KRAKE MIT CHEF SECRET
Zutaten:
4 Kilo Tintenfisch sauber, gewaschen Ganze.
Gewürze:
1 Tasse (Tee) und mit gehackten oder geriebene Zwiebel gefüllt
1 Tasse (Tee) Öl
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) frischer Ingwer gerieben
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Samen, gehackt (optional)
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Prise gemahlener Kümmel (optional)
1 Teelöffel (TL) Salz
2 Lorbeerblätter
Sauce:
1 Tasse (Tee) von roten guter Qualität trockener Wein
6 reife Tomaten geschält und entkernt
½ Liter konzentrierter hausgemachter Tomatensauce
6 Gewürznelken von Indien
1 kleine Zimtstange
2 Hühnerbrühe Tabletten oder Fleisch (optional)
Frische Kräuter:
1 Esslöffel (Suppe) und voller frisch gehackte Kräuter:
Basilikum, Majoran, Petersilie, Minze, Rosmarin, Salbei,
Nicht Rosmarin setzen ist ein sehr starkes Kraut, das Gesundheit schädigen können.
So bereiten:
Platzieren Sie die gesamte Krake zu kochen mit Wasser bedeckt, so kommen zum Kochen, zu entfernen und in das kalte Wasser mit viel Eis werfen, lassen Sie für 5 'Minuten.
Dann kommen Sie zurück, um das Feuer zu kochen.
A 4 kg Krake führt 20 'Minuten in einem Dampfkochtopf und eine (1) Stunde in gewöhnlichen Topf.
"Achten Sie auf die Krake Gewicht, sonst wird es nicht funktionieren."
In einem großen Topf braten Sie die Zwiebel in Öl, Hühnerbrühe zu den gehackten Tomaten geschält, entkernt, eine Prise Kümmel, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskat, Lorbeer, wenn eine dicke Sauce fügen Sie den Rotwein.
Schließlich fügen Sie die gekochten Tintenfisch das Feuer nur 3'minutos verlassen. Nicht mehr als drei Minuten.
** Achten Sie darauf, nicht die Krake lange kochen zu lassen, was ** gummiartig ist.
Getrennt braten Sie die eingelegten Zwiebeln, bis es dunkel, vor dem Servieren die Krake-Sauce. Optional.
Das Ende einen Esslöffel verschiedenen Kräutern fein gehackt.
Berühren Sie Ende Antoinette:
Mit weißem Reis oder gekochte ganze Kartoffeln, schneiden Sie dann in der Hälfte mit ein wenig Olivenöl.
Sie können mit der griechischen Reis (Reis, rote und grüne Paprika, Erbsen, Karotten) dienen.
Begleitende Salat mit Salat mit Avocado oder Mango, Ananas, Tomaten und süße cortadinha Gras. Tempero Teil.
Linie ein weißes Porzellan Teller mit ganzen Salat über die Verteilung der Früchte, Tomaten, Fenchel und schwarzen Oliven.
Sie können die Früchte in Kugeln, die mit boleador dienen.
Hinweis:
Der Oktopus dann gekocht verliert 2/3 seines Gewichts.
Zutaten:
4 Kilo Tintenfisch sauber, gewaschen Ganze.
Gewürze:
1 Tasse (Tee) und mit gehackten oder geriebene Zwiebel gefüllt
1 Tasse (Tee) Öl
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) frischer Ingwer gerieben
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Samen, gehackt (optional)
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Prise gemahlener Kümmel (optional)
1 Teelöffel (TL) Salz
2 Lorbeerblätter
Sauce:
1 Tasse (Tee) von roten guter Qualität trockener Wein
6 reife Tomaten geschält und entkernt
½ Liter konzentrierter hausgemachter Tomatensauce
6 Gewürznelken von Indien
1 kleine Zimtstange
2 Hühnerbrühe Tabletten oder Fleisch (optional)
Frische Kräuter:
1 Esslöffel (Suppe) und voller frisch gehackte Kräuter:
Basilikum, Majoran, Petersilie, Minze, Rosmarin, Salbei,
Nicht Rosmarin setzen ist ein sehr starkes Kraut, das Gesundheit schädigen können.
So bereiten:
Platzieren Sie die gesamte Krake zu kochen mit Wasser bedeckt, so kommen zum Kochen, zu entfernen und in das kalte Wasser mit viel Eis werfen, lassen Sie für 5 'Minuten.
Dann kommen Sie zurück, um das Feuer zu kochen.
A 4 kg Krake führt 20 'Minuten in einem Dampfkochtopf und eine (1) Stunde in gewöhnlichen Topf.
"Achten Sie auf die Krake Gewicht, sonst wird es nicht funktionieren."
In einem großen Topf braten Sie die Zwiebel in Öl, Hühnerbrühe zu den gehackten Tomaten geschält, entkernt, eine Prise Kümmel, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskat, Lorbeer, wenn eine dicke Sauce fügen Sie den Rotwein.
Schließlich fügen Sie die gekochten Tintenfisch das Feuer nur 3'minutos verlassen. Nicht mehr als drei Minuten.
** Achten Sie darauf, nicht die Krake lange kochen zu lassen, was ** gummiartig ist.
Getrennt braten Sie die eingelegten Zwiebeln, bis es dunkel, vor dem Servieren die Krake-Sauce. Optional.
Das Ende einen Esslöffel verschiedenen Kräutern fein gehackt.
Berühren Sie Ende Antoinette:
Mit weißem Reis oder gekochte ganze Kartoffeln, schneiden Sie dann in der Hälfte mit ein wenig Olivenöl.
Sie können mit der griechischen Reis (Reis, rote und grüne Paprika, Erbsen, Karotten) dienen.
Begleitende Salat mit Salat mit Avocado oder Mango, Ananas, Tomaten und süße cortadinha Gras. Tempero Teil.
Linie ein weißes Porzellan Teller mit ganzen Salat über die Verteilung der Früchte, Tomaten, Fenchel und schwarzen Oliven.
Sie können die Früchte in Kugeln, die mit boleador dienen.
Hinweis:
Der Oktopus dann gekocht verliert 2/3 seines Gewichts.
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