Mullet und Mullet geschmort mit Pirão Fries + Fotos

Hallo My Time von Mullet in dem Zustand RS. Brasilien finden Revenue köstlich.

Mullet und Mullet geschmort mit Pirão Fries + Fotos
Zutaten:
3 mittelgroßer mullet in Scheiben schnitt jeden Finger 3
1 Esslöffel (Suppe) seichtes Salz.
Sauce:
8 bis 10 reife Tomaten geschält und entkernt
1 Tasse (Tee) von geriebenem Sellerie in dünne Scheiben geschnitten,
1 Lauch nur von Bank Teil in dünne Scheiben geschnitten
½ Tasse Maisöl
2 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
1 oder ½ Teelöffel (Suppe) von jungem Pfeffer Finger ohne Samen, gehackten und ohne Rippen.
Wenn Sie eine Karotte in dünne Scheiben setzen

Für die Brühe Pirão:
3 Fischköpfe in zwei Hälften geschnitten entfernen Sie die Augen
3 Schwänze mit einigen Fleisch- und Fischresten
2 bis 3 Tomaten in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, Jab 8 Gewürznelken von Indien
1 Stück Zimtstengel.
2 Sellerie Zweige halbiert
1 Knoblauch Poren dunkler Teil, die Soße bleibt
1 Petersilienpaket und ganze gewaschene Schnittlauch
1,5 Liter kaltes Wasser
1 Esslöffel (Suppe) seichtes Salz
Weitere Inhaltsstoffe:
Ungefähr 300 Gramm. Maniokmehl
1 Tasse (Tee) mit dem Stiel Petersilie
½ Tasse grüne Zwiebeln in rodelinhas geschnitten
Einige Äpfel und Bananen (4) jeder (optional)
Bereitet den Weg von Mullet:
Waschen Sie die Fischstücke in fließendem Wasser.
Quenche mit nur Salz, stehen gelassen, für eine (1) Stunde in den Kühlschrank stellen.
In einem großen Topf setzen Öl, Sellerie, Lauch und Zwiebeln, braten für 5 ‚Minuten.
Tomaten geschält und gehackt ohne Samen, Äpfel und Bananen insgesamt und einen halben Liter heißem Wasser.
Einmal gekocht Äpfel und Bananen, übertragen auf eine Servierplatte. Buch
Fortsetzung:
Kochen Sie die Sauce, bis die Tomaten auseinander kommen.
Die gehackten Karotten in Scheiben schneiden, wenn Sie mehr heißes Wasser hinzufügen müssen.
Die Sauce in dem Boden der Pfanne, verteilen gefaltete mullet nebeneinander, Deckel mit der Soße.
Lassen Sie bei schwacher Hitze kochen für 15 ‚Minuten, dann drehen Sie die sorgfältig Scheiben, die andere Seite zu kochen.
Lassen Sie die andere Seite für 15 Minuten kochen, das heißt, wenn sie dick gefaltet sind. Reserve.
Bereitet den Weg des Caldo tun Pirão:

Legen Sie in einem Topf mit Wasser, um die Stücke und dem Fischkopf, Tomaten, Sellerie, Knoblauch, Teil, Tomaten, ganze Zwiebeln, Petersilie. und die Zimtstange.
Jab Zwiebel mehr Nelken von Indien.
Lassen Sie für 30 ‚bis 45‘ Minuten kochen, oder bis alle Zutaten gekocht werden.
Der Stamm durch ein feines Sieb. Verwerfen, was im Inneren des Siebes war.

Bereitet den Weg von Mush:
Zu jeder Tasse Fischbrühe Menge von Maniokmehl 1 Teelöffel (Suppe) flach.
Messen Sie, wie viele Tassen wird die Pampe der Brühe.
Wenn Sie mit wenig kaltem Wasser erhöhen müssen abzuschließen.
Platz in einer Pfanne ¾ des Breis der Brühe.
(Drei der Flüssigkeit).
Mit dem restlichen ¼ (ein Viertel) der kalten Brühe auflösen das Mehl von Maniok.
Sobald Sie zum Kochen kommen, fügen Sie allmählich und langsam Maniokmehl in Brühe Brei gelöst.
Mit Hilfe eines Hochseil Löffel, gehen bis gekocht gerührt wurde.
 Der Punkt ist, die gleich eine weiche Polenta.
Wenn es zu weich wird mehr Maniokmehl in kaltem Wasser gelöst hinzuzufügen, schalten Sie die Hitze kochen für 10 Minuten zu beenden. Vor dem Servieren Aufsehen in der gehackten Petersilie.
Serve auf einem separaten Teller.
** abgekühlt Sobald der Brei es wird noch schwieriger **
Hinweis:
Der Brei hat gut zu tun, wenn Sie eine wenig Pfeffer Brühe setzen.
Wenn Sie es vorziehen und Praxis haben die Maniok-Mehl nach und nach in regen in der heißen Brühe legen.
To Serve Mullet
Setzen Sie den mullet auf der Bodenplatte mit der Soße und der Seite des Breis.
die separate Meeräsche Serving roe eine kleine Platte und auch der Salat.
Fried Meeräsche:
In dünnen gefalteten
Die Ausgaben für Weizenmehl oder Maismehl
In heißem Öl braten. Übergeben zu einer bedeckten Schale mit Papiertuch, um überschüssiges Öl zu trocknen, dann entfernen
Servieren mit Fischsauce oder Bratkartoffeln und Salat nach Geschmack
Der gebratene Fischrogen gleiche Weise.
Anrichten:
Legen Gericht in einer oder zwei Scheiben Meeräsche, über die Sauce und die Seite des Breis und über Bananen und Bratapfel für jede Person.
Serving Kresse-Salat oder rohe Kohl schneiden nach Belieben sehr dünn.
Wenn Sie nicht wollen, mit Polenta Brei Veränderung dienen, indem