Lobster Stuffed VI - Optionen

Lobster Stuffed VI - Optionen

Zutaten:

l großen Hummer

Füllung:

200 g. in Büchsen konservierte Pilze
l50 Gramm. Trüffel in Streifen oder geschreddert Kani
l Tasse (Tee) von Milch
2 Esslöffel (Suppe) Weizenmehl
2 rohen Eigelb
2 Esslöffel (Suppe) flachen Paniermehl

Für Geschmorte:

3 Esslöffel (Suppe), Maisöl oder Butter
2 große reife Tomaten geschält entkernt
l große Zwiebel, gerieben
l Teelöffel (tsp) Salz oder nach Geschmack
1 Teelöffel (tsp) geriebener Ingwer
1 Lauch in dünne Scheiben schneiden


So bereiten:

Den Hummer waschen, entfernen Sie den grünen Gehäuse, das in der Mitte des Krebstierkörper ist.

Vor dem Kochen, binden Sie die Beine und Schwanz, mit Baumwollschnur.
Setzen Sie auf dem Feuer kochen, bis rosa, (wie die Garnelen).
 
Nach dem gekochten Hummer, in der Hälfte der Länge offen ist, entfernen Sie das Fleisch in kleine Stücke hacken.

Machen Sie einen Eintopf mit Öl, Zwiebeln, Porree, Tomaten, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nachdem bereits gekocht Sauce, fügen Sie die gehackte Hummer, in Scheiben geschnittenen Pilze, Trüffeln in dünne Streifen oder geschreddert oder gehackte Kani

Gut mischen, fügen Sie die Milch mit dem Mehl aufgelöst haben, so dass die Sauce.

Vom Herd nehmen, fügen Sie die rohen Eigelb geschlagen, nehmen Sie das Feuer zu 3-5 Minuten, bis das Eigelb gut kochen.

Legen Sie die Füllung in der Hummerschale bestreuen Semmelbrösel und Butter.
Bake-Gratin.


II - Option

Hummer mit Buttersauce


l Hummer kochen in der Sauce


Warm servieren mit Butter.

Anmerkung:

Mit Hummer können Kuchenfüllung zu machen:

III - Kuchenfüllung

Zutaten:

1 Hummer oder 6 gekochte Flusskrebse und gehackt
4 gehackte gekochte Eier niggling
1 EL Butter
1 Esslöffel (Suppe) Kapern
2 Esslöffel (Suppe) von Frischkäse oder geriebener Mozzarella in der großen Drain
1 Esslöffel (gepackt) Maisstärke
½ Tasse (Tee) von Milch
1 Tasse (Tee) gehackte grüne Oliven
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie
1 Tasse (Tee) geriebener Zwiebel
1 gehackte Palm Glas (500 g.)

So bereiten:

Die Zwiebeln in der Butter hinzufügen, den Hummer und anderen Zutaten.
Schließlich die Maisstärke (Maismehl) in die Milch auflösen, um die Füllung zu verdicken, abkühlen lassen, um den Kuchen mit rohen Nudeln füllen.

IV Hummersalat mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Kohl, Mayonnaise,
   grüner Apfel, Petersilie und cebolinhaq, Zwiebeln und andere.

V Strogonoff Hummer, das Gleiche tun wie Garnelen oder Huhn.

VI Kroketten, machen Massen risoles mit dem Kochwasser von der Ar-
         wie und die Füllung des gewürzt Hummer nur mit Salz.