Gefüllte Schokoladentafeln oder Pralinen - III - Optionen
Behoben
I - Option:
Schokoladentafel mit Kondensmilch:
Abdeckung
300 grs. geschmolzene Milchschokolade
Schneiden Sie die Schokolade mit einem sehr dünnen Sägemesser oder dünn.
Die Hälfte der gehackten Schokolade in eine sehr trockene Pfanne im Wasserbad geben, oder
In den Mikrowellen tuperware für 30 Sekunden gleichzeitig benutzen. Wiederholen Sie dies bei Bedarf. Siehe unten.
Nachdem die Schokolade aufgelöst ist, den anderen gehackten Teil hinzufügen, gut umrühren.
Um die Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen, legen Sie eine Pfanne Wasser auf das Feuer, wenn es anfängt, eine kleine Kugel zu bekommen und die Temperatur stimmt. Schalten Sie die Hitze aus, über die Oberseite legen Sie die andere Pfanne mit gehackter Schokolade.
Die Pfanne, die die Schokolade schmelzen soll, muss sehr trocken sein,
Wenn ein Tropfen Wasser (oder Dampf) die Schokolade abwirft, wird Desanda weich, klebrig und nicht zum Verzehr geeignet.
VERFAHREN ZUR MESSUNG DER SCHOKOLATTEMPERATUR
Um die Temperatur der Schokolade zu messen, (hausgemachte) Stelle am Handgelenk, oder unter der Unterlippe, wenn es kalt ist, ist es an der richtigen Stelle, oder
Verwenden Sie Ihr eigenes Thermometer, um die richtige Schokoladentemperatur zu messen.
Duschen Sie die Tabletten mit dem Deckel, lassen Sie sie gut auf dem Grill abtropfen
Nach dieser getrockneten Verpackung mit farbigem Zellophanpapier drehen sich die Ohren.
I Option:
Füllung:
Zutaten:
1 Dose Vollmilchpulvernest
1 Dose Kondensmilch
200 grs. von Ovomaltine, Malzgeschmack oder Schokoladenpulver
2 Esslöffel Margarine
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Maissirup
2 Esslöffel Kuhmilch
Kuhmilch soll aufgerollt werden
Wie bereite ich vor?
Alle Zutaten mischen, den Teig in die Mitte von zwei Plastikblättern legen.
Öffnen Sie den Teig auf den zwei (2) Kunststoff mit einer Rolle
Rechtecke von 7 x 3 cm ausschneiden
Bringen Sie den Kühlschrank für 30 Minuten zum Aushärten
Nach dem Erhärten mit einem Spatel und einem Schokoladenbad eine oder zwei Schichten entfernen.
Schokoladentafel mit Cashewnüssen:
II - Option:
Zutaten:
2 Dosen rohe Kondensmilch
1 Tasse Cashewnuss
1 Tasse Zucker
Andere Bestandteile:
200 grs. geschmolzene Milchschokolade
200 grs. von Reisflocken
Wie bereite ich vor?
In einer Pfanne die Kondensmilch mit den Cashewnüssen gut vermischen, bis das Feuer brigadeiro erreicht.
Deckung:
Vom Herd nehmen, die Tabletten abkühlen lassen, die Reisflocken und dann die geschmolzene Schokolade weitergeben.
Die Tablette ist eine 8 x 2 cm rechteckige Süßigkeit, sie kann auch zu schokoladenspezifischen Einsätzen verarbeitet werden.
TABLETTEN IN DER FORMINHA:
Um die Tabletten in Formen zu bringen, machen Sie zuerst eine Schale, legen Sie eine Schicht geschmolzene Schokolade, nehmen Sie den Kühlschrank für 2 Minuten, dann machen Sie die zweite Schicht auf die gleiche Weise wie die erste Schicht.
Platzieren Sie die Füllung und decken Sie die Abdeckung ab.
Füllung:
Machen Sie eine Rolle mit der Füllung, schneiden und in den Pfannen platzieren, drücken, um die Form zu nehmen, dann gießen geschmolzene Schokolade, nehmen Sie den Kühlschrank für 2 Minuten.
Wenn Sie fertig sind (die Folie wird undurchsichtig), lösen Sie sie aus den Formen und wickeln Sie sie mit farbigem Zellophanpapier ein.
Schokoladentabletten mit Kokosnuss-Füllung:
III - Option:
Füllung:
Zutaten:
250 gr. von geschmolzenem weißem Fondant geschmolzen mit etwas Wasser (siehe Packung.
