Einige wichtige Gewürze Safran, Kurkuma, Colorau, Paprika, Kapern - rektifiziert

Einige wichtige Gewürze
Safran, Kurkuma, Colorau, Paprika, Kapern - rektifiziert

Krokus:
Safran kommt aus Europa.
Safran sind getrocknete Staubblätter einer Blume (Crocus sativus), haben eine sehr dunkelorange Färbung und ein starkes Aroma.
Schöner Geschmack.
Es ist eine sehr teure Zutat. Goldpreis.
Es wird weltweit in Geschirr von Huhn, Fisch und anderen Krustentieren hauptsächlich (Paella) in Spanien verwendet.
Hier in Brasilien nur in Horteis und Fine Restaurants, und auch für diejenigen, die die Möglichkeit haben zu kaufen.
Verwechseln Sie nicht mit Kurkuma, die eine Wurzel ist.

CUMARUM
Kurkuma ist eine Wurzel- und Ingwerfamilie, starke gelbe Farbe, etwas bitterer Geschmack, auch bekannt als Safran aus Indien. Es wird in Pulverform verkauft und serviert verschiedene Gerichte.

NICHT KRISTALL, MIT KROKUS, sind zwei sehr verschiedene Dinge. Der eine ist Blumenstaub, der andere ist eine Wurzel.
"Soweit die Safranreferenz des Landes" existiert nicht. "
Die Leute benutzen es beim Kurkuma und sagen, es ist Safran aus der Erde. Es ist ideal, um das Recht und den Geschmack eines jeden zu kennen.

COLORAU
Colorau ist ein roher, zerkleinerter Samen, der in einem Strauch geboren wird. Wenn er reif ist, öffnet er die Igel voller starker roter Samen.
In der Vergangenheit wurde Paprika verwendet, um Tomaten zu ersetzen, die sehr teuer waren. Es ist gut für die Zirkulation.
Heute nicht weit verbreitet, aufgrund von Allergien und auch
weil es die Haut viel verdunkelt.

PÁPRICA
Paprikapulver, ist aus rot gefärbten Ziegeln
(rötlicher) weicher süßer Geschmack, der bis zum würzigen geht.
Neben der leuchtend roten Farbe hinterlässt das Geschirr ein mysteriöses Aroma

GRÜNE KAPPEN
Grüne Kapern ist eine sehr kleine aromatische Blütenknospe, die Größe ist eine halbe grüne Olive.
Die Kapern verwendet wird, in weißen Essig eingelegt, ist es Verdauungs anti - escorbútica ist eine besondere Würze für Fleisch, Kabeljau und anderen gebackenen Fisch, gekocht oder gebraten, Huhn, Soßen, und auch Gemüsesalat, gebacken, Getreide Salat Schnabel und weiße Bohnen und Füllung.
Die reifen Früchte werden verwendet, um Quark und Gelees einzulegen.
Der reife Kapern dient auch gegen Schlangenbiss.
Der Kapern ist anti-rheumatisch.
Die Rinde des Baumes und auch die Wurzel sind bitter-tonisch und harntreibend. Die neuen Zweige im chemischen Labor dienen der Säure und der Alkalität.