Schwein Schweinefleisch (Schwein) mit Chef's Secret + Foto
Schweinefleisch mit Pfeffer und Zwiebelsauce Begleitung + Dekoration Rektifiziert
Zutaten:
1 ganze Schweinestiel mindestens 3 bis 5 Pfund
Gewürze:
1 gehackte Zwiebel
10 Knoblauchzehen, wenn sie alt sind, die Krume entfernen
2 sehr kleine Rosmarinzweige, nicht zu viel
6 Salbeiblätter
1 ganzer Paprikafinger des ausgesäten, gehackten Saatguts
1 Glas Weinessig
2 Tassen (200 ml) trockener Weißwein
½ Teelöffel Lorbeerpulver oder
2 bis 3 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie mit ganzen Schnittlauch
Chilisauce:
4 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
6 zwei grüne Paprika, zwei rote und zwei kernlose gelbe Stücke, die in Streifen von 1 cm geschnitten sind.
4 bis 6 Stangen Sellerie in Streifen von 5 cm gekocht geschnitten
1 Tasse (sauer) Petersilie mit gehacktem Stiel
½ Tasse (Tee) Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Tasse (Tee) Maisöl.
1 Glas Essig
½ Tasse Wasser oder trockener Weißwein
Wie man den Schaft vorbereitet:
Entfernen Sie kein Fett vom Schaft.
Alle Zutaten des Gewürzes in eine große Plastiktüte geben, die zum Kochen geeignet ist.
Lassen Sie in der Würze für 12 bis 24 Stunden den Vorgang des Einlegens in die Plastiktüte (optional).
Entfernen Sie vor dem Backen des Schafts alle Gewürze.
Ordnen Sie den Schaft in einem Backblech an, das mit Alufolie ausgekleidet und mit Öl befettet ist.
Mit Folie abdecken, nicht zu nah, um das Fleisch festhalten zu können.
Backen Sie bei 160 º C für ungefähr 4 Stunden oder 30 Minuten für jedes Pfund Fleisch.
Überprüfen Sie immer die Farbe des Schaftes.
VORSICHT
Lass es nicht über den Punkt hinaus, der hart trocken wird.
Chef's Secret:
Zu wissen, ob der Schinken geröstet ist:
Stellen Sie sicher, tief gut ein dünnes Messer geröstet Threading, wenn Sie eine rötliche Flüssigkeit verlassen noch roh ist, kehren Sie zu dem Ofen wieder für eine (1) Stunde.
Wenn es nicht gegangen ist, wird nichts geröstet.
Wann man die Folie entfernt:
A Ates Zeit, um den Schaft des Ofens aufzunehmen, Entfernen der Folie, die Temperatur auf 180 ° C passieren lassen, bis sie leicht gefärbt.
Lass es im Ofen abkühlen.
Benutze Handschuhe, um den noch heißen Schaft zu entfernen und gehe dann zu einer Bank.
Wenn Sie wollen, können Sie schneiden.
Wie man die Sauce zubereitet:
Legen Sie in einem großen Topf das Öl, fügen Sie die Zwiebel Sellerie, lassen Sie das Feuer, bis welk, mit einem Löffel hohen Kabel gerührt wurde.
Fügen Sie die Paprika, braten, bis sie gut gekocht werden, unter ständigem Rühren Ping, wenn Sie einen Tropfen heißes Wasser allmählich und langsam brauchen.
Dann fügen Sie ein Glas Essig und ein halbes Glas Wasser, lassen Sie die Hitze ohne Rühren, bis reduziert Anrufe Hälfte.
Serving-Modus.
Legen Sie den gerösteten Schaft auf eine Platte aus Ton oder Edelstahl.
Die Sauce separat servieren.
Eine andere Möglichkeit ist, die Soße auf die Oberseite zu legen
Kann kalten oder heißen Schaft servieren.
Die Soße wird kalt serviert.
Vergiss nicht, die Dekoration zu machen
Das Schweinefleisch dünn schneiden, 2 bis 3 Scheiben in jedes Gericht geben und die Sauce darauf verteilen.
Anmerkung:
Überbleibsel für Snacks.
Den feingehackten Schinken zwischen die Scheiben schneiden und mit dem Brötchen servieren.
Farofa mit Wurst oder Huhn Kinder:
½ Tasse Tee
2 Tassen (Tee) von Maismehl oder
die Hälfte von Mais und die Hälfte von Maniokmehl
1 Tasse gehackte grüne Oliven
1 Tasse gehackte Petersilie ½ Tasse (Tee) Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben schneiden.
l geriebene Zwiebel
50 gr. gehackter Speck
100 grs. gekochte und gemahlene Wurst oder gekochtes und gemahlenes Hühnchen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4 gekochte Eier und gehackte sehr wählerisch, gebraten oder roh gerührt.
Vorbereitung:
Fry in Öl den Speck und die Wurst dann fügen Sie die Zwiebel lassen verdorren, Mehl, gekochte Eier, Oliven Petersilie, Salz und Pfeffer.
Separat servieren;
Dekoration:
Machen Sie eine Blume „Glas Milch“ mit Rübe und in der Mitte dünn Karotte und Zweige frischer Sellerie mit Blättern.
