Farofão Mineiro Uberlandia Minas Gerais - Brasilien + Tipps

Farofão Mineiro Uberlandia Minas Gerais - Brasilien + Tipps

Farofão Mineiro ist ein traditionelles Gericht des Staates Minas Gerais

Dekoration Chili Blume Hier ist, wie zu tun ist.

Farofão Mineiro ist ein typisches Gericht des Staates Minas Gerais
Zutaten:
2 große Huhn in Stücke, verwerfen die Füße, .pescoço Kopf, Flügel oder
2 kg Keulen
1 Liter Wasser
1 Lorbeerblatt
2 Bouillon-Tabletten (optional)
4 geschälte Tomaten seeded

Andere Bestandteile:

250 g. gehackter Speck
300 grs. gekocht gefrorene grüne Erbse leicht
250 g. gekochte Karotten in Würfel schneiden
1 kann Mais, entwässert, gewaschen
5 Paprika mit einem grünen, gelben zwei, zwei roten, alle ausgesät ohne gehackte weiße Quadrate gerippter
4 geschälte Tomaten ohne Samen in Würfel geschnitten
1 Tasse (Tee) von grünen Oliven entkernte
1 Tasse (Tee) aus gehackten schwarzen Oliven
1 Tasse (Tee) Petersilie
1 Tasse (Tee) zerhackt oder geriebene Zwiebel
½ Tasse (Tee) gehackte grüne Zwiebeln
½ Tasse (Tee) Öl
2 Esslöffel (Suppe) gehackte frische Minze
6 gekochte Eier und gehackte Kinder
1 großes Glas Palmitoyl entwässert, gewaschen und gehackt
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Samen gehackt gut niggling oder Pfeffersauce nach Geschmack
2 Teller oder von cornmeal
1 Platte von Maniokmehl und anderem Mais
oder die gleiche Menge an gemahlenen Crackern Prozessor

Tipps:
Weißer Pfeffer Rippen und Chili ist unverdaulich, immer entfernen.

Verfahren zum Bereiten Sie das Huhn:

Platz in einer Pfanne das Huhn mit Wasser Lorbeerblatt und Brühe Tomaten bis zartes Fleisch kochen, ohne Demontage
Entfernen Sie die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen, verachten die Brühe, dh speichern Einfrieren für eine andere Zeit

Wenn Sie die Brühe aus dem Huhn genießen Suppe zu machen.
Vergessen Sie nicht, um das Fett zu entfernen, die auf der Oberseite der Brühe sitzt.

Bereiten Sie Farofa-Modus:

In einer großen Pfanne braten Sie den Speck mit dem Öl, fügen Sie die Hähnchenstücke bereits gekocht, zwei Tomaten, dann den Paprika, gut braten.
Pea (siehe unten) Mais, grüne Oliven, gekochte Karotten vor, gut mischen.
Fügen Sie die beiden Mehlen nach und nach, bis er eine feuchte Krümel ist schließlich die Petersilie und Schnittlauch gehackte Minze hinzufügen
Wenn Sie trocken ein wenig Wasser oder Öl hinzufügen bleiben.
Wenn es zu nass wird mehr Mehl Mais und Maniok zu gleichen Teilen hinzuzufügen.
Legen Sie den Krümel in einer flachen Schale aus Lehm und über die ganzen schwarzen Oliven ohne Stein, Palmherzscheiben, gekochte Eier in Viertel geschnitten und gehackte Petersilie und Minze gehackt
Dekoration:
Garnieren Sie mit Pfeffer Blume in verschiedenen Farben, grün, rot, orange, gelb und Aubergine Farbe

Pfeffer-Blume:

3 Paprikaschoten in verschiedenen Farben, grün, rot und gelb
Bereitet den Weg des Verschönerung:

Die Paprika waschen, dann in dünne Streifen geschnitten mit Hilfe einer Schere, von unten beginnend nach oben, so dass 2 cm Schaft spanlos
Platzieren Sie den Paprika des Kopf nach unten, das heißt mit dem Stiel nach oben in einen hohen Aluminiumbecher mit Eiswasser und genügend Eis, in dem Kühlschrank für 2 Stunden
Entfernen Sie alle Ablaufwasser und trocken
Legen Sie nebeneinander oder ineinander, und alle drei rundes Salatblatt.
Dekoration:
Verzieren die Ecken der Platte mit Chili Blumen;

Folgen Sie rohe Kohl Zwiebelringe mit Salat, Kohl oder geschmort

Tipps:
Gefrorene Erbsen:
Setzen Sie einen Topf auf dem Feuer mit Wasser, so kochen, gießen Sie die gefrorenen Erbsen.
Wieder einmal kochen, zählen 1 Minuten.
Ablassen, gießen Eiswasser mit genügend Eis über, um das Kochen zu stoppen. Abtropfen lassen und eingesetzt.
Der obige Prozess genannt Bleichen.