Puchero Winter-Spanischkurs
Es dient auch 10 Personen.
Zutaten:
siehe ½ Kilogramm rohes unten oder Kichererbsen
1 Liter kaltes Wasser
1 Liter Brühe Mocotó
Gewürze:
2 große Zwiebeln gerieben
4 große reife Tomaten geschält entkernt
1 grüner Pfeffer oder gelb, gehackt
1 gehackter Paprika
2 Bouillon-Tabletten oder dergleichen (optional)
1 frisches Lorbeerblatt
2 ganze Basilikum Zweige
1 ganzer Zweig Rosmarin
1 Tasse (Tee), Petersilie (Blätter und Stängel)
1 Esslöffel (Tee) oder (Suppe) geriebener frischer Ingwer.
Warnung:
Sorgfältige die hohen Blutdruck haben nicht Ingwer setzen
1 Esslöffel (Kaffee) frisch Dame Finger Pfeffer gehackt, ausgesät
1 Teelöffel (tsp) Salz flachen
2 Esslöffel (Suppe) Maisöl
1 Prise Muskatnuss optional
Weitere Inhaltsstoffe:
300 grs. Mocotó gekocht, in Würfel gehackt
300 grs. Muskel (Rind) Raw
300 grs. Hähnchenbrust, roh oder Oberschenkel Flügel
Entsalzen Pökelfleisch, für 12 Stunden das Wasser zweimal, in den Kühlschrank zu verändern.
300 grs. roh gesalzen Schweineschnitzel
300 grs. roh gesalzen Schweinelende
300 grs. Doppel (ox Magen) ohne Rohfett
100 g. magerer Speck in kleine Würfel
2 geräucherte Palos
Gemüse:
4 mittelgroße Karotten gekocht ganz, geschält
6 große Kartoffeln gekocht, geschält
6 kleine ganze Zwiebeln, gekocht
1 kleiner gekochter Kohl
1 tiefe Teller gekochte ganzer pod (optional)
4 Stangen Sellerie gekocht ganz
1 Tasse (Tee) von gekochten frischen grünen Erbsen (optional)
Verzierungen:
10 grüne Paprika cambucy
10 Lady Finger Paprika
So bereiten:
Waschen Sie alle ausgehärtete überschüssige Salz zu entfernen.
Anordnen des Fleisches in einem verschlossenen Pyrex-Hintergrund mit Wasser, für 12 Stunden in den Kühlschrank führen.
Schneiden Sie zwei in dünne Streifen schneiden.
Dann reinigen Sie die Kutteln, nimmt alles Fett gründlich unter fließendem Wasser einweichen für 10 ‚Minuten mit einer Tasse Essig den Gestank zu entfernen.
Platzieren den Doppel Essig mit Wasser und Kochen in einem Dampfkochtopf für 10'Minutos.
Schließen des Schnellkochtopf, hebt den Stift, starkes Feuer, so siedet, unteren Stift der Wanne, die Hitze auf ein Minimum.
Nicht kühlt die Pfanne unter dem Wasserhahn, abkühlen lassen bedeckt, öffnen Sie den Topf nur nach kalt.
Nach aferventada Doppeln, werfen das Kochwasser ab, nachdem mit vielen warmen Wasser zu waschen. Buch
Aferventar die Wurst durch 5'minutos, abkühlen lassen, um die Haut entfernen. Buch.
Aferventar Muskel in Dampfkochtopf für 15'minutos.
Waschen Sie die Mocotó, Fußgeruch entfernen, wenn Sie nicht wissen, die ganzen Rumpf geschnitten und entsorgen (wegwerfen).
Platzieren Sie den Mocotó im Schnellkochtopf zum Kochen mit Wasser und bedeckte
mit einer Tasse (Tee) von Essig oder Zitronensaft.
Sobald die Druckkocher aufkochen, den Stift senken und die Wärme senkt mindestens eine Stunde lang kochen.
Lassen Sie die Mocotó abkühlen allein ohne kühlen die Pfanne unter dem Wasserhahn.
Lassen Sie das Brühe Mocoto eine Schüssel, für 12 Stunden, um den Kühlschrank nimmt das Fett zu entfernen, die mit Hilfe eines Löffels oben ist (Suppe) und Papiertuch
Wenn kalt, ohne Fett, schneiden Gelatine (Mocoto die Brühe) in Würfel von 2 cm. Buch.
