Basis für jede Art von Risotto - Rektifiziertes

Basis für jede Art von Risotto - Rektifiziertes

Für Anfänger -
Zutaten:
2 Tassen Arborio-Reis (Reis für Risotto eigenen)
1 Tasse (Tee) geriebener Zwiebel
2 Esslöffel (Suppe) Butter dient nicht Margarine oder Maisöl
1 Tasse 200 ml trockener Weißwein Qualität
5 Tassen (Tee) Gemüsebrühe
Bouillon Gemüse Hausgemachte:

Sie können die Brühe selbst gemachte Gemüse machen, verschiedene Gemüse mit Wasser bedeckt kochen, ohne Fett.
Zwiebel, Karotte, Kürbis, Sellerie, Petersilie mit Stielen, Lauch, Lorbeerblatt, Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten pod, Erbsenkuchen und andere Ihrer Wahl.
Wenn Sie möchten, können Sie Gemüsebrühe Tabletten verwenden, verringern Salz.
So bereiten:
In einem großen Topf die Butter und Zwiebeln setzen, lassen Sie das Feuer, bis welk.
Dann fügen Sie den Arborioreis, rühre 5 'bis 8' Minuten, mit einem Löffel langen Griff gerührt wurde.
Den Weißwein und rühren, bis es absorbiert wird.
Gehen Sie langsam die Gemüsebrühe setzen, eine Kelle zu einer Zeit, dabei ständig rühren, bis Sie fertig sind.

Gefrorene Erbsen:
Gießen Sie die gefrorenen Erbsen in kochendem Wasser, so das Kochen Urlaub auf Hitze 2 'Minuten, abtropfen lassen, gießen Sie genügend kaltes Wasser zum Kochen zu stoppen.
Wenn Sie kaltes Wasser mit Eiswürfeln hinzuzufügen.
Der obige Prozess genannt Bleichen.
Wenn das Risotto an der Stelle ist ( "al dente") fügen Sie die Erbsen und andere Zutaten, die Sie zu Risotto gewählt

Zutaten das Risotto zu bringen:
Nach Risotto bereit, die Zutaten hinzufügen unten:
Meeresfrüchte bereits vorbereitet Menge ist der Geschmack.
Für jede Tasse Reis gekocht mindestens 1 Tasse der ausgewählten Zutaten setzen.
Garnelen, Hummer, Muscheln, Tintenfisch, ohne Knochen Fischwürfel (Kation), Kabeljau und andere: Sie können nur eine der folgenden Zutaten machen.
Vögel vorbereitet schon vor, ohne Haut und ohne Knochen. "Sie können die gesamte Unterschenkelknochen verwendet werden."
gekochtes Gemüse oder abgelassen Dosen, gewaschen gehackt: Artischocken, Pilze, Palmherzen, Spargel oder Zucchini, Karotten und andere gebacken.

Hinweis:
Wenn Sie die anderen Zutaten zu dem Risotto hinzufügen sollten sie sehr heiß sein und einige kamen mit etwas Sauce oder geriebener Tomate und Käse-Sauce.