Galantine Salmon + espetinho Fisch II Optionen

Galantine Salmon + espetinho Fisch II Optionen

Galantine von Sellerie - Eingangsplatte
Zutaten:

500 g. geräucherter Lachs, fein geschnitten oder andere Fische

Sie können die Lachse pro Huhn oder geschreddert Schweinefleisch mit Brühe ersetzen.

Weitere Inhaltsstoffe:

800 ml Fischfond (mit Kopf, Wirbelsäule und Fischreste gemacht) oder
1 Tablette Gemüsebrühe + Garnelen Brühe (hergestellt mit Garnelenschalen).
2 Esslöffel gut gefüllte Suppe farblos unflavored Gelatine
10 Esslöffel Suppe kaltes Wasser um die Gelatine zu nass

Gemüse:

 250 g. gekochten Spinat und stickig
100 g. gehackten Schoten precooked Bits
100 g. gekocht geriebenen Karotten leicht
1 gehackte rote Paprika in dünne Streifen gekocht
1 grüne Paprika oder gehackt in dünne gelb, gekocht Streifen

Gewürze:

1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
1 Prise Pfeffer oder würzige Paprika kann Pfeffersauce verwenden
6-8 Esslöffel reines Olivenöl Suppe
4 Esslöffel oder weißer Essig nach Geschmack

So bereiten:

Das Gemüse waschen, setzen getrennt, um zu kochen, Wasser für 5'minutos in kochendem, abtropfen und abkühlen lassen.
Temper wie ein Salat

Kochen Sie die Schalen von Garnelen mit Wasser und Gemüsebrühe dann abkühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel, benetzen die Gelatine mit kaltem Wasser lassen für 5'minutos stehen.
Dann nehmen Sie das Feuer in einem Wasserbad, bis sie gelöst, abkühlen lassen, bevor Sie oder in der Mikrowelle für 30 Sekunden.
Wenn Gelatine löst sich nicht vollständig gelegt 30 Sekunden in der Mikrowelle
Rühren Sie die gelöste Gelatine, mit der Brühe aus den Schalen von Garnelen.

Modus Montieren Sie den Galantine

Eine rechteckige Terrine, ordnen Schichten galantine
1. Schicht - in der feuerfesten Boden, breitete eine kalte und Gelatinehülle gelöst ist, den Kühlschrank bis zum Satz nehmen.
2. Schicht - nach gehärteter Gelatine, legte eine dünne Scheiben geräucherten Lachs Schicht.
3. Schicht - ein Teil Schoten verteilt.
4. Schicht - Verteilt über eine gut gefüllte Schale Gelatine, bringen bis Set zu kühlen.
5 Schicht - verteilt über Spinat, bereits gewürzt, und so weiter
6 Schicht - gekocht und gewürzt geriebene Karotten
7 Schicht - rote Paprika und grüne auf der Oberseite, gekocht und gewürzt
8. Schicht - verteilt über einen sehr vollen Schale Gelatine, bringen bis Set zu kühlen.
9 Verbreiten Sie die Zutaten in Schichten bis zum Ende, wird die letzte Schicht gelöst Gelatine.
Nehmen Sie an den Kühlschrank für 10 bis 12 Stunden, oder bis Set

Hinweis:
Verteilen Sie die gelöste Gelatine, so dass es alle Schichten
mit der gleichen Menge an Flüssigkeit.


Espetinho Fisch mit Früchten
Zutaten:
600 Gramm. Katzenhai gewürfelt
1 Esslöffel (Dessert) flach Salz
100 g. Aprikosen ganz oder halb oder Ananas-Würfel geschnitten
2 grüne Äpfel mit Schale geschnitten in vier Teile
kernlos
1 große Zwiebel schneiden in Blütenblätter oder Würfel
2 Esslöffel (Suppe) Öl

Sauce:
1 cream Kanister
1 Glas ganze Joghurt
2 Esslöffel (Suppe) Senf
2 Esslöffel (Suppe) von catchup
1 Teelöffel (TL) shoyu (Sojasauce)
1 Esslöffel (Suppe) Pfeffersoße ist (optional)
Modus Bereiten Sie die Sauce:

In eine Schüssel geben, die alle Zutaten für die Sauce, schlagen mit fue
(Whisk), bis eine homogene Masse. Buch
Wie die Spieße vorzubereiten:
Waschen Sie den Fisch, in Stücke geschnitten von 3 x 3 cm.
Quench nur mit Salz.
Halten Sie auf dem Grill Stock ein Stück Fisch, abwechselnd mit einer halben getrockneten Aprikosen, Äpfel,
Zwiebel ersetzen Sie den Fisch und so weiter.
Halten Sie einen Abstand auf beiden Seiten den Spieß zu halten.
Wenn Sie möchten, dass Sie auch Ananas-Würfel setzen können in
Spieß. Es ist lecker.
Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne, braun die
kabobs gleichermaßen. Reserve.
Servieren Sie die Sauce in kleinen Schalen mit separaten Spieße.
Befeuchten Sie die Spieße mit der Sauce.