Bun domestizierten (gepunktet) - Köstlicher
Das Rezept unten können die Brotmaschine machen, ändern Sie nichts, sie ist richtig.
Wenn Sie Brot Bälle machen wollen, schalten Sie das Gerät vor dem Backen aus, machen die Bälle. siehe Unten
Zutaten:
720 grs. Vollkornmehl (sind 3 Tassen (240 Gramm).
3.colheres von (Suppe) Vollmilchpulver
2 .colheres von (Suppe) Zucker
3 Esslöffel (Suppe) und voller serumfreien Sauerrahm oder Feld oder notwendig
1.colher von (Suppe) Maisöl
2 Eigelb (nicht setzen klar, dass härtet die Masse)
2 Esslöffel (Tee) seichtes Salz
1 Esslöffel (Suppe) seichte Trockenhefe oder 30 Gramm. frische Hefe
Wenn Sie die Brotmaschine verwenden, um die frische Hefe in zwei Hälften 15 Gramm zu reduzieren.
Zutaten Schwamm:
I - Schritt:
50 ml warmer Milch oder Wasser
1 Esslöffel (Suppe) seichte Trockenhefe (Granulat) oder 30 Gramm. frische Hefe
1 Esslöffel (Suppe) Zucker
½ Tasse (Tee) Weizenmehl
Machen Sie den Schwamm-Modus:
„Einweghandschuhe tragen“
Legen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Hefe, dann das Wasser
Warm oder Milch, gut mischen mit den Fingerspitzen (mit Handschuhen).
Dann den Zucker hinzufügen und das Mehl, gut mischen,
bis eine homogene Masse.
Wickel die Schale in einem transparenten Plastikbeutel
dick, so dass es dicht geschlossen ist.
Legen Sie in den Ofen „OFF“ oder an anderer Stelle, wo keine mehr Luftstrom.
Lassen Sie für 30 ‚steht Wetter und 60 Minuten für die kalte Jahreszeit warm einen Schwamm zu drehen.
Bereiten Sie den Teig-Modus:
Einweghandschuhe tragen
In einer großen Schüssel oder auf einer Bank das Mehl, ein Loch in der Mitte machen und den Schwamm hinzufügen und dann den Zutaten unter:
3 Esslöffel (Suppe) Milchpulver 1 Esslöffel (Suppe) Zucker 1 Teelöffel Öl, 2 bis 4 gehäufte Löffel ohne Molkenrahms, 2 Eigelb, 2 Esslöffel (TEA) seichten Salz und 100 ml warmer Kuhmilch.
Gut mischen, bis eine homogene Masse, sehen Sie, wie Sie den Teig kneten.
Kneten zu Massa:
Nach dem Kneten als auch den Teig. Für 10 ‚bis 20‘ Minuten.
Je mehr Kneten, am schnellsten wachsenden.
Wenn Sie für 15 ‚oder 20‘ Minuten in einem Mixer schlagen.
Dann werfen Sie den Teig in gut sauberen Tisch, zu reißen.
Setzen Sie auf Handschuhe, bevor sie mit dem Teig bastelt.
Reissen so den Teig:
Spielen Sie eine Gegenmasse, nach oben ziehen Masse und unten mit einem Spatel oder Reißen Finger für mindestens 10 Minuten zu.
II - Step
Dann fügen Sie den ganzen Teig mit einem Spatel lassen, bis in der Größe verdoppelt steigen.
Den Teig in der Schüssel in den Kunststoffbeutel.
Binden Sie die Öffnung des Beutels nicht Luft zu betreten.
Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt.
Nachdem die Masse auf dem Tisch gewachsen zu gießen.
Verfahren zur Herstellung des Bread Tupfen:
Machen Sie Kugeln die Größe eines Eies oder noch kleiner, boleando selbst zu bleiben.
Vor Bolear, öffnen Sie den Ball in der Hand (mit Handschuhen), dann falten Sie die Ränder von außen nach innen.
Die Oberseite ist flach und unter der Falte.
Machen Sie mehrere Bälle.
Art und Weise in Form zu bringen:
Fett und streut eine Form mit dem Loch in der Mitte.
den Ball in Mode Hintergrund verteilen, in dem anderes stecken. Aufzuwachsen.
Die zweite Schicht, die Kugeln in der Mitte (zwischen einem und einem anderen) setzte, nicht auf der Kugel um den Kreis zu schließen.
