Salmon My Son Vitor Pascoal

Salmon My Son Vitor Pascoal

Zutaten:
1 ½ Kilo frischer Lachs mit Haut geschnitten in dicke Scheiben
Weitere Inhaltsstoffe:
2 Teelöffel (TL) Salz
1 Teelöffel (TL) geriebener Ingwer
1 Esslöffel Chilisauce, oder
1 / 2pimenta Mädchen Finger ohne Samen gehackt
2 Esslöffel (Suppe) von Sojasoße (Shoyu) (optional)
2 Esslöffel (Suppe) Geist (Cachaça), um den Fisch zu waschen

Follow-up:
2 Köpfe der japanischen Brokkoli oder Blumenkohl in Sträuße geschnitten
3 mittlere Karotten in dicke Scheiben geschnitten
1 Kilo neuen Kartoffeln in der Schale gekocht, gewürzt
1 abgelassen Palmetto Glas, gewaschen, in Scheiben schneiden
1 Tasse (Tee) schwarze Oliven (lila) kernlos
30 Kirschtomaten
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie
½ Tasse (Tee) von grünen Zwiebeln in rodelinhas geschnitten

Sauce Vinaigrette:
2 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel (Suppe) Öl,
1 Teelöffel (TL) Salz
1 Tasse Rotweinessig
½ Tasse kaltes Wasser
Modus Bereiten Sie die Sauce:
Braten Sie die Zwiebel in Öl bis welk, fügen Sie den Essig mit Wasser,
Lassen Sie kochen, bis die Sauce um die Hälfte zu reduzieren.
Wie die Fische vorzubereiten:
Saison der Fisch mit Salz, Sojasauce, Ingwer und Pfeffer. Lassen Sie für 1 Stunde im Kühlschrank stehen
Legen Sie die Scheiben Lachs auf ein Backblech nonstick
Backen 180 ° C für 20 'Minuten oder bis zum Braten.
Wenn Sie möchten, können Sie den Lachs statt Backen braten.
Braten den ersten Fisch mit der Hautseite nach unten, dann das Gleiche tun auf der anderen Seite.
Wie wird die Vorbereitung Gemüse - Bleaching:
Platzieren Sie einen großen Topf mit Wasser kochen, wenn das Spiel (Bouquets) von Brokkoli Köcheln lassen, bis "al dente", mit den Karotten das gleiche tun. Dann abtropfen lassen.
Dann gießen Eiswasser Kochen zu stoppen ,.
Der obige Prozess genannt Bleichen.
Die Farben der Pflanzen sind sehr grün und die Karotte ist starke Farbe,
Führen Sie die Blumensträuße von Brokkoli und Karotten in Scheiben geschnitten in Knoblauch und Öl, mit Salz in Maßen.
Kochen Sie die Kartoffeln, schälen, mit Salz, Petersilie, Schnittlauch
Anrichten:
Legen Sie das Lachsfilet in einem großen Edelstahl oder Steingut Platte.
Über die Zwiebel-Vinaigrette oder dienen getrennt um den Brokkoli Blumensträuße mit sautierten Karotten, verteilen Handfläche über den Rücken, und Oliven und Kirschtomaten.
Die Kartoffel dienen Teil.
Wenn Sie das Gemüse auf einer separaten Platte dienen.
Mit weißem Reis und Salat - (Kresse, Salat, Rucola, Chicorée).
Sie können ohne die Haut in den Salatstreifen oder reife Mangowürfel oder Avocado (oder beides zusammen) mehr Orange Abschnitte setzen.