Waschen Sie die Kichererbsen, für 8 bis 10 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag legte die Kichererbsen mit Wasser zum Kochen Dampfkochtopf für 10'Minutos.
Schließen die Pfanne, den Stift heben, so beginnt es zu sieden, senkt den Stift und die Hitze zumindest
Nicht kühlt die Pfanne unter dem Wasserhahn, lassen Sie es abkühlen normalerweise vor dem Öffnen, das heißt, erst nach wie boomen herauskam.
Platz in einem großen Topf, die Kichererbsen mit dem Kochwasser, das gespannten Brühe und entfettet Mocotó, Lende, Rippen, Muskelvorgekocht Kutteln.
Koch für 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze, bis die Kichererbsen fast gekocht werden, entfernen Sie die doppelten Kichererbsen, wenn das Fleisch ist
gekocht.
Stir in der Brühe ein wenig warmes Wasser, fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika Gewürze und Kräuter ganze.
Nachdem das Gemüse gekocht, entfernen Sie aus Brühe, auf einem Teller arrangieren.
Legen Brühe in den Kichererbsen, Doppel und alle gekochtes Fleisch.
Entfernen Sie die Brühe, so wird das Fleisch, gekocht.
Die gewürfelten Mocotó und kochen für weitere 10'Minutos bei schwacher Hitze.
Serve in einer flachen Schale mit heißem Fleisch und das Gemüse streuen Petersilie oben. Garnieren Sie mit flor de Pimenta
Vor dem Servieren Temperament Kichererbsen, mit dem Speck in Öl gebraten mit gewürfelte Zwiebel gerieben
Heiß servieren Pucheiro mit Kichererbsen basierend Suppenschüssel mit einem Deckel, nicht cool.
Wenn Sie weißer Reis ist (optional) dienen
Garnieren Sie das Gericht mit Fleisch und Gemüse, mit verschiedenen grünen cambucy Pfeffer und Pfeffer Finger rot Mädchen.
Es dient auch 10 Personen.
Zutaten:
siehe ½ Kilogramm rohes unten oder Kichererbsen
1 Liter kaltes Wasser
1 Liter Brühe Mocotó
Gewürze:
2 große Zwiebeln gerieben
4 große reife Tomaten geschält entkernt
1 grüner Pfeffer oder gelb, gehackt
1 gehackter Paprika
2 Bouillon-Tabletten oder dergleichen (optional)
1 frisches Lorbeerblatt
2 ganze Basilikum Zweige
1 ganzer Zweig Rosmarin
1 Tasse (Tee), Petersilie (Blätter und Stängel)
1 Esslöffel (Tee) oder (Suppe) geriebener frischer Ingwer.
Warnung:
Sorgfältige die hohen Blutdruck haben nicht Ingwer setzen
1 Esslöffel (Kaffee) frisch Dame Finger Pfeffer gehackt, ausgesät
1 Teelöffel (tsp) Salz flachen
2 Esslöffel (Suppe) Maisöl
1 Prise Muskatnuss optional
Weitere Inhaltsstoffe:
300 grs. Mocotó gekocht, in Würfel gehackt
300 grs. Muskel (Rind) Raw
300 grs. Hähnchenbrust, roh oder Oberschenkel Flügel
Entsalzen Pökelfleisch, für 12 Stunden das Wasser zweimal, in den Kühlschrank zu verändern.
300 grs. roh gesalzen Schweineschnitzel
300 grs. roh gesalzen Schweinelende
300 grs. Doppel (ox Magen) ohne Rohfett
100 g. magerer Speck in kleine Würfel
2 geräucherte Palos
Gemüse:
4 mittelgroße Karotten gekocht ganz, geschält
6 große Kartoffeln gekocht, geschält
6 kleine ganze Zwiebeln, gekocht
1 kleiner gekochter Kohl
1 tiefe Teller gekochte ganzer pod (optional)
4 Stangen Sellerie gekocht ganz
1 Tasse (Tee) von gekochten frischen grünen Erbsen (optional)
Verzierungen:
10 grüne Paprika cambucy
10 Lady Finger Paprika
So bereiten:
Waschen Sie alle ausgehärtete überschüssige Salz zu entfernen.
