Huhn der Site - mit Curau Salgado Delicioso
Rezept aus der Stadt von Uberlândia Bundesstaat Minas Gerais - Brasilien
Zutaten:
2 Pfund überkochtes oder großes Huhn in Stücken, mit den Häuten
2 Esslöffel Maisöl
Gewürze:
1 Esslöffel Salz, oder
2 Esslöffel Rinderbrühe
1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
1 Esslöffel Oregano
½ Teelöffel gemahlener Kaffee oder 2 Blätter
1 oder ½ gefingter kernloser Pfeffer und keine weißen Streifen
1 Schweineschnitzel in dünne Scheiben geschnitten (optional)
2 Stängel von gehacktem Sellerie in dünne Scheiben schneiden
Andere Bestandteile:
12 Ohren grünen Mais
2 Tassen Milchtee
3 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)
1 Teelöffel Salz
Tomatensauce:
Ein halbes Kilo Tomaten reif, ohne Häute und ohne Samen, wiegen nach der Reinigung, oder
1 Dose Soße fertig verdünnt mit 3 Dosen kaltem Wasser
2 Tassen gewürfelt oder geriebenen Zwiebeln
1 Tasse (Tee) Petersilie mit gut gewürfeltem Stiel
½ Tasse (Tee) grüne Zwiebeln, fein gehackt
Wie man das Huhn zubereitet:
Das Hähnchen würzen und 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Braten Sie das Hühnchen im Öl mit allen Gewürzen, tropfen Sie das Wasser nach und nach ab, fügen Sie die hautlosen und kernlosen Tomaten, die gehackten Zwiebeln hinzu und wenn Sie mehr Salz hinzufügen oder die Brühe hinzufügen müssen. Testen Sie das Salz vorher.
Wenn Sie möchten, können Sie Soße verwenden, verdünnen Sie mit 3 Dosen Wasser oder sogar mehr.
Wenn industrialisierte Soße verwendet wird, 1 Esslöffel (oberflächlich) Zucker oder eine ganze mittlere Karotte, um die Säure zu entfernen.
Auf dem Feuer lassen, bis die Soße und das Huhn kochen. Buchen Sie es.
Wie man die Heilung vorbereitet:
Entfernen Sie die Strohhalme von den Stacheln, strippen Sie die Haare und waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser.
Um die Grains von den Spikes zu entfernen:
Um die Körner von den Spikes zu entfernen, setzen Sie sie aufrecht auf das Küchenbrett.
Mit einem kleinen Messer die Körner in der Nähe des Kolben schneiden, gut schaben, um die Stärke zu entfernen.
Schlagen Sie die Körner mit der Milch in den Mixer.
Die Mixermischung in ein feines Sieb abseihen. Entsorgen Sie die Bagasse oder machen Sie einen süßen oder salzigen Keks.
Den Maissaft mit Salz und Maisstärke in eine Pfanne geben.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen. bis
ein sehr dicker und samtiger Brei.
Wenn es zu hart wird, fügen Sie ein wenig Milch hinzu, fügen Sie allmählich hinzu, bis Verdickungspunkt des kurierten, wenn zu viel Flüssigkeit einen weiteren 1 Löffel Maisstärke in Milch aufgelöst setzt.
Nachdem die Aushärtung abgeschlossen ist, gehen Sie zu einer mittleren Lochform, gefettet oder nass mit Wasser.
Dann entkernen Sie den Curau in einem großen Feuerfest.
Der Curau ließ sich bis zum Schluss abkühlen.
Legen Sie das Huhn mit der scharfen Sauce darauf.
Mit Petersilie und Schnittlauch abschmecken.
Es kommt mit gehacktem Endiviensalat mit Kirschtomaten oder
Salat von fein gehacktem Rotkohl mit grünem Apfel und Zwiebeln, würzen nach Geschmack.
Hinweis:
Der Curau wird heiß oder kalt serviert.
Abhängig von der Temperatur des Ortes.
In einigen Regionen von Brasilien statt Putten Tomaten
2 Esslöffel Paprika oder nach Geschmack.
Der Rest der Einnahmen entspricht dem vorherigen
Reis ist jedoch nicht mit dabei, am besten auf den Tisch legen, immer wird jemand fragen.
Chef's Secret:
Um zu braten und nicht zu kleben, geben Sie ein wenig chemisches Backpulver in das Hähnchen.
Rezept aus der Stadt von Uberlândia Bundesstaat Minas Gerais - Brasilien
Zutaten:
2 Pfund überkochtes oder großes Huhn in Stücken, mit den Häuten
2 Esslöffel Maisöl
Gewürze:
1 Esslöffel Salz, oder
2 Esslöffel Rinderbrühe
1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
1 Esslöffel Oregano
½ Teelöffel gemahlener Kaffee oder 2 Blätter
1 oder ½ gefingter kernloser Pfeffer und keine weißen Streifen
1 Schweineschnitzel in dünne Scheiben geschnitten (optional)
2 Stängel von gehacktem Sellerie in dünne Scheiben schneiden
Andere Bestandteile:
12 Ohren grünen Mais
2 Tassen Milchtee
3 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)
1 Teelöffel Salz
Tomatensauce:
Ein halbes Kilo Tomaten reif, ohne Häute und ohne Samen, wiegen nach der Reinigung, oder
1 Dose Soße fertig verdünnt mit 3 Dosen kaltem Wasser
2 Tassen gewürfelt oder geriebenen Zwiebeln
1 Tasse (Tee) Petersilie mit gut gewürfeltem Stiel
½ Tasse (Tee) grüne Zwiebeln, fein gehackt
Wie man das Huhn zubereitet:
Das Hähnchen würzen und 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Braten Sie das Hühnchen im Öl mit allen Gewürzen, tropfen Sie das Wasser nach und nach ab, fügen Sie die hautlosen und kernlosen Tomaten, die gehackten Zwiebeln hinzu und wenn Sie mehr Salz hinzufügen oder die Brühe hinzufügen müssen. Testen Sie das Salz vorher.
Wenn Sie möchten, können Sie Soße verwenden, verdünnen Sie mit 3 Dosen Wasser oder sogar mehr.
Wenn industrialisierte Soße verwendet wird, 1 Esslöffel (oberflächlich) Zucker oder eine ganze mittlere Karotte, um die Säure zu entfernen.
Auf dem Feuer lassen, bis die Soße und das Huhn kochen. Buchen Sie es.
Wie man die Heilung vorbereitet:
Entfernen Sie die Strohhalme von den Stacheln, strippen Sie die Haare und waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser.
Um die Grains von den Spikes zu entfernen:
Um die Körner von den Spikes zu entfernen, setzen Sie sie aufrecht auf das Küchenbrett.
Mit einem kleinen Messer die Körner in der Nähe des Kolben schneiden, gut schaben, um die Stärke zu entfernen.
Schlagen Sie die Körner mit der Milch in den Mixer.
Die Mixermischung in ein feines Sieb abseihen. Entsorgen Sie die Bagasse oder machen Sie einen süßen oder salzigen Keks.
Den Maissaft mit Salz und Maisstärke in eine Pfanne geben.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen. bis
ein sehr dicker und samtiger Brei.
Wenn es zu hart wird, fügen Sie ein wenig Milch hinzu, fügen Sie allmählich hinzu, bis Verdickungspunkt des kurierten, wenn zu viel Flüssigkeit einen weiteren 1 Löffel Maisstärke in Milch aufgelöst setzt.
Nachdem die Aushärtung abgeschlossen ist, gehen Sie zu einer mittleren Lochform, gefettet oder nass mit Wasser.
Dann entkernen Sie den Curau in einem großen Feuerfest.
Der Curau ließ sich bis zum Schluss abkühlen.
Legen Sie das Huhn mit der scharfen Sauce darauf.
Mit Petersilie und Schnittlauch abschmecken.
Es kommt mit gehacktem Endiviensalat mit Kirschtomaten oder
Salat von fein gehacktem Rotkohl mit grünem Apfel und Zwiebeln, würzen nach Geschmack.
Hinweis:
Der Curau wird heiß oder kalt serviert.
Abhängig von der Temperatur des Ortes.
In einigen Regionen von Brasilien statt Putten Tomaten
2 Esslöffel Paprika oder nach Geschmack.
Der Rest der Einnahmen entspricht dem vorherigen
Reis ist jedoch nicht mit dabei, am besten auf den Tisch legen, immer wird jemand fragen.
Chef's Secret:
Um zu braten und nicht zu kleben, geben Sie ein wenig chemisches Backpulver in das Hähnchen.
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