Weiße brasilianische Cocada und andere industrielle

Weiße brasilianische Cocada und andere industrielle
Chef's Secret

Cocada Branca Baiana vom Bundesstaat Bahia
Ich Option:

Zutaten:

2 Pfund frische Kokosnuss auf die Stunde in der dicken oder dünnen Abfluss gerieben.
2 Pfund raffinierter Zucker
½ Liter kaltes Wasser
1 Tasse (Tee) Maisglukose
2 große Zimtstangen, nach fertig entfernen
2 Ingwerscheiben Optional

Vorbereitung:

Setzen Sie die geriebene Kokosnuss, den Zucker, das Wasser, den Zimtstock und den Ingwer, in einem großen Topf oder Pfanne, gut mischen.
Bringen Sie zu schwacher Hitze, rührt ständig, bis das ganze Wasser getrocknet ist.
Lassen Sie die Backform kühlen und legen Sie die Glukose, gut mischen.
Lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten ruhen, an einem kühlen Ort.
Entfernen Sie die Zimtstangen und die Ingwerscheiben, schneiden Sie sie mit einem Löffel oder einem Kuchenlöffel oder in Aluminium- oder Plastikbechern.
Nachdem die Cocadas 12 Stunden lang trocknen lassen, auf Papier mit Butter.
In einem Vitrinenschrank lagern und lagern.
Legen Sie nicht in den Kühlschrank, der härtet und trocknet viel und manchmal wird übel.

Chef's Secret:
Maisglukose ist, Legierung und Glanz zu geben, oder wahrer Kokosnusspunkt.

II Option:
Gebrannte Zucker-Kokosnuss

Machen Sie das gleiche wie das vorherige Rezept, mit dem Unterschied, dass der Zucker verbrennt, bevor Sie die Kokada, wobei darauf achten, nicht zu verbrennen den Zucker, der bitter wird.

III Option:
Weiße Kokosnuss Mit Kokosnussschale


Machen Sie die wahre weiße Kokosnuss gleich, der Unterschied ist, dass es die Kokosnuss streift, ohne die Rinde zu entfernen
IV Option:
C o c a d e M a r r o m

Machen Sie das gleiche weiße Kokosrezept, außer dass Sie den raffinierten Zucker zu braunem Zucker wechseln


N o t a:
 
Das Rezept für cocada baiana ist die wahre cocada Industrial
V Option:
Kokosnuss-Kokosnuss mit Passionsfrucht

Zutaten:

3. Tassen frisch geriebener Kokosnuss (Tee)
3. Tassen Zucker
2.x Tassen Saft Konzentrierte Passionsfrucht Natürlich
1 Tasse kaltes Wasser (Tee)
1 Esslöffel voller Glukose

Zutaten Optional:

1 Tasse Boden (Tee) Walnüsse
½ Tasse Rosinen

Vorbereitung:

Setzen Sie in eine Pfanne der Zucker die frische Kokosnuss gerieben den Saft der Passionsfrucht, kaltes Wasser und Glukose.
Bei mittlerer Hitze bei 30'40 'Minuten oder bis trocken trocknen lassen.
Fügen Sie den Boden Walnüsse und Rosinen, vor dem Abkühlen.
Lassen Sie es abkühlen, dann machen Sie eine Rolle, als ob es eine runde oder lange geschnittene Gnocchi wäre.
Zu verkaufen kleine oder große Tupfen oder 2 Zentimeter lang, oder Schimmel nach Ihren Wünschen.
Legen Sie in Papierschalen, oder in Silber oder goldene Formteile, mit einem Kunststoff-Spitze Waschlappen.
Kann mit anderen Aromen wie lila Kartoffel, Ananas unter anderem.