250 gr. von trockener Kokosnuss, gerieben und mit etwas gefiltertem Wasser hydratisiert.
1 Esslöffel warmes Wasser zum Anfeuchten der Kokosnuss
3 bis 5 Esslöffel (Suppe) gut mit Kondensmilch gefüllt, oder was benötigt wird
1 Teelöffel Rum oder Vanilleessenz
Abdeckung:
500 gr. geschmolzene Milchschokolade
Andere:
Mehrere transparente Kunststofftabletten.
Wie bereite ich vor?
Befeuchten Sie die Kokosnuss mit einem Löffel warmen Wassers, bis sie sehr feucht ist.
In einer Schüssel den Fondant mit der bereits angefeuchteten Kokosnuss hinzufügen, die Kondensmilch bis zum Curling hinzufügen, schließlich die Rum-Essenz.
Legen Sie die Füllung der Tabletten in die entsprechenden Schalen und nehmen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Kann es nicht in den Gefrierschrank bringen.
BAD DER SCHOKOLADE:
Dann aus den Formen und einem Bad aus geschmolzener Schokolade entfernen.
Legen Sie die Tabletten in den geschmolzenen Schokoladentopf (für einige Sekunden auf einmal, wenn nötig), entfernen Sie sie mit dem Schokoladenstäbchen.
Nachdem die Schokolade aufgelöst ist, den anderen gehackten Teil hinzufügen, gut umrühren.
Um die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, legen Sie eine Pfanne mit Wasser auf das Feuer, wenn es zu kleben beginnt, und die Temperatur ist richtig, löschen Sie das Feuer, mit der anderen Pfanne mit gehackter Schokolade.
Die Pfanne, die die Schokolade schmelzen soll, muss sehr trocken sein,
Wenn ein Tropfen Wasser (oder Dampf) die Schokolade abwirft, wird Desanda weich, klebrig und nicht zum Verzehr geeignet.
VERFAHREN ZUR MESSUNG DER SCHOKOLATTEMPERATUR
Messen Sie die Temperatur der Schokolade, (hausgemachte) Stelle am Handgelenk oder unter der Unterlippe
Behoben
I - Option:
Schokoladentafel mit Kondensmilch:
Abdeckung
300 grs. geschmolzene Milchschokolade
Schneiden Sie die Schokolade mit einem sehr dünnen Sägemesser oder dünn.
Die Hälfte der gehackten Schokolade in eine sehr trockene Pfanne im Wasserbad geben, oder
In den Mikrowellen tuperware für 30 Sekunden gleichzeitig benutzen. Wiederholen Sie dies bei Bedarf. Siehe unten.
Nachdem die Schokolade aufgelöst ist, den anderen gehackten Teil hinzufügen, gut umrühren.
Um die Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen, legen Sie eine Pfanne Wasser auf das Feuer, wenn es anfängt, eine kleine Kugel zu bekommen und die Temperatur stimmt. Schalten Sie die Hitze aus, über die Oberseite legen Sie die andere Pfanne mit gehackter Schokolade.
Die Pfanne, die die Schokolade schmelzen soll, muss sehr trocken sein,
Wenn ein Tropfen Wasser (oder Dampf) die Schokolade abwirft, wird Desanda weich, klebrig und nicht zum Verzehr geeignet.
VERFAHREN ZUR MESSUNG DER SCHOKOLATTEMPERATUR
Um die Temperatur der Schokolade zu messen, (hausgemachte) Stelle am Handgelenk, oder unter der Unterlippe, wenn es kalt ist, ist es an der richtigen Stelle, oder
Verwenden Sie Ihr eigenes Thermometer, um die richtige Schokoladentemperatur zu messen.
Duschen Sie die Tabletten mit dem Deckel, lassen Sie sie gut auf dem Grill abtropfen
Nach dieser getrockneten Verpackung mit farbigem Zellophanpapier drehen sich die Ohren.
I Option:
Füllung:
Zutaten:
1 Dose Vollmilchpulvernest
1 Dose Kondensmilch
200 grs. von Ovomaltine, Malzgeschmack oder Schokoladenpulver
2 Esslöffel Margarine
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Maissirup
2 Esslöffel Kuhmilch
Kuhmilch soll aufgerollt werden
Wie bereite ich vor?