Wenn Sie rechteckige Backform machen, so dass die gleichen
Modus.
Platzieren der geklebten einem Kugeln eine weitere nach oben wachsen. „Geben Sie Bäckerei Brot.“
Wenn Sie möchten, können Sie das Brot alle die gleiche Größe modellieren wollen, oder Geflecht (Zöpfe geben 2 mittel).
Braid zu Massa:
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Mit der ersten Masse, machen drei Walzen alle die gleiche Größe nach dem Flechten.
Einmal gewachsen, mit Eigelb bürsten.
Mit der anderen Hälfte des Teiges auf die gleiche Weise wie die vorherige zu machen. Sie können mit 2 Rollen flechten.
Schritt III:
Platzieren Sie die Form in dem Ofen „AUS“, bis doppelt so groß, oder in einem dicken Kunststoffbeutel.
Sobald der Teig die Ofenbürste in der Größe abnehmen mit Eigelb verdoppelt hat.
Nehmen Sie den vorgeheizten Ofen 180 ° C
Weitere Rollen nach 10 ‚Minuten in der unteren Ofenwärme auf 160 ° C zu backen und es innen.
Legen Sie das Brot zu backen, erröten. von 40 ‚bis 60‘ Minuten nach der Größe davon abhängig, siehe oben.
Hinweis:
Die Bestandteile des Schwammes wird aus eigener Rezeptur genommen,
** Nicht setzen zusätzliche Zutaten, die verdirbt
Brot gemessen *
.
Das Rezept oben ist richtig. „Sie nichts ändern.“, Das heißt, wenn Sie wollen mein Rezept machen. Brötchen
Dann werde ich ein Rezept mit frischen Früchten gehen,
Rosinen, Zimt, Maniok, Kartoffeln und andere
Es ist auch ein hervorragendes Brot.
Wenn Sie frische Hefe sind 2 Tabletten können
15 grs. jeder. (Insgesamt 30 gr.), Obwohl ich die trockenen bevorzugen.
** Es ist nicht die Hefe, die Übertreibung wächst **. es Modus
kneten, kneten, reißen, die Masse und für das langsame Wachstum von Brot warten.
Das Rezept unten können die Brotmaschine machen, ändern Sie nichts, sie ist richtig.
Wenn Sie Brot Bälle machen wollen, schalten Sie das Gerät vor dem Backen aus, machen die Bälle. siehe Unten
Zutaten:
720 grs. Vollkornmehl (sind 3 Tassen (240 Gramm).
3.colheres von (Suppe) Vollmilchpulver
2 .colheres von (Suppe) Zucker
3 Esslöffel (Suppe) und voller serumfreien Sauerrahm oder Feld oder notwendig
1.colher von (Suppe) Maisöl
2 Eigelb (nicht setzen klar, dass härtet die Masse)
2 Esslöffel (Tee) seichtes Salz
1 Esslöffel (Suppe) seichte Trockenhefe oder 30 Gramm. frische Hefe
Wenn Sie die Brotmaschine verwenden, um die frische Hefe in zwei Hälften 15 Gramm zu reduzieren.
Zutaten Schwamm:
I - Schritt:
50 ml warmer Milch oder Wasser
1 Esslöffel (Suppe) seichte Trockenhefe (Granulat) oder 30 Gramm. frische Hefe
1 Esslöffel (Suppe) Zucker
½ Tasse (Tee) Weizenmehl
Machen Sie den Schwamm-Modus:
„Einweghandschuhe tragen“
Legen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Hefe, dann das Wasser
Warm oder Milch, gut mischen mit den Fingerspitzen (mit Handschuhen).
Dann den Zucker hinzufügen und das Mehl, gut mischen,
bis eine homogene Masse.
Wickel die Schale in einem transparenten Plastikbeutel
dick, so dass es dicht geschlossen ist.
Legen Sie in den Ofen „OFF“ oder an anderer Stelle, wo keine mehr Luftstrom.
Lassen Sie für 30 ‚steht Wetter und 60 Minuten für die kalte Jahreszeit warm einen Schwamm zu drehen.
Bereiten Sie den Teig-Modus:
Einweghandschuhe tragen
In einer großen Schüssel oder auf einer Bank das Mehl, ein Loch in der Mitte machen und den Schwamm hinzufügen und dann den Zutaten unter:
3 Esslöffel (Suppe) Milchpulver 1 Esslöffel (Suppe) Zucker 1 Teelöffel Öl, 2 bis 4 gehäufte Löffel ohne Molkenrahms, 2 Eigelb, 2 Esslöffel (TEA) seichten Salz und 100 ml warmer Kuhmilch.
Gut mischen, bis eine homogene Masse, sehen Sie, wie Sie den Teig kneten.
Kneten zu Massa:
Nach dem Kneten als auch den Teig. Für 10 ‚bis 20‘ Minuten.
Je mehr Kneten, am schnellsten wachsenden.
Wenn Sie für 15 ‚oder 20‘ Minuten in einem Mixer schlagen.
Dann werfen Sie den Teig in gut sauberen Tisch, zu reißen.
Setzen Sie auf Handschuhe, bevor sie mit dem Teig bastelt.
Reissen so den Teig:
Spielen Sie eine Gegenmasse, nach oben ziehen Masse und unten mit einem Spatel oder Reißen Finger für mindestens 10 Minuten zu.
II - Step
Dann fügen Sie den ganzen Teig mit einem Spatel lassen, bis in der Größe verdoppelt steigen.
Den Teig in der Schüssel in den Kunststoffbeutel.
Binden Sie die Öffnung des Beutels nicht Luft zu betreten.
Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt.
Nachdem die Masse auf dem Tisch gewachsen zu gießen.
Verfahren zur Herstellung des Bread Tupfen:
Machen Sie Kugeln die Größe eines Eies oder noch kleiner, boleando selbst zu bleiben.
Vor Bolear, öffnen Sie den Ball in der Hand (mit Handschuhen), dann falten Sie die Ränder von außen nach innen.
Die Oberseite ist flach und unter der Falte.
Machen Sie mehrere Bälle.
Art und Weise in Form zu bringen:
Fett und streut eine Form mit dem Loch in der Mitte.
den Ball in Mode Hintergrund verteilen, in dem anderes stecken. Aufzuwachsen.
Die zweite Schicht, die Kugeln in der Mitte (zwischen einem und einem anderen) setzte, nicht auf der Kugel um den Kreis zu schließen.
Wenn Sie rechteckige Backform machen, so dass die gleichen
Modus.
Platzieren der geklebten einem Kugeln eine weitere nach oben wachsen. „Geben Sie Bäckerei Brot.“
Wenn Sie möchten, können Sie das Brot alle die gleiche Größe modellieren wollen, oder Geflecht (Zöpfe geben 2 mittel).
Braid zu Massa:
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Mit der ersten Masse, machen drei Walzen alle die gleiche Größe nach dem Flechten.
Einmal gewachsen, mit Eigelb bürsten.
Mit der anderen Hälfte des Teiges auf die gleiche Weise wie die vorherige zu machen. Sie können mit 2 Rollen flechten.
Schritt III:
Platzieren Sie die Form in dem Ofen „AUS“, bis doppelt so groß, oder in einem dicken Kunststoffbeutel.
Sobald der Teig die Ofenbürste in der Größe abnehmen mit Eigelb verdoppelt hat.
Nehmen Sie den vorgeheizten Ofen 180 ° C
Weitere Rollen nach 10 ‚Minuten in der unteren Ofenwärme auf 160 ° C zu backen und es innen.
Legen Sie das Brot zu backen, erröten. von 40 ‚bis 60‘ Minuten nach der Größe davon abhängig, siehe oben.
Hinweis:
Die Bestandteile des Schwammes wird aus eigener Rezeptur genommen,
** Nicht setzen zusätzliche Zutaten, die verdirbt
Brot gemessen *
.
Das Rezept oben ist richtig. „Sie nichts ändern.“, Das heißt, wenn Sie wollen mein Rezept machen. Brötchen
Dann werde ich ein Rezept mit frischen Früchten gehen,
Rosinen, Zimt, Maniok, Kartoffeln und andere
Es ist auch ein hervorragendes Brot.
Wenn Sie frische Hefe sind 2 Tabletten können
15 grs. jeder. (Insgesamt 30 gr.), Obwohl ich die trockenen bevorzugen.
** Es ist nicht die Hefe, die Übertreibung wächst **. es Modus
kneten, kneten, reißen, die Masse und für das langsame Wachstum von Brot warten.
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