Schweinefleisch mit Pfeffer und Zwiebelsauce Begleitung + Dekoration Rektifiziert
Zutaten:
1 ganze Schweinestiel mindestens 3 bis 5 Pfund
Gewürze:
1 gehackte Zwiebel
10 Knoblauchzehen, wenn sie alt sind, die Krume entfernen
2 sehr kleine Rosmarinzweige, nicht zu viel
6 Salbeiblätter
1 ganzer Paprikafinger des ausgesäten, gehackten Saatguts
1 Glas Weinessig
2 Tassen (200 ml) trockener Weißwein
½ Teelöffel Lorbeerpulver oder
2 bis 3 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie mit ganzen Schnittlauch
Chilisauce:
4 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
6 zwei grüne Paprika, zwei rote und zwei kernlose gelbe Stücke, die in Streifen von 1 cm geschnitten sind.
4 bis 6 Stangen Sellerie in Streifen von 5 cm gekocht geschnitten
1 Tasse (sauer) Petersilie mit gehacktem Stiel
½ Tasse (Tee) Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Tasse (Tee) Maisöl.
1 Glas Essig
½ Tasse Wasser oder trockener Weißwein
Wie man den Schaft vorbereitet:
Entfernen Sie kein Fett vom Schaft.
Alle Zutaten des Gewürzes in eine große Plastiktüte geben, die zum Kochen geeignet ist.
Lassen Sie in der Würze für 12 bis 24 Stunden den Vorgang des Einlegens in die Plastiktüte (optional).
Entfernen Sie vor dem Backen des Schafts alle Gewürze.
Ordnen Sie den Schaft in einem Backblech an, das mit Alufolie ausgekleidet und mit Öl befettet ist.
Mit Folie abdecken, nicht zu nah, um das Fleisch festhalten zu können.
Backen Sie bei 160 º C für ungefähr 4 Stunden oder 30 Minuten für jedes Pfund Fleisch.
Überprüfen Sie immer die Farbe des Schaftes.
VORSICHT
Lass es nicht über den Punkt hinaus, der hart trocken wird.
Chef's Secret:
Zu wissen, ob der Schinken geröstet ist:
Stellen Sie sicher, tief gut ein dünnes Messer geröstet Threading, wenn Sie eine rötliche Flüssigkeit verlassen noch roh ist, kehren Sie zu dem Ofen wieder für eine (1) Stunde.
Wenn es nicht gegangen ist, wird nichts geröstet.
Wann man die Folie entfernt:
A Ates Zeit, um den Schaft des Ofens aufzunehmen, Entfernen der Folie, die Temperatur auf 180 ° C passieren lassen, bis sie leicht gefärbt.
Lass es im Ofen abkühlen.
Benutze Handschuhe, um den noch heißen Schaft zu entfernen und gehe dann zu einer Bank.
Wenn Sie wollen, können Sie schneiden.
Wie man die Sauce zubereitet:
Legen Sie in einem großen Topf das Öl, fügen Sie die Zwiebel Sellerie, lassen Sie das Feuer, bis welk, mit einem Löffel hohen Kabel gerührt wurde.
Fügen Sie die Paprika, braten, bis sie gut gekocht werden, unter ständigem Rühren Ping, wenn Sie einen Tropfen heißes Wasser allmählich und langsam brauchen.
Dann fügen Sie ein Glas Essig und ein halbes Glas Wasser, lassen Sie die Hitze ohne Rühren, bis reduziert Anrufe Hälfte.
Serving-Modus.
Legen Sie den gerösteten Schaft auf eine Platte aus Ton oder Edelstahl.
Die Sauce separat servieren.
Eine andere Möglichkeit ist, die Soße auf die Oberseite zu legen
Kann kalten oder heißen Schaft servieren.
Die Soße wird kalt serviert.
Vergiss nicht, die Dekoration zu machen
Das Schweinefleisch dünn schneiden, 2 bis 3 Scheiben in jedes Gericht geben und die Sauce darauf verteilen.
Anmerkung:
Überbleibsel für Snacks.
Den feingehackten Schinken zwischen die Scheiben schneiden und mit dem Brötchen servieren.
Farofa mit Wurst oder Huhn Kinder:
½ Tasse Tee
2 Tassen (Tee) von Maismehl oder
die Hälfte von Mais und die Hälfte von Maniokmehl
1 Tasse gehackte grüne Oliven
1 Tasse gehackte Petersilie ½ Tasse (Tee) Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben schneiden.
l geriebene Zwiebel
50 gr. gehackter Speck
100 grs. gekochte und gemahlene Wurst oder gekochtes und gemahlenes Hühnchen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4 gekochte Eier und gehackte sehr wählerisch, gebraten oder roh gerührt.
Vorbereitung:
Fry in Öl den Speck und die Wurst dann fügen Sie die Zwiebel lassen verdorren, Mehl, gekochte Eier, Oliven Petersilie, Salz und Pfeffer.
Separat servieren;
Dekoration:
Machen Sie eine Blume „Glas Milch“ mit Rübe und in der Mitte dünn Karotte und Zweige frischer Sellerie mit Blättern.
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