Schweinefleisch mit Gemüse + Recheio III Optionen

Schweinefleisch mit Gemüse + Recheio III Optionen
Schritt-für-Schritt, Follow-up und Weg zu dienen.
Zutaten:

1 Stück Eidechse oder hart coxão mit zwei Pfund

Gewürze:

2% des Gewichts des Salzes des Salzes, (2 Esslöffel rasa)
10 ganze Knoblauchzehen
4 Knoblauchzehen (wenn es alter Knoblauch ist) ohne die Krümelbittere
1 Fingerpfeffer von frisch gehackter, ungeschälter Karotte
und ohne die weißen Adern.
2 Esslöffel gehackter Salbei oder Basilikum (optional)
2 Esslöffel Maisöl
1 Teelöffel oder geriebener frischer Ingwer (optional)
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Glas Rotwein oder Essig
2 Zweige Minze, eine Packung Petersilie und Schnittlauch

Füllung:
Ich wahl:
1 Stück vorgekochte Wurst oder Speck
II Option:

1 Streifen dicken Speck, mit einer ganzen Karotten, geschält
20 grüne Oliven ohne die Gruben in vier Stücke geschnitten
1 offene rote Paprika ohne Samen und ohne weiße Adern
1 Zwiebel in Scheiben schneiden und 1 Esslöffel Kapern.

III -Option:

Füllen Sie mit 400 grs. von provolone

Vorbereitung:

Entfernen Sie nicht die Haut nur das Fett aus dem Fleisch, nicht punktieren die Fleisch-Saison mit ganzen Knoblauchzehen und Stücke von Pfeffer.
Machen Sie ein großes Loch in der Mitte des Fleisches, um die Füllung zu setzen, oder schneiden Sie das Fleisch in der Hälfte machen eine Decke, dann Füllung, binden mit Baumwoll-String.
Eine weitere Möglichkeit ist, den Metzger zu bitten, das Fleisch zu schneiden, damit es in der Dicke von 1 Zentimeter bleibt und eine große Decke erhält.

Das Fleisch innen und außen mit Salz, zerkleinertem Knoblauch, Pfeffersauce, Essig oder Wein, Öl, Muskatnuss, Ingwer und frischen Kräutern würzen.

Lassen Sie in der Saison für 4 Stunden, dann entfernen Sie die Gewürze.
Setzen Sie eine große Pfanne auf das Feuer mit 3 Esslöffeln Öl, wenn es sehr heiß ist, fügen Sie das Fleisch, lassen Sie es braten gut von allen Seiten bis goldbraun.

Setzen Sie den Wein, tropfendes heißes Wasser langsam und langsam, bis das Fleisch gekocht wird.
Es ist eine zeitraubende, ordentliche Arbeit, aber das Fleisch ist lecker.

Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne, wenn es gut gekocht wird, Reserve.
Setzen Sie in die Pfanne, die das Fleisch 4 Tomaten ohne Häute ohne Samen und einen halben Esslöffel flachen Zuckers kochte, oder eine mittlere Karotte, die in dünne Streifen geschnitten wurde. Lassen Sie das Feuer für 15 Minuten, wenn nötig, fügen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu.
Der Zucker und die Karotte ist, die Säure zu ziehen (optional)
Manche Leute benutzen 1 Teelöffel Backpulver, um die Säure wegzunehmen.

Kochen Sie die ganzen Kartoffeln, und die Karotten schneiden in dicke Scheiben, in der Fleischsauce, wenn Sie etwas kaltes Wasser setzen müssen.

Servieren Sie heiß auf einer Edelstahlplatte, garnieren Sie mit gekochten Kartoffeln und Karotten und Spinat in Butter mit viel Knoblauch.

Hinweis:

 
Gebratenes Fleisch kann mit Nudeln oder Kartoffelpüree serviert werden.
Es kann mit gekochtem Gemüse in Butter, mit Salz servieren.
Salat aus Brunnenkresse, Rucola, katalanischer Pfeffer und roter roher Pfeffer in Streifen geschnitten.


Hinweis:

Sie können Braten Rindfleisch ohne die Füllung machen.
Wenn Sie möchten, können Sie in dem mit Wasser bedeckten Schnellkochtopf kochen, dann das gleiche Verfahren wie das vorherige Fleisch.
Der Geschmack von gekochtem Fleisch im Schnellkochtopf bleibt nicht gleich, nur um die Arbeit zu erleichtern.