C H A R L T T und C mit Sahne c h l t und rektifiziertes Secrets + Schokoladen-Tipps

C H A R L T T und C mit Sahne c h l t und rektifiziertes
Secrets + Schokoladen-Tipps
Zutaten:
Schokoladencreme:
200 g. Fußrollenzucker
200 g. Butter, ungesalzene
Große Knospen 4
4 gehackte Zartbitterschokolade Stangen 130 bis 200 Gramm. jeweils oder Unten.
600 bis 800 gr. halbsüß Schokoriegel
1 Tasse oder ½ Tasse (Kaffee) der Kakaomasse
1 Tasse gehackte geröstete Mandeln drizzling oder andere Trockenfrüchte nach Geschmack
Wählen Sie Früchte:
Nüsse, Erdnüsse, Macadamia-Nüsse und andere
Weitere Inhaltsstoffe:
250 g. Englisch Keks oder Schokoladen-Biskuit-Stick
Fondant:
1 Tasse (Tee) Zuckerwasser mit 1 Esslöffel (Suppe) Wasser
Modus Bereiten Sie den Sirup:
setzen wet Zucker in einer Trockenpfanne mit einem Löffel (Suppe) Wasser, läßt es über geringe Hitze schmelzen, ohne Rühren, die die Helligkeit des Sirups erfolgt.
Lassen Sie den Zucker schmelzen, bis die Guarana Farbe (caramelar ohne Brennen).
Brennen Sie den Sirup, verwerfen, es bitter.
Gießen der Aufschlämmung in einer hohen Form mit dem Mittelloch.
Bereitet den Weg von Charlotte:
Legen Sie die englische Keks oder Schokolade-Sticks auf dem Boden liegend, stehend zurück in Karamell Form.

Wie die Schokoladencreme vorzubereiten.

Hacken Sie die Schokolade Tabletten und schmelzen im Wasserbad. Buch
Getrennt das Eigelb schlagen mit dem Zucker und Butter, fügen Sie die geschmolzene Schokolade, gut mischen.
Bringen Sie kochen nur für ein paar Minuten zu binden, nicht kochen.
Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann die Kakaomasse, gut mischen.
Die Creme in aufbereiteter Form vor dem Sirup und Kekse.
Streuen Sie über die Sahne und geröstete Mandeln grob gehackt oder andere getrocknete Früchte.
Nehmen Sie den Kühlschrank für 6 bis 12 Stunden.
Weg zur Schokolade zu schmelzen:
Legen Sie in einer gut trocken feuerfesten gehackten Schokolade.
Bringen Sie einen mittleren Topf Wasser zu erhitzen, wenn refraktäre gehackte Schokolade zu Schaumbad starten einstecken, Ausschalten der Hitze.
Die feuerfeste sollte gut getrocknet werden und kann keine Tropfen in der Schokolade tropft.
Nach ein paar Minuten, rühren Sie die Schokolade mit einem Silikon-Löffel gut, bis sie geschmolzen.
Wenn Sie Schokolade um nicht geschmolzen sind, gehen Sie zurück und das gleiche Verfahren tun.
Tipps:
Achten Sie darauf, nicht die Dampf oder Wasser Badewasser in der Schokolade Topf zu lassen.
Schokolade Tadel wird weich gooey Sie Ihren Job verlieren.
Geheimnis:
Wenn Sie Schokolade in der Mikrowelle, in einem Plastiktopf schmelzen können „kein Glas“, Das heizt viel und kann die Schokolade verbrennen
durchschnittliche Leistung beträgt 30 Sekunden zu einer Zeit, bis die Schokolade geschmolzen werden.
Zur Erinnerung:
Wenn nicht wieder in die Mikrowelle schmelzen zurück und 30 Sekunden zu einem Zeitpunkt gehen setzen, gut mischen, bis alle Schokolade geschmolzen ist.
** Denken Sie daran, dass nicht die zweiten Minuten **.
Seien Sie vorsichtig, nicht um die Schokolade zu verlieren.
Dekoration:

Sie können mit Kirschen und Eierfäden dekorieren.

Hinweis:
Es gibt 4 Tafeln Schokolade oder durch Margo
600 bis 800 gr. halbsüß Schokoriegel
Die Bar ist schwerer zu finden.
Die Tabletten sind überall finden Sie