Geräucherte Lende mit brasilianischen Früchten

Geräucherte Lende mit brasilianischen Früchten
Zutaten:
1 ganzes geräuchertes Lendenstück
Andere Bestandteile:

1 Glas Orangensaft
½ Tasse trockener Weißwein
2 Esslöffel Shoyu
1 Teelöffel würziger Paprika
1 Tasse Nelke von Indien
Frische Früchte:
6 bis 10 ganze Pfirsiche gewaschen
6 bis 10 ganze frische Feigen. zum Zeitpunkt des Servierens geöffnet
10 Ananasscheiben, geschält und gewürfelt
10 frische Kirschen in die Mitte der Ananasscheibe legen
4 ganze Äpfel gewaschen oder 1 Tasse Apfelbällchen mit Zitronensaft
4 kleine Birnen gewaschen, geschält kochen mit rotem Farbstoff oder Rübensaft oder Stachelbeere.
Birnen können roh oder gekocht sein
Wenn Sie möchten, können Sie 1 Tasse Mango in kleine Würfel schneiden

Für Weihnachten und Neujahr:

Hinzufügen:
1 Tasse gehackte Walnüsse in der Hälfte
1 Tasse gekochte portugiesische Kastanie ohne die Schale mit dem Film.
1 Tasse Rosinen ohne Samen, lassen Sie mit Wasser oder Likör für 1 Stunde in den Kühlschrank einweichen.
Wie man sich vorbereitet:
Spieße die Mitesser mit 1 cm Abstand in das geräucherte Filet.

Legen Sie die Lende in eine Form, die bereits mit den Mitessern, Pincele mit Shoyu gemischt mit der würzigen Paprika, ist.

Im unteren Teil der Form den Orangensaft mit dem Weißwein vermischen.
Backen Sie 180 º C für 20 Minuten für jedes Pfund Fleisch.
Von Zeit zu Zeit die Lende mit der Brühe aus der Pfanne streichen.

Dekoration:

1 großer Fuß gewaschener Kopfsalat, trocken mit Papiertuch.
1 Teller Kirschtomate Hintergrund.
Geschnittene Palmherzen (optional)
1 Tasse Mangobällchen mit dem Kugelschreiber (optional)
Entfernen Sie die harte Kruste von den Ananasscheiben und legen Sie jede Scheibe eine Kirsche
Serving-Modus:

Eine flache Schale mit den Salatblättern auslegen und die Lende in die Mitte legen.
Oben auf dem Salat Blätter Palmzweige mit Kirschtomaten, und die Hülse die Farben interkalierend.