Für Weihnachten: Ente Öffnen mit Gemüse + Dekoration Kirschen und andere

Für Weihnachten:

Ente Öffnen mit Gemüse + Dekoration Kirschen und andere

Zutaten:

1 Ente 3-5 Kilogramm, sauber und mit der Haut
100 g. Butter, Senf 1 Teelöffel (optional)

Gewürze:

1 Tasse (Tee) Bier für jedes Kilogramm Fleisch
½ Tasse (Tee) trockener Weißwein.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 große Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, wenn (alt) entfernen Sie die Kerne
2 Esslöffel (Suppe) Sojasauce (Shoyu) (optional)
Frische Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Gärtner, Salbei, Basilikum) und andere nach Ihren Wünschen.
Verlassen Sie die Ente Würze für 12 Stunden

Andere Inhaltsstoffe:

½ Kilo Kartoffel Ball, sehr klein, die niedrigste Sie zu treffen, gekocht und geschält.
3 mittelgroße Möhren in Scheiben 2 cm geschnitten, gekocht
2 Köpfe von Brokkoli, Kohl 1 -Flor
1 Glas Spargel und Palmherzen, Artischockenboden, Pilze, entwässert und gewaschen und gehackt.
2 EL Butter


Sauce (optional)

1 Tasse (Kaffee) Essig,
1 Tasse (Tee) Tomatenpaste
1 Tasse kaltes Wasser, 1 Orangensaft
2 Esslöffel (gepackt) brauner Zucker
2 Esslöffel Kartoffelstärke, um die Sauce zu verdicken.


1 Tasse Brandy Kirch (Kirschwasser) oder eine Ihrer eigenen.
 Dekoration:
1 mittelgroße Glaskirschen in Sirup abgelassen

II - Die Dekoration ist optional):

Dekoration:
1 oder 2 Schalen von Orangen in die geschnittenen Streifen der Länge und dünn, ohne den weißen Teil (die bitter) und Stücke von 10 cm, in Sirup gekocht.
Bevor Sie die Streifen in dem Sirup, aferventar zweimal das Wasser wechseln, (beide Male), ist es, um die Bitterkeit der Orangenschale nehmen.

Sirup:

2 Tassen Wasser, 4 Gewürznelken, 3 Scheiben Ingwer 1 Zimtstange
3oo Gramm. Zucker.

So bereiten:
Machen Sie den Sirup durch Mischen Sie alle Zutaten aus dem Feuer.

Bei der Bildung einer Soße nicht zu dick, fügen Sie die orangefarbenen Streifen, lassen Sie das Feuer, bis sie glasiert in Bezug stehen. Buchen.
Wenn Sie mehr Warmwasser nach und nach hinzufügen, bis es die gewünschte Kochpunkt erreicht benötigen

Wie man die Ente vorzubereiten:

Legen Sie die ganze Ente schneiden die wieder aus der äußeren Kraft, so dass es weit offen ist.
Teil der Brust liegt. Wenn Sie lieber in mehrere Stücke geschnitten.
Wenn Sie ganzes Huhn backen wollen, dasselbe zu tun. Lösen Sie die Haut der Brust und Schenkel, Schmieren mit Butter und Senf.

Zu ergreifen, um bei 160 ° C mit einer Aluminiumfolie 40 Minuten für jedes Kilogramm Fleisch abgedeckt backen.

WICHTIGER HINWEIS:

Wenn die Ente ist alt, ersten Braten mit Schmalz und gehen Sie setzen die heiße Brühe von Gewürzen nach und nach vor dem Backen zu erweichen.
Wenn die Ente ist neu nicht braucht aferventar vor dem Backen.
Wenn Sie die Sauce setzen wollen, rühren in der Hälfte der Koch, und darauf achten, nicht zu verbrennen.

Falls nicht mit dem Topf 2 Tassen Orangensaft, zum Kochen bringen. Wenn Sie mit 1 oder 2 Esslöffel Maisstärke (Maismehl), oder Kartoffelstärke verdicken kann.
Serve-Modus:
Separat platzieren Sie die Kartoffeln, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl oder gekocht, Spargel in Butter übergeben, streuen reichlich gehackte Petersilie.

Dann legen Sie die gebratene Ente in der Mitte einer Platte aus rostfreiem Stahl oder Keramik.
Über die Cartoons von Orangen und Kirschen herum. Oder mehr Deko-Tipps in meinen Blogs.
Sie können die Orangenscheiben mit Muscheln verziert hinzuzufügen.

Anmerkung:

Wenn Sie das Sauce oder Orangensaft, vorbei an der Ente für eine andere trockene Form, nicht um den Geschmack zu mischen.
Serve Sauce separat.
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