Krabbe und Moqueca de Crab
II Optionen
I- Option:
Toc Toc Krabbe
Für jede Person gehen 4 große Krabben
Gewürze:
Zitrone, Salz
Petersilie, Schnittlauch, Koriander, Zwiebel, alles gewaschen und gehackt.
Wie bereite ich vor?
Waschen Sie lebende Krebse gut unter fließendem Wasser.
Legen Sie sie in eine große Pfanne proportional zur Menge.
Um zu kochen, wählen Sie den Dampfmodus oder, decken Sie mit Wasser.
Geben Sie das Salz hinzu, streuen Sie die Zitrone und lassen Sie die Schalen mit den Krabben kochen, fügen Sie die gehackte Petersilie in großen Größen hinzu und lassen Sie sie kochen.
Die Krabbe wird gekocht, wenn sie rötlich ist.
Um zu wissen, ob es gekocht ist, nehmen Sie den Test:
Entfernen Sie eine Pfote und stellen Sie sicher, dass das Fleisch bereits gekocht hat.
Nach dem Hitzeschock kaltes Wasser auf alle Krabben gießen, damit sich das Fleisch leichter vom Knorpel lösen kann.
Serve mit Vinaigrette Sauce:
1 reife Tomate sehr gut geschnitten
1 rote Paprika ohne Samen und ohne weiße Rippen gehackt.
1 Tasse Tee mit Petersilie, sehr gut gehackt
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse Rotweinessig
½ Tasse natives Olivenöl extra.
1 Zitronensaft nur (optional)
1 kernloser Fingerpfeffer ohne gestochene Rippen
Salz nach Geschmack.
Möglichkeit, die Krabbe zu probieren:
Um zu essen entfernen Sie die Beine trennen sie von den Verbindungen und saugen sie dann oder mit einem geeigneten hölzernen Instrument, um zu brechen, damit das Fleisch ganz herauskommt.
II Option:
Moqueca de Crab:
1 Pfund Krabbenfleisch bereits gereinigt und gewürzt
½ Liter Kokosmilch
2 bis 3 Esslöffel Öl Palmöl (optional)
Sie können Palmöl gegen Mais oder Sojaöl eintauschen.
2 große gewürfelte Tomaten essen die Samen und schälen
2 rote und eine gelbe oder grüne Paprika, in dünne Scheiben ohne Samen schneiden
1 große Zwiebel in Scheiben schneiden
1 Tasse (saure) Petersilie mit gehacktem Stiel
½ Teelöffel fein gehackter Schnittlauch
Gewürze:
1 oder ½ Finger ungeschälte Finger Pfeffer oder der Pfeffer Ihres Geschmacks.
2 EL Zitronensaft.
Salz nach Geschmack
Wie bereite ich vor?
Das Fleisch der Krabbe mit Salz, Zitrone und Pfeffer würzen und 2 bis 4 Stunden ruhen lassen.
Gemüse schneiden und mit Salz, etwas Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schicht in einer flachen, breiten Pfanne
Im Hintergrund Palmöl oder Maisöl
Erste Schicht geschnittener Tomate
Zweite Zwiebelschicht
Dritte rote Paprika mit gelb oder grün durchsetzt
Zimmer die Krabbe. schon mit Salz gewürzt
Wiederholen Sie die Ebenen, bis Sie fertig sind
Die letzte Schicht ist Zwiebel
Fügen Sie die Kokosmilch hinzu, bringen Sie an die Hitze, bringen Sie die Hitze zum Kochen, decken Sie die Pfanne ab.
Kochen, bis das Gemüse gekocht ist.
Servieren mit weißem Reis mit Kokos und einem Salat aus frischem Gemüse.
** Wenn Sie noch nie Krabben gegessen haben, probieren Sie es sehr lecker **
Es folgt in der nächsten Veröffentlichung Krabbenkegel (es ist der gleiche wie der Krabbenkegel).
II Optionen
I- Option:
Toc Toc Krabbe
Für jede Person gehen 4 große Krabben
Gewürze:
Zitrone, Salz
Petersilie, Schnittlauch, Koriander, Zwiebel, alles gewaschen und gehackt.
Wie bereite ich vor?
Waschen Sie lebende Krebse gut unter fließendem Wasser.
Legen Sie sie in eine große Pfanne proportional zur Menge.
Um zu kochen, wählen Sie den Dampfmodus oder, decken Sie mit Wasser.
Geben Sie das Salz hinzu, streuen Sie die Zitrone und lassen Sie die Schalen mit den Krabben kochen, fügen Sie die gehackte Petersilie in großen Größen hinzu und lassen Sie sie kochen.
Die Krabbe wird gekocht, wenn sie rötlich ist.
Um zu wissen, ob es gekocht ist, nehmen Sie den Test:
Entfernen Sie eine Pfote und stellen Sie sicher, dass das Fleisch bereits gekocht hat.
Nach dem Hitzeschock kaltes Wasser auf alle Krabben gießen, damit sich das Fleisch leichter vom Knorpel lösen kann.
Serve mit Vinaigrette Sauce:
1 reife Tomate sehr gut geschnitten
1 rote Paprika ohne Samen und ohne weiße Rippen gehackt.
1 Tasse Tee mit Petersilie, sehr gut gehackt
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse Rotweinessig
½ Tasse natives Olivenöl extra.
1 Zitronensaft nur (optional)
1 kernloser Fingerpfeffer ohne gestochene Rippen
Salz nach Geschmack.
Möglichkeit, die Krabbe zu probieren:
Um zu essen entfernen Sie die Beine trennen sie von den Verbindungen und saugen sie dann oder mit einem geeigneten hölzernen Instrument, um zu brechen, damit das Fleisch ganz herauskommt.
II Option:
Moqueca de Crab:
1 Pfund Krabbenfleisch bereits gereinigt und gewürzt
½ Liter Kokosmilch
2 bis 3 Esslöffel Öl Palmöl (optional)
Sie können Palmöl gegen Mais oder Sojaöl eintauschen.
2 große gewürfelte Tomaten essen die Samen und schälen
2 rote und eine gelbe oder grüne Paprika, in dünne Scheiben ohne Samen schneiden
1 große Zwiebel in Scheiben schneiden
1 Tasse (saure) Petersilie mit gehacktem Stiel
½ Teelöffel fein gehackter Schnittlauch
Gewürze:
1 oder ½ Finger ungeschälte Finger Pfeffer oder der Pfeffer Ihres Geschmacks.
2 EL Zitronensaft.
Salz nach Geschmack
Wie bereite ich vor?
Das Fleisch der Krabbe mit Salz, Zitrone und Pfeffer würzen und 2 bis 4 Stunden ruhen lassen.
Gemüse schneiden und mit Salz, etwas Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schicht in einer flachen, breiten Pfanne
Im Hintergrund Palmöl oder Maisöl
Erste Schicht geschnittener Tomate
Zweite Zwiebelschicht
Dritte rote Paprika mit gelb oder grün durchsetzt
Zimmer die Krabbe. schon mit Salz gewürzt
Wiederholen Sie die Ebenen, bis Sie fertig sind
Die letzte Schicht ist Zwiebel
Fügen Sie die Kokosmilch hinzu, bringen Sie an die Hitze, bringen Sie die Hitze zum Kochen, decken Sie die Pfanne ab.
Kochen, bis das Gemüse gekocht ist.
Servieren mit weißem Reis mit Kokos und einem Salat aus frischem Gemüse.
** Wenn Sie noch nie Krabben gegessen haben, probieren Sie es sehr lecker **
Es folgt in der nächsten Veröffentlichung Krabbenkegel (es ist der gleiche wie der Krabbenkegel).
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