Anordnen des Fleisches in einem verschlossenen Pyrex-Hintergrund mit Wasser, für 12 Stunden in den Kühlschrank führen.
Schneiden Sie zwei in dünne Streifen schneiden.
Dann reinigen Sie die Kutteln, nimmt alles Fett gründlich unter fließendem Wasser einweichen für 10 ‚Minuten mit einer Tasse Essig den Gestank zu entfernen.
Platzieren den Doppel Essig mit Wasser und Kochen in einem Dampfkochtopf für 10'Minutos.
Schließen des Schnellkochtopf, hebt den Stift, starkes Feuer, so siedet, unteren Stift der Wanne, die Hitze auf ein Minimum.
Nicht kühlt die Pfanne unter dem Wasserhahn, abkühlen lassen bedeckt, öffnen Sie den Topf nur nach kalt.
Nach aferventada Doppeln, werfen das Kochwasser ab, nachdem mit vielen warmen Wasser zu waschen. Buch
Aferventar die Wurst durch 5'minutos, abkühlen lassen, um die Haut entfernen. Buch.
Aferventar Muskel in Dampfkochtopf für 15'minutos.
Waschen Sie die Mocotó, Fußgeruch entfernen, wenn Sie nicht wissen, die ganzen Rumpf geschnitten und entsorgen (wegwerfen).
Platzieren Sie den Mocotó im Schnellkochtopf zum Kochen mit Wasser und bedeckte
mit einer Tasse (Tee) von Essig oder Zitronensaft.
Sobald die Druckkocher aufkochen, den Stift senken und die Wärme senkt mindestens eine Stunde lang kochen.
Lassen Sie die Mocotó abkühlen allein ohne kühlen die Pfanne unter dem Wasserhahn.
Lassen Sie das Brühe Mocoto eine Schüssel, für 12 Stunden, um den Kühlschrank nimmt das Fett zu entfernen, die mit Hilfe eines Löffels oben ist (Suppe) und Papiertuch
Wenn kalt, ohne Fett, schneiden Gelatine (Mocoto die Brühe) in Würfel von 2 cm. Buch.
Waschen Sie die Kichererbsen, für 8 bis 10 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag legte die Kichererbsen mit Wasser zum Kochen Dampfkochtopf für 10'Minutos.
Schließen die Pfanne, den Stift heben, so beginnt es zu sieden, senkt den Stift und die Hitze zumindest
Nicht kühlt die Pfanne unter dem Wasserhahn, lassen Sie es abkühlen normalerweise vor dem Öffnen, das heißt, erst nach wie boomen herauskam.
Platz in einem großen Topf, die Kichererbsen mit dem Kochwasser, das gespannten Brühe und entfettet Mocotó, Lende, Rippen, Muskelvorgekocht Kutteln.
Koch für 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze, bis die Kichererbsen fast gekocht werden, entfernen Sie die doppelten Kichererbsen, wenn das Fleisch ist
gekocht.
Stir in der Brühe ein wenig warmes Wasser, fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika Gewürze und Kräuter ganze.
Nachdem das Gemüse gekocht, entfernen Sie aus Brühe, auf einem Teller arrangieren.
Legen Brühe in den Kichererbsen, Doppel und alle gekochtes Fleisch.
Entfernen Sie die Brühe, so wird das Fleisch, gekocht.
Die gewürfelten Mocotó und kochen für weitere 10'Minutos bei schwacher Hitze.
Serve in einer flachen Schale mit heißem Fleisch und das Gemüse streuen Petersilie oben. Garnieren Sie mit flor de Pimenta
Vor dem Servieren Temperament Kichererbsen, mit dem Speck in Öl gebraten mit gewürfelte Zwiebel gerieben
Heiß servieren Pucheiro mit Kichererbsen basierend Suppenschüssel mit einem Deckel, nicht cool.
Wenn Sie weißer Reis ist (optional) dienen
Garnieren Sie das Gericht mit Fleisch und Gemüse, mit verschiedenen grünen cambucy Pfeffer und Pfeffer Finger rot Mädchen.
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