Weiße Kokosnuss mit Geheimnis des Chefs tun Brasilien

Weiße Kokosnuss mit Geheimnis des Chefs tun Brasilien

SECREDO -Cocada Branca do (Brasilien)

V Optionen und andere Vorschläge

Ich option:
Weiße Cocada:
Zutaten:
2 Kilo frisch geriebener Kokos zu der Zeit im dicken Grob
2 Pfund raffinierter Zucker
½ Liter kaltes Wasser
1 Tasse weißer Tee (Glukose)
2 große Zimtstangen, 8 indische Nelken,
3 dünne Scheiben Ingwer (optional)
Wie bereite ich vor?
Kokosnuss, Zucker, Wasser, Zimtstange, Nelke und Ingwer in einen Topf oder eine große Pfanne geben und gut vermischen.
Bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren bis alles Wasser trocken ist, vor dem Abzug die Glukose zugeben, gut mischen, bis sie in der Masse enthalten ist.
Die Glukose ist weiß milchig Farbe dient dazu, Legierung in der Cocada, die wahre Cocada zu geben. Werbung.
* GLUKOSE IST DAS GEHEIMNIS VON CONFETTIER ODER CHEF *
Nachdem die Kokosnuss fertig ist, ruhen lassen für eine Stunde an einem kühlen und trockenen Ort, nicht im Kühlschrank.
Entfernen Sie Zimtstangen, Nelken und Ingwer.
Modellierung:
Formen Sie die Cocadas mit Hilfe eines tiefen Löffels oder zweier Löffel oder einer Schaufel zum Schneiden von Kuchen oder in Aluminium- oder Plastikformen.
Nach dem Cocadas fertig zum Trocknen für 12 Stunden auf Butterpapier.
Im Schaufenster aufbewahren oder in einem Schrank mit einem Bildschirm oder an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, geschützt mit Bildschirm oder Filo.
Es kann nicht in den Kühlschrank gestellt werden, der stark erhärtet und trocknet.
II Option:
Gebrannte Zucker Kokosnuss
Machen Sie dasselbe wie das vorherige Rezept, mit dem Unterschied, dass Sie den Zucker brennen müssen, bis er die Farbe von Guarana annimmt.
Seien Sie vorsichtig, bevor Sie die Kokosnuss kochen, also verbrennen Sie nicht den Zucker, der bitter wird.
Wenn Sie aufhören müssen zu kochen, legen Sie den Topf mit dem gebrannten Zucker in eine Schüssel mit Eiswasser und viel Eis.
III Option:
Weiße Kokosnuss mit Kokosnussschale
Machen Sie die gleiche weiße Kokosnuss, mit dem Unterschied, dass sie die Kokosnuss schneidet, ohne den Film zu nehmen, der die ganze Kokosnuss bedeckt.
IV Option:
C o c d e r M o r r o m
Machen Sie das gleiche weiße Kokosnussrezept, außer dass Sie den raffinierten Zucker zu braunem Zucker ändern.
V Option:
Kokosnuss-Kokosnuss mit Maracuja
Zutaten:
3 Tassen frisch geriebene Kokosnuss
3 Tassen (Tee) Zucker
2 Tassen (Tee) Saft aus reiner Passionsfrucht, dient nicht industrialisiert.
1 Tasse kaltes Wasser (Tee)
1 Esslöffel voll Glukose

Zutaten unten (optional):

1 Tasse Boden (Tee) Walnüsse
½ Tasse Rosinen ohne Samen
Wie bereite ich vor?
In einen großen Topf geben, den Zucker mit der frischen Kokosnuss zerreiben, den Passionsfruchtsaft, das kalte Wasser.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren (mit einem hohen Drahtlöffel) 30 bis 40 Minuten lang oder bis zum Trocknen vor dem Hinzufügen zum Feuer Glukose hinzufügen.
Nachdem die Kokosnuss fertig und kalt ist, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse und die Rosinen ohne Samen hinzu.
Lassen Sie cool eine Rolle machen, als wäre es ein rund oder lang geschnittener Gnocchi.
Zu vermarkten:
Um kleine oder große Polka Dots oder 2 Zentimeter lang zu verkaufen oder nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Mit einem Waschlappen aus Plastikspitze in Pappbecher oder in silberne oder goldene Leisten legen.
Es kann mit anderen Aromen wie lila Kartoffel, Acerola Ananas, Cashew, Carambola Kiwi unter anderem tun.
Ersetzen Sie den Maracujasaft mit den oben genannten Zutaten, oder Sie können Saft und Fruchtfleisch zusammengeben.