Wirtschaftlicher Kabeljau mit Gemüse

Wirtschaftlicher Kabeljau mit Gemüse

Zutaten:
½ Pfund Kabeljau
3 Paprika eine rote, eine gelbe und eine grüne kernlose und ohne die weißen Adern
1 große ganze Zwiebel klein geschnitten
1 Tasse grüne Oliven
1 Tasse (Tee) eingelegte Pilze, abgetropft, gewaschen und gehackt
2 Esslöffel Kapern
2 Esslöffel Öl.
4 Esslöffel Olivenöl vor dem Servieren

Wie bereite ich vor?
Desalgar den Kabeljau für 12 Stunden;
In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, mit Folie abdecken, im Kühlschrank aufbewahren.
Die Paprika waschen, die Samen und die weißen Adern entfernen, in dünne Streifen schneiden.
In einem mittelgroßen Topf die Paprika mit der Zwiebel sautieren und Wasser bis "Al dente" tropfen.
Den Kabeljau abgießen und in die Pfanne gießen, bis die Paprika gar ist.
Der entsalzte Kabeljau muss nicht viel kochen.
Zu dienen

Den Kabeljau auf eine Platte legen und mit Paprika, Oliven und Kapern garnieren.
Follow-up:
Ganze gekochte Kartoffel, gewürzt mit Salz und Olivenöl
Salat Avocado, Tomate, Apfel, Zwiebel.