II Einfache oder Auberginen-Sauce mit Auberginen und Paprika
Zutaten:
Ich Option:
1 von mittleren Auberginen in Würfeln oder geschälten Streifen.
3 Esslöffel Öl
Gewürze:
1 Tasse gehackte oder geriebene Zwiebel
1 Knoblauch nur weißer Teil (optional)
1 oder ½ Fingerpfeffer oder Pfeffersoße (optional)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel (Tee geriebener frischer Ingwer (optional) siehe unten
Weitere Zutaten:
6 geputzte reife Tomaten in Würfel gewürfelt
2 Stiele gehackter Sellerie (optional)
1 Tasse (Tee) Petersilie mit gehacktem Stamm
½ Tasse gehackte grüne Zwiebel (optional)
1 Esslöffel Oregano (optional)
1 Esslöffel gehackte Minze oder Basilikum (optional)
1 Liter hausgemachter Rindfleischbestand
2 bis 4 rote und gelbe Paprika in kleine Stücke mit der Haut gehackt.
1 Tasse gehackte grüne Oliven
Wie man sich vorbereitet: Aubergine:
Die Auberginen gut waschen, in kleine Würfel mit oder ohne Schale schneiden, oder dünne Streifen ohne die Schale. Es sieht am besten ohne schälen.
Setzen Sie in eine Schüssel mit Salz oder Essig, für 15 Minuten einweichen, um die Bitter zu entfernen.
Das obige Verfahren ist optional.
Pass die Auberginen durch den Gemüse-Trockner, um das ganze Wasser zu entfernen.
Waschen und hacken Sie die Zwiebel, sehr klein, schneiden Sie die Tomaten die Paprika in Würfel.
Waschen Sie die grünen Gewürze gründlich, wischen Sie mit einer Serviette,
sehr wenig
Nehmen Sie einen großen Kochtopf über das Feuer mit dem Öl, saugen Sie die Zwiebel mit den Tomaten, fügen Sie die Auberginen sautieren gut, fügen Sie die hausgemachte Rindfleisch Lager.
Nachdem die Aubergine fast gekocht ist, fügen Sie die Paprika in Streifen oder Würfel, lassen Sie das Feuer bis zum Kochen.
Schalte die Hitze ab, füge die grünen Gewürze, Oregano und den Pfeffer, Oliven hinzu.
II Option:
Italienische hausgemachte Tomatensauce
Zutaten:
Ich - Schritt:
3 bis 5 Pfund sehr reife Tomaten
3 Liter kaltes Wasser, um die Tomaten zu schlagen
2 Liter heißes Wasser, um das Kochen zu beenden
1 Teelöffel (Backpulver), um die Säure zu entfernen oder
Wenn Sie es vorziehen, 1 Esslöffel Zucker zu legen
Ausbeute: 1 Pfund Konzentrat
Tomatensoße Zutaten:
II - Schritt:
½ Tasse Öl
1 oder 2 Pfund geriebene Zwiebeln, ist, Konsistenz zu geben, (dick zu werden) oder zu schmecken
1 oder 2 dünn geschnittenes Schweinefleisch gehackter Knoblauch (optional)
3 Sellerie-Stängel, fein gehackt (optional)
2 Esslöffel (getrocknet) Oregano, nach der Sauce bereit, (reiben Sie in den Händen, um das Aroma freizugeben).
1 Esslöffel Salz, oder zu schmecken, ohne das Salz zu übertreiben
1 Teelöffel oder geriebener Ingwer (Suppe)
1 Teelöffel gemahlener Kaffee
1 Tasse gehackte Petersilie vor dem Servieren der Nudeln oder irgendein anderes Gericht
1 Stück Zimtstange
Vorbereitung:
Den Stiel und die kleinen Tomaten entfernen, gut waschen, in 4 gleiche Teile schneiden.
Dann schlagen Sie die Tomaten mit ein wenig Wasser in den Mixer, schlagen, indem Sie in ein tiefes Sieb klopfen, bis das Wasser fertig ist.
Setzen Sie den Tomatensaft und Zucker in einen sehr hohen Kessel, fügen Sie das ganze Wasser hinzu.
Bringen Sie zum Kochen über hohe Hitze, bringen Sie zum Kochen, kochen für 3 bis 5 (drei oder fünf) Stunden, fügen Sie mehr heißes Wasser, wenn nötig, bis dick.
Einmal gekocht, wird die Tomatenpaste dunkel.
Abkühlen lassen
Wenn Sie möchten, können Sie mit mehreren Plastikgläsern verpacken, die zum Einfrieren geeignet sind, oder verwenden Sie Tuperware mit Deckel, füllen Sie ¾ der Töpfe. Vergessen Sie nicht, einen kleinen Raum zwischen dem Deckel und der Sauce zu lassen.
Wie man die hausgemachte Sauce vorbereitet:
In der separaten Pfanne, braten im Öl die Zwiebel der Lauch, der Sellerie
bis wilted add (die hausgemachte Tomatenpaste) die Gewürze mit Ausnahme von Oregano und gehackter Petersilie, der Zimtstange, der am Ende des Kochens setzt.
Lass es noch eine Stunde kochen, bis es eine dicke Sauce ist.
Hinweis:
Wenn jemand in der Familie hohen Blutdruck hat, keine Ingwer geben.
