Huhn oder Huhn "Mit Salzkruste" + Foto
Zutaten:
1 ganzes Huhn von guter Größe
50 gr. Butter erst nach dem Rösten mit
1 Esslöffel heißer Paprika
½ Tasse Tee oder Öl
2 Esslöffel Butter
Andere Bestandteile:
2 bis 3 Kilo grobes Salz, dh 1,5 Kilo Salz, für jedes Pfund Fleisch
2 Eiweiß im Schnee geschlagen. mit dem groben Salz mischen
Optionaler Bestandteil:
1 große Zwiebel
20 bis 30 Nelken, stechen die Zwiebel
Hinweis:
"Das Huhn nicht mit irgendeinem Gewürz mildern."
Die Zwiebel mit den Gewürznelken wird in das Hähnchen gelegt.
Wie bereite ich vor?
Das Hähnchen gründlich mit einem Papiertuch abtrocknen und das Öl im gesamten Hähnchen (nicht Olivenöl) darüber verteilen.
Den Boden einer hohen Auflaufform mit Alufolie auslegen und mit einer dünnen Schicht dicker Salzmischung mit Weiß abdecken.
Legen Sie das Salzbett, das Huhn ohne Würze, decken Sie mit der Salzmischung mit dem Eiweiß eine dicke Schicht.
Bring das Huhn in den Backofen, 180 º C, bis du eine harte Salzkruste bekommst.
Vor dem Servieren die Salzkruste mit dem Küchenhammer brechen.
Entfernen Sie alle Kruste, Butter mit Paprika gemischt, über die Brust des Vogels ausgebreitet, nehmen Sie für ein paar Minuten zum Ofen, um zu erröten.
Mit griechischem Reis und Blattsalat mit Tomate servieren. Or
Servieren mit Kartoffelpüree oder Nudeln und einem Salat aus mehreren grünen Blättern.
Rucola, Alligator, Brunnenkresse, Salat, Chicorée, Endivien- und Kirschtomaten.
Weitere Optionen für die Nachverfolgung:
Gemeinsame Farofa oder mit Früchten
Polenta, Saute oder Kartoffelchips.
Kann mit Farofa serviert werden
Hinweis:
Mit dem gleichen Rezept kann oben mit anderen Vogel, Fisch, Rind, Schwein, Kind, Lamm, unter anderem machen ..
Mit dieser Methode wird das Huhn lecker.
Zutaten:
1 ganzes Huhn von guter Größe
50 gr. Butter erst nach dem Rösten mit
1 Esslöffel heißer Paprika
½ Tasse Tee oder Öl
2 Esslöffel Butter
Andere Bestandteile:
2 bis 3 Kilo grobes Salz, dh 1,5 Kilo Salz, für jedes Pfund Fleisch
2 Eiweiß im Schnee geschlagen. mit dem groben Salz mischen
Optionaler Bestandteil:
1 große Zwiebel
20 bis 30 Nelken, stechen die Zwiebel
Hinweis:
"Das Huhn nicht mit irgendeinem Gewürz mildern."
Die Zwiebel mit den Gewürznelken wird in das Hähnchen gelegt.
Wie bereite ich vor?
Das Hähnchen gründlich mit einem Papiertuch abtrocknen und das Öl im gesamten Hähnchen (nicht Olivenöl) darüber verteilen.
Den Boden einer hohen Auflaufform mit Alufolie auslegen und mit einer dünnen Schicht dicker Salzmischung mit Weiß abdecken.
Legen Sie das Salzbett, das Huhn ohne Würze, decken Sie mit der Salzmischung mit dem Eiweiß eine dicke Schicht.
Bring das Huhn in den Backofen, 180 º C, bis du eine harte Salzkruste bekommst.
Vor dem Servieren die Salzkruste mit dem Küchenhammer brechen.
Entfernen Sie alle Kruste, Butter mit Paprika gemischt, über die Brust des Vogels ausgebreitet, nehmen Sie für ein paar Minuten zum Ofen, um zu erröten.
Mit griechischem Reis und Blattsalat mit Tomate servieren. Or
Servieren mit Kartoffelpüree oder Nudeln und einem Salat aus mehreren grünen Blättern.
Rucola, Alligator, Brunnenkresse, Salat, Chicorée, Endivien- und Kirschtomaten.
Weitere Optionen für die Nachverfolgung:
Gemeinsame Farofa oder mit Früchten
Polenta, Saute oder Kartoffelchips.
Kann mit Farofa serviert werden
Hinweis:
Mit dem gleichen Rezept kann oben mit anderen Vogel, Fisch, Rind, Schwein, Kind, Lamm, unter anderem machen ..
Mit dieser Methode wird das Huhn lecker.
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