Korn von dunklen Bohnen.

Das Lammfleisch in reguläre Stücke, nicht zu klein.
Waschen Sie das Lamm in Wasser.

Dann legen Sie das Lamm in einer großen Schüssel Achat, Geschirr, oder dicke Kunststoff, mit viel Wasser mit 2 Tassen Salz und zwei Tassen Essig, einweichen 40 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bedeckt mit Plastikfolie

Aus dem Kühlschrank nehmen Sie das Kind, waschen wieder nach Saison.
Lassen Sie temperiert setzen 6 Stunden im Kühlschrank
Entfernen Sie die Gewürze der Ziege Stücke und die Sauce abseihen.

Cooking-Modus:

Legen Sie in einem großen Topf 4 Esslöffel Schmalz oder Butter, bringen Feuer und lassen Schmelze.

Braten Sie die Lammfleischstücke, dann die Brühe Zwiebel Lauch, Sellerie Lorbeerblätter Rosmarin-Zweig und Rotwein lassen bei schwacher Hitze kochen, wenn fast trocken heißem Wasser gehen tropft nach und nach zu kochen gut.
Fügen Sie den Zweig Rosmarin, so kochen, zu entfernen, zu verwerfen.

Nach dem gekochten Lamm und kein Wasser lassen Sie das Feuer auf beiden Seiten mit Sorgfalt Braten nicht zu verbrennen.

Legen Sie das Lamm in einer großen Schüssel mit Schlamm und um die Vegetas, Kartoffeln, Karotten, Spargel Brokkoli, Blumenkohl, gekocht in Butter und Vergangenheit und über die Rosenkohl, dann die Salsa mit gehackten Stiel

Wenn Sie mit weißem Reis servieren.

Begleite Kressesalat mit dünnen Scheiben von roten und gelben Paprika (roh) in dünne Scheiben schneiden kernlos, rote Zwiebelscheiben und Kirschtomaten.

Hinweis:

Alle Gemüse in Dosen sollten gewaschen und abgetropft, gehackt werden.
Das obige Verfahren dient dazu, die Additive, Farbstoffe und Konservierungsmittel zu entfernen.
Manche Menschen sind allergisch auf Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsmittel.

Mit dem gleichen Rezept können andere Fleisch verursachen:
Rindfleisch oder Rind, Schaf oder Lamm, Schwein, alles in großer pedaçso.
Koch Secret:
Das Rindfleisch ist sehr schwer zu Rindfleisch zart ist.
Schaffleisch ist zu dick, das Lamm mager ist.
Einige Leute den Essig für Branntwein verändern den Geruch von Fleisch zu bekommen,
Das obige Verfahren kann mit jedem Fleisch, Geflügel und für andere Fische oder Sardinen.