Alle Zutaten mischen, den Teig in die Mitte von zwei Plastikblättern legen.
Öffnen Sie den Teig auf den zwei (2) Kunststoff mit einer Rolle
Rechtecke von 7 x 3 cm ausschneiden
Bringen Sie den Kühlschrank für 30 Minuten zum Aushärten
Nach dem Erhärten mit einem Spatel und einem Schokoladenbad eine oder zwei Schichten entfernen.
Schokoladentafel mit Cashewnüssen:
II - Option:
Zutaten:
2 Dosen rohe Kondensmilch
1 Tasse Cashewnuss
1 Tasse Zucker
Andere Bestandteile:
200 grs. geschmolzene Milchschokolade
200 grs. von Reisflocken
Wie bereite ich vor?
In einer Pfanne die Kondensmilch mit den Cashewnüssen gut vermischen, bis das Feuer brigadeiro erreicht.
Deckung:
Vom Herd nehmen, die Tabletten abkühlen lassen, die Reisflocken und dann die geschmolzene Schokolade weitergeben.
Die Tablette ist eine 8 x 2 cm rechteckige Süßigkeit, sie kann auch zu schokoladenspezifischen Einsätzen verarbeitet werden.
TABLETTEN IN DER FORMINHA:
Um die Tabletten in Formen zu bringen, machen Sie zuerst eine Schale, legen Sie eine Schicht geschmolzene Schokolade, nehmen Sie den Kühlschrank für 2 Minuten, dann machen Sie die zweite Schicht auf die gleiche Weise wie die erste Schicht.
Platzieren Sie die Füllung und decken Sie die Abdeckung ab.
Füllung:
Machen Sie eine Rolle mit der Füllung, schneiden und in den Pfannen platzieren, drücken, um die Form zu nehmen, dann gießen geschmolzene Schokolade, nehmen Sie den Kühlschrank für 2 Minuten.
Wenn Sie fertig sind (die Folie wird undurchsichtig), lösen Sie sie aus den Formen und wickeln Sie sie mit farbigem Zellophanpapier ein.
Schokoladentabletten mit Kokosnuss-Füllung:
III - Option:
Füllung:
Zutaten:
250 gr. von geschmolzenem weißem Fondant geschmolzen mit etwas Wasser (siehe Packung.
250 gr. von trockener Kokosnuss, gerieben und mit etwas gefiltertem Wasser hydratisiert.
1 Esslöffel warmes Wasser zum Anfeuchten der Kokosnuss
3 bis 5 Esslöffel (Suppe) gut mit Kondensmilch gefüllt, oder was benötigt wird
1 Teelöffel Rum oder Vanilleessenz
Abdeckung:
500 gr. geschmolzene Milchschokolade
Andere:
Mehrere transparente Kunststofftabletten.
Wie bereite ich vor?
Befeuchten Sie die Kokosnuss mit einem Löffel warmen Wassers, bis sie sehr feucht ist.
In einer Schüssel den Fondant mit der bereits angefeuchteten Kokosnuss hinzufügen, die Kondensmilch bis zum Curling hinzufügen, schließlich die Rum-Essenz.
Legen Sie die Füllung der Tabletten in die entsprechenden Schalen und nehmen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Kann es nicht in den Gefrierschrank bringen.
BAD DER SCHOKOLADE:
Dann aus den Formen und einem Bad aus geschmolzener Schokolade entfernen.
Legen Sie die Tabletten in den geschmolzenen Schokoladentopf (für einige Sekunden auf einmal, wenn nötig), entfernen Sie sie mit dem Schokoladenstäbchen.
Nachdem die Schokolade aufgelöst ist, den anderen gehackten Teil hinzufügen, gut umrühren.
Um die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, legen Sie eine Pfanne mit Wasser auf das Feuer, wenn es zu kleben beginnt, und die Temperatur ist richtig, löschen Sie das Feuer, mit der anderen Pfanne mit gehackter Schokolade.
Die Pfanne, die die Schokolade schmelzen soll, muss sehr trocken sein,
Wenn ein Tropfen Wasser (oder Dampf) die Schokolade abwirft, wird Desanda weich, klebrig und nicht zum Verzehr geeignet.
VERFAHREN ZUR MESSUNG DER SCHOKOLATTEMPERATUR
Messen Sie die Temperatur der Schokolade, (hausgemachte) Stelle am Handgelenk oder unter der Unterlippe
Nenhum comentário:
Postar um comentário