Ginger ändert den Druck
Zutaten:
Ich Option:
1 von mittleren Auberginen in Würfeln oder geschälten Streifen.
3 Esslöffel Öl
Gewürze:
1 Tasse gehackte oder geriebene Zwiebel
1 Knoblauch nur weißer Teil (optional)
1 oder ½ Fingerpfeffer oder Pfeffersoße (optional)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel (Tee geriebener frischer Ingwer (optional) siehe unten
Weitere Zutaten:
6 geputzte reife Tomaten in Würfel gewürfelt
2 Stiele gehackter Sellerie (optional)
1 Tasse (Tee) Petersilie mit gehacktem Stamm
½ Tasse gehackte grüne Zwiebel (optional)
1 Esslöffel Oregano (optional)
1 Esslöffel gehackte Minze oder Basilikum (optional)
1 Liter hausgemachter Rindfleischbestand
2 bis 4 rote und gelbe Paprika in kleine Stücke mit der Haut gehackt.
1 Tasse gehackte grüne Oliven
Wie man sich vorbereitet: Aubergine:
Die Auberginen gut waschen, in kleine Würfel mit oder ohne Schale schneiden, oder dünne Streifen ohne die Schale. Es sieht am besten ohne schälen.
Setzen Sie in eine Schüssel mit Salz oder Essig, für 15 Minuten einweichen, um die Bitter zu entfernen.
Das obige Verfahren ist optional.
Pass die Auberginen durch den Gemüse-Trockner, um das ganze Wasser zu entfernen.
Waschen und hacken Sie die Zwiebel, sehr klein, schneiden Sie die Tomaten die Paprika in Würfel.
Waschen Sie die grünen Gewürze gründlich, wischen Sie mit einer Serviette,
sehr wenig
Nehmen Sie einen großen Kochtopf über das Feuer mit dem Öl, saugen Sie die Zwiebel mit den Tomaten, fügen Sie die Auberginen sautieren gut, fügen Sie die hausgemachte Rindfleisch Lager.
Nachdem die Aubergine fast gekocht ist, fügen Sie die Paprika in Streifen oder Würfel, lassen Sie das Feuer bis zum Kochen.
Schalte die Hitze ab, füge die grünen Gewürze, Oregano und den Pfeffer, Oliven hinzu.
II Option:
Italienische hausgemachte Tomatensauce
Zutaten:
Ich - Schritt:
3 bis 5 Pfund sehr reife Tomaten
3 Liter kaltes Wasser, um die Tomaten zu schlagen
2 Liter heißes Wasser, um das Kochen zu beenden
1 Teelöffel (Backpulver), um die Säure zu entfernen oder
Wenn Sie es vorziehen, 1 Esslöffel Zucker zu legen
Ausbeute: 1 Pfund Konzentrat
Tomatensoße Zutaten:
II - Schritt:
½ Tasse Öl
1 oder 2 Pfund geriebene Zwiebeln, ist, Konsistenz zu geben, (dick zu werden) oder zu schmecken
1 oder 2 dünn geschnittenes Schweinefleisch gehackter Knoblauch (optional)
3 Sellerie-Stängel, fein gehackt (optional)
2 Esslöffel (getrocknet) Oregano, nach der Sauce bereit, (reiben Sie in den Händen, um das Aroma freizugeben).
1 Esslöffel Salz, oder zu schmecken, ohne das Salz zu übertreiben
1 Teelöffel oder geriebener Ingwer (Suppe)
1 Teelöffel gemahlener Kaffee
1 Tasse gehackte Petersilie vor dem Servieren der Nudeln oder irgendein anderes Gericht
1 Stück Zimtstange
Vorbereitung:
Den Stiel und die kleinen Tomaten entfernen, gut waschen, in 4 gleiche Teile schneiden.
Dann schlagen Sie die Tomaten mit ein wenig Wasser in den Mixer, schlagen, indem Sie in ein tiefes Sieb klopfen, bis das Wasser fertig ist.
Setzen Sie den Tomatensaft und Zucker in einen sehr hohen Kessel, fügen Sie das ganze Wasser hinzu.
Bringen Sie zum Kochen über hohe Hitze, bringen Sie zum Kochen, kochen für 3 bis 5 (drei oder fünf) Stunden, fügen Sie mehr heißes Wasser, wenn nötig, bis dick.
Einmal gekocht, wird die Tomatenpaste dunkel.
Abkühlen lassen
Wenn Sie möchten, können Sie mit mehreren Plastikgläsern verpacken, die zum Einfrieren geeignet sind, oder verwenden Sie Tuperware mit Deckel, füllen Sie ¾ der Töpfe. Vergessen Sie nicht, einen kleinen Raum zwischen dem Deckel und der Sauce zu lassen.
Wie man die hausgemachte Sauce vorbereitet:
In der separaten Pfanne, braten im Öl die Zwiebel der Lauch, der Sellerie
bis wilted add (die hausgemachte Tomatenpaste) die Gewürze mit Ausnahme von Oregano und gehackter Petersilie, der Zimtstange, der am Ende des Kochens setzt.
Lass es noch eine Stunde kochen, bis es eine dicke Sauce ist.
Hinweis:
Wenn jemand in der Familie hohen Blutdruck hat, keine Ingwer geben.
Ginger ändert den Druck
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