Für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret Schokoladenbombe für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret

Für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret
Schokoladenbombe für Anfänger Französische Pasta + Chef's Secret
Schokoladenbombe zum Verkauf - II Optionen
Eclair Mass - (Französisch) Für Carolinas oder Schokolade Pumps, Schritt für Schritt ..
Zutaten:
200 grs Weizenmehl
200 ml kaltes Wasser
130 grs margarine oder butter
5 bis 6 frische Eier (nicht altes Ei)
Vorbereitung:
Setzen Sie das Wasser und die Butter in eine mittlere Pfanne.
Zum Kochen bringen bis geschmolzen
Nähren Sie das Weizenmehl auf einmal, mischen Sie schnell, bis eine homogene Masse.
Wenn Sie keine Übung haben, machen Sie diese Prozedur aus dem Feuer.

Kochen Sie den Teig für 5 'bis 10' Minuten Rühren immer sehr schnell mit einem hohen Drahtlöffel.
Sobald der Teig gekocht ist, lege den heißen Teig in den Mixer, der nonstop schlägt.
Füge die Eier zu einer Zeit hinzu, bis der Punkt des dicken Drahtes erreicht ist, ohne vom Schläger zu fallen
Schalten Sie den Mixer aus und heben Sie den Schläger an und am Ende des Mixers bleibt ein dicker Draht ohne zu fallen.
Chef's Secret:
Das ist das große GEHEIMNIS, das niemand passiert, das ist der richtige Ort der Masse.

Setzen Sie den Teig in die Süßwaren-Tasche, mit großen glatten Schnabel, um die Pumpen zu machen, oder die Carolinen verwenden großen Kirschschnabel.
Schmieren Sie leicht mit Öl.
Machen Sie die Karolinen Bälle ein weg von der anderen, es wächst viel.
Um die Schokolade Bomben die Maßnahme ist 8 bis 10 Zoll in der Form ein weit weg von der anderen, wächst viel.
Im vorgeheizten Ofen 200 ° C für ca. 25 Minuten backen, ist es leicht gefärbt, sonst brennt es.

"DU KANN DEN OVEN NICHT ÖFFNEN, WENN SIE BACKEN" Dass die Masse weht, das heißt, du verlierst die Masse.
Lassen Sie sich abkühlen, um zu braten.
Verschiedene Stuffings
1 - Süßmilch
2 - Milch mit geschmolzener Schokolade
3 - Vanillecreme
4 - Vanillecreme mit Sahne und weißer Schokolade
       geschmolzen
5 - Chantilly
Abdeckung:
Ich Option:
Edle Schokolade für geschmolzene Beschichtung, Melodie mit etwas Öl.
II Option:
Industrieller Fondant mit etwas Wasser geschmolzen
 Wenn Sie mögen, können Sie geschmolzene weiße Schokolade im Fondant mischen.
Hinweis:
Der Dulce de Leche wird mit Kondensmilch hergestellt.
Die Masse von Bomben oder Carolinen sieht besser aus, indem man Butter setzt.