Ricotta-Gnocchi II Saucen

Ricotta-Gnocchi II Saucen

Zutaten:

300 Gramm. püriert frischer Ricotta
200 g. gekocht und drückte Spinat
100 g. geriebener Parmesan
200 g. Mehl


Sauce: I

½ Liter Schlagsahne
250 Gorgonzola
100 g. geriebener Parmesan
50 Gramm. grob gehackte Walnüsse, oder nach Geschmack (optional)
50 Gramm. Butter

Weiße Soße oder Bechamel: II

½ Liter kaltes Kuhmilch
3 EL Weizenmehl
2 EL Butter und voller Suppe

So bereiten Sie die Bechamel-Soße

Verbreiten Sie die Butter in einer heißen Pfanne, bringen Feuer gut zu schmelzen, das Mehl und rühren Sie kurz, dann fügen Sie die Milch nach und nach, kochen lassen, bis eine glatte Creme
Wenn Sie nicht üben, das Mehl aus dem Feuer.

So bereiten:

Den Spinat waschen, werfen kochendem Wasser, lässt 1 'Minuten später
gießen in ein Sieb geben genug Eiswasser spielen das Kochen zu stoppen, drücken Sie gut mit den Händen, die ganze Flüssigkeit zu entfernen. Das Trocknen der Papiertuch.
Kneten Sie den frischen Ricotta mit einer Gabel, mischen Sie die gepressten und gehackten gekochten Spinat fein, fügen Sie den geriebenen Käse und Mehl nach und nach, bis alles gut vermischt.

Nehmen Sie die Rollen und schneiden in der Größe von einem Zentimeter.
Um zu vermeiden, Kleben, Beregnung Mehl an der Spitze.

Platzieren Sie einen großen Topf auf Feuer mit 5 Liter Wasser, 2 EL Öl, wenn es kocht, gießen Sie langsam die Gnocchi, so in den Vordergrund treten, mehr 3'minutos verlassen.
Nehmen Sie mit dem Schlitzlöffel, in Sieb geben, um ein Öl Draht übergießen nicht haften.

Wie White Sauce ich vorbereiten

Machen Sie weiße Soße, mischen die saure Sahne gehackte Gorgonzola und geriebenem Parmesan über die gehackten Nüssen.

Wenn nur die Sauce verwenden füge ich Butter.

Den Boden einer Schüssel mit gekochten Gnocchi, mischen Sie die Sauce und gut verteilt.

Mit der Hälfte der Sauce über die fertige Platte.

Bake-Gratin.

Servieren mit Roastbeef und Salat Salat mit Kirschtomaten und geriebenen Karotten in dicken